第一百六十五章鳳凰投胎

  「謝謝！小玉你真是太好了。要不要先看看廚房，缺什麼東西我這就去買。」謝二興奮道。

  「倒也不用這麼麻煩。」

  蘇含玉看了看天色，有點陰沉，估計一會要下雨，這種冰冷的天氣最適合吃鍋子了。

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  便道：「有炭爐和鍋子嗎？」

  「有！」

  「有幾個？」

  「三四個吧。」

  「那就行，這附近有菜肆吧，我先去買點菜。」

  「好咧，謝一，還不趕緊跟上，記得帶上銀子。」

  謝一有點不滿，「就知道使喚我，你這麼主動，怎麼不見你去？」

  「我這不是怕我這張臉嚇著菜肆那麼多人嗎。」

  「哼，明明是偷懶。」

  說是這麼說，他還是乖乖跟上蘇含玉，別說謝二懷念蘇含玉的手藝了，他也懷念呀。

  路上蘇含玉問他們有幾個人一塊吃飯，謝一回道：「衙差和師爺他們都是回家吃飯的，就我們和爺在衙門裡吃。」

  「哦，就我們幾個人吃，那買兩隻雞兩副豬肚應該夠了。」

  「這是要做什麼？」

  「豬肚包雞。吃過嗎？」

  「沒有。」謝一搖了搖頭。

  「也叫鳳凰投胎，就是把雞包在豬肚裡，放藥材煲熟後再切開斬件，然後倒回湯里滾熱吃，這樣做出來的豬肚特別爽口，雞也特別鮮嫩，湯也特別鮮。」蘇含玉解釋道。

  謝一聽她說得口水都流出來了，「好好，我們趕緊去買。」

  雖然這會還沒有飼料雞一說，但這裡的人也掌握了一套養雞方法，就是把雞關在柵欄里，不讓它們到處走動，然後精心餵養，讓它們長得又肥又大，普遍有七八斤重。

  蘇含玉不喜歡這些肥油特別多，肉質不夠細嫩的雞，通常都是選土雞，土雞一般三斤多重，個頭比較小，毛髮鮮亮，腿部細長，雞冠也比較小。

  買好雞，又精挑細選了兩副厚實的豬肚，再買煲湯的藥材和胡椒，各種下火鍋的配菜，完了打道回府。

  豬肚要用麵粉和醋反覆揉搓好幾遍，才能去掉異味和粘液，雞放到開水鍋里微燙一下，衝去浮沫，然後斬去頭腳，塞進豬肚裡，同時塞進去的還有姜蔥大蒜八角。

  隨後用牙籤把豬肚縫上，放入砂鍋，下油鍋炒胡椒，胡椒壓裂炒香後味道會更加濃郁。炒好的胡椒倒到砂鍋里，加花雕酒和鮮參、枸杞等藥材。

  大火燒開然後小火燜半個時辰，再撈出來晾涼，切開，斬件，倒回湯中，加鹽調味，再配上一碟香菜，一碟油蔥蒜蓉，一碟蒜油辣椒醬，一碟椒圈豉油，就可以盡情享受美味了。

  買了兩副食材，自然煲了兩鍋，謝一謝二十六十七初三初四坐了一桌，蘇含玉他們一家和謝堯坐了一桌，蘇含玉斬件的時候，他們就喝起了湯。

  鮮湯美味不說，一碗湯下去，胃裡暖融融的，感覺身上寒氣都消散了幾分。

  等豬肚和雞塊倒回來，剛滾開，謝一他們就迫不及待伸筷子，這個蘸辣椒醬，那個蘸蒜蓉，好像一點都不燙似的，一口就吞了下去。

  「太好吃了！和這個比起來，我們平時在衙門吃的都是豬食。」謝一感慨道。

  謝二踩了他一腳，他想當豬，他還不想呢，讓廚娘聽到了，沒準立刻罷手不幹了。

  謝一回踩，哼，說得好像剛才他沒說過飯菜難吃的話似的。

  蘇含玉笑道：「這個不難做，我可以把菜譜寫下來，你們想吃的時候讓廚子照做就是。」

  「嗯嗯，謝謝小玉！」謝一說話時嘴裡也沒停。

  謝堯忍不住懷疑，自己是不是虐待他們了，不然他們怎麼整得跟難民似的，好像十天半個月沒吃肉了一樣。

  不過這豬肚雞湯確實好喝。

  喝完湯還能涮雞腎、雞腸、筍片、豆腐、山藥、青菜，感覺比一般火鍋要鮮，要是長孫老頭在這裡，鐵定要一個人霸占一個鍋。

  美食最能拉近人與人的關係，邊吃邊聊，因為一段時間而沒見產生的隔閡感消失得無影無蹤。

  謝堯就坐在蘇含玉旁邊，看著平日朝思暮想如今近在咫尺的面孔，問道：「最近還好吧？十六十七他們有沒有給你添麻煩？」

  「當然沒有，他們幫了我不少忙呢，謝謝你派他們過來。」蘇含玉回道。

  「那就好。有什麼事儘管吩咐他們去做，要是他們好吃懶做，我給你換人。」謝堯笑道。

  十六耳朵尖，聽見他這話，立刻表態度，「爺，我們可沒有偷懶，您千萬別換人。」

  這麼好的差事，誰不想干呀，沒看謝一謝二跟在爺身邊都羨慕他們嗎？他們兩個只能偶爾吃一頓小玉做的飯菜，他們可是天天都能吃！

  「爺和小玉說話你插什麼嘴，這麼多好吃的都堵不上你的嘴巴嗎？」十七批評道，真是個沒眼色的傢伙。

  謝一謝二深深表示認同。

  十六：「……」

  他說錯什麼了嗎？

  「你放心，我不會客氣的。」蘇含玉笑道，「你這邊呢？是不是已經開始動工了。」

  「嗯，目前進度比較快，估計用不了三個月就能完成。」謝堯回道。

  雖然佘家剛開始不是很配合，他們占的地方多，一動工有好多地方開挖，不過他特地申請了聖旨，有聖旨在，他們就是不配合也得配合。

  蘇含玉也想到這個問題了，便問了句，聽到聖旨二字，愣了愣，「你修個下水道還能申請聖旨？」

  皇帝這麼閒的嗎？

  「怎麼不能？這是楚國第一個修建生活污水排污管道的地方，是前所未有的創舉，等修好了，要是好用，肯定會推廣到其他縣去。」謝堯笑道，「可惜不能把你的名字報上去。」

  「這樣就好，我不需要這樣的名氣。」蘇含玉笑道，想想要是人家提起她蘇含玉，就聯想到下水道，這多不好意思。

  不過轉念一想，以後史書應該會把謝堯寫進去，也挺好玩的。

  想到這裡，她便笑了起來。

  謝堯正要問她笑什麼，衙差突然來報，「大人，佘七小姐過來了，說有事想和您談談。」

  他面色一下子沉了下來，「讓她有事公堂上說，我和她沒什麼好談的。」