第十六章就叫涼麵吧

  和琪兒比較熟悉的大廚道：「新來的來給小王爺端飯的嗎？也是，琪兒這麼可愛的女孩子一次可拿不了多少！」

  其他人都哈哈大笑起來。

  「你們瞎說什麼呢，這是咱們王府的小王爺！」

  「啊！」

  

  「啊什麼啊，還不過來見禮！」

  那個剛剛調侃李葉的大廚帶頭，廚房一眾人都嚇的跪下了。

  「小王爺贖罪，小人不知道是您來了，小人該死！」

  說著就要給李葉磕頭，李葉你忙制止了，到：「你們快起來吧，鍋里的菜都要燒糊了，都各忙各的去吧，這裡沒你們什麼事兒。」

  李葉擺了擺手，並沒有追究的意思。

  「這裡誰是主事兒的？」

  「我，是小人我！」

  剛剛調侃李葉嚇的跪下的那個廚師來到李葉身邊說道。

  「我要開發一道新菜品，你就跟到我身邊幫忙！」

  那主廚雖然疑惑，但還是老老實實的跟在李葉的身後。

  李葉要製作的就是夏天的街頭小吃涼麵！

  夏天容易出汗，食不下咽，在後世涼麵無疑就是最好的選擇。

  涼麵不僅能驅趕炎熱，還酸爽開胃，特別是對食欲不振的人來說是最佳的選擇。

  涼麵的做法也比較簡單，需要的材料也不多，所以相應的價格也不會太貴，對於何老頭那種小本生意來說，是最合適不過了。

  首先是準備原材料，由於這個朝代還沒有出現辣椒，所以李葉選擇的涼麵的做法就得以鮮香為主。

  首先就是準備材料，李葉對王府廚房不熟，但也只要李葉開口，自然有人為李葉準備。

  在選擇材料上，李葉考慮到何老頭家主要是麵食為主，所以就摒除了以大米作為主要材料的做法，而是選擇用麵粉制面為主要原料的做法，對何老頭來說就相對省去了很多麻煩。

  要不然何老頭還得去學習怎麼磨漿，怎麼制皮，估計等到何老頭學好，這個夏天就過去了。

  開始製作，首先原材料需要：麵粉、青瓜、大蒜、醬油、醋、鹽、芝麻醬等。

  李葉製作的是簡版的，適合大眾的涼麵，所以材料都是比較普片低廉的，當然對王府來說這些就有點太簡單了，等會給王妃他們的還會加上雞絲，火腿什麼的。

  接下來就是製作，製作的第一步就是制面，制面的第一步就是和面，王府的廚師技術既然不用說，和面對他們來說就是小菜一碟，他們肯定能滿足李葉的要求。

  很快勁道的麵條就製作好了。

  青瓜也就是黃瓜，切細條備用，大蒜拍成蒜泥，加以熟油提香……

  王府的大廚果然不是吹的，那刀工，沒有幾十年的功夫練不出來，在李葉的指揮下，王府廚師的操作下，所有的材料很快都準備好了。

  燒一鍋開水，然後下入麵條煮熟，將煮熟的麵條放入涼開水中浸涼，條件好的可在冰塊中操作，當然這個時代暫時還沒奢侈到這步。

  拿過幾個大碗，在碗中放入蒜泥、醬油、醋、鹽、芝麻醬等調成料汁。

  將浸涼的麵條拌上調料汁，放上黃瓜絲和蔥花。

  其實也沒用多大版的功夫，簡單版的涼麵就製作完成了。

  接下來就是試吃的環節！

  作為第一批試吃涼麵的人，李葉、琪兒加上王府的主廚三人，之所以要王府的主廚試吃，畢竟人家是專業的，在麵條的口感，味道的鹹淡上別人最有發言權。

  第一個動筷子的自然是李葉，畢竟地位擺在那裡。

  李葉熟練的拌好，香氣隨之鋪面而來，李葉也不自覺的咽了咽口水，沒想到在異世還能吃到前世家鄉的食物，李葉也頗有幾分意動。

  夾起一大筷子，嘴巴張的老大，吃麵條特有的「呼嚕嚕」的聲音在王府的廚房想起。

  即便是吃過和見識過很多山珍海味的王府廚師，這一刻也都不自覺的同時咽了口水。

  琪兒就更不用說了，眼睛一眨不眨的盯著李葉，見李葉吃完，連忙問道：「怎麼樣，小王爺，好吃嗎？」

  李葉沒有搭理琪兒，自顧的又夾起了一大筷子，又是一陣「呼嚕嚕」的歡快的聲音，眾人都快瘋了，實在是想吃啊，要不是看在對面是小王爺的份上，估計早就上去搶了。

  「哇啊，還是熟悉的味道啊！」

  李葉不禁在心裡發出這樣的感慨，前世的李葉每到夏天，每天都會吃涼麵，可以說涼麵是李葉夏天的必備食物。

  李葉正準備吃第三口，怎麼感覺氣氛有點不對，太安靜了！

  李葉抬頭一看，見所有人的目光都盯著自己，被這麼多人盯著看，就算李葉臉皮再厚，也感覺到了幾分不好意思。

  「你們也嘗嘗，看看還有什麼地方需要改進的！」

  李葉的話剛落，立馬就傳來了「呼嚕嚕」的聲音，顯然就在等著李葉發話呢。

  「哇，小王爺，這面太好吃了！」

  作為一個丫鬟，顯然還不太懂得用太多的高級詞彙表達高級的味道，但從小丫頭急不可耐朝嘴裡扒拉的動作就可以看出來，這涼麵應該對她的胃口。

  李葉把頭轉向王府的大廚，作為專業的人士，他應該是最有發言權的。

  見李葉看向自己，王府的主廚忍住了想要繼續吃的衝動，道：「小王爺這面確實好吃，特別適合現在這個季節吃，不僅酸爽可口，還特別的開胃，實在是美味啊，沒想到小王爺您還是行家！」

  說完對李葉豎起了一個大拇指。

  「我不用你誇，你就說說還有哪些需要改進的吧！」

  王府的主廚撇了一眼李葉，見李葉一臉認真的看著他，也不敢藏拙，道：「回小王爺，下人覺得這面還可以稍微煮的稍硬一些，吃起來的口感應該會更勁道一些，味道我覺得還可以稍微淡一些，畢竟夏天就熱，應該吃的要清淡一點。」

  主廚說的都說到了點子上，剛剛李葉仔細品嘗後，也覺得有這麼兩個小問題。

  既然有改進的地方，那就得改進，於是又立馬的進行了第二波的試驗！

  經過改進後的涼麵，不管是在口感還是在味道上都上升了很多，想來葉王妃和夏詩云他們應該會喜歡，李葉就叫人給他們送去！