507 試營業

  三天後，就在淮海路，火雞博士的門店。

  這家店，已經裝修的七七八八了，昨天設備已經開始安裝，並且調試完畢了。

  今天所有工作人員都已經到位，還是適應環境了。

  許欣打算從明天開始試營業。

  另外兩家店的裝修也在緊鑼密鼓的進行中。

  他估計，再有十天就可以完事。

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  如果沒什麼差池的話，十天之後三家店就可以同時開業了。

  雖然前兩天日記上的更新，先是這次開業，他會遭遇艱難險阻。

  但他並不打算退縮，因為這兩天來，他已經想好了應對之策。

  「安經理，工作人員培訓的怎麼樣了？」

  許欣把經理找過來問道。

  這位經理是從省城調過來的，本身就有在金拱門當門店經理的經驗。

  之前在省城的火雞博士又幹了三個多月，工作經驗是相當豐富。

  她這次過來的任務，就是幫助魔都的分店培養人手。

  在魔都的三家店，一共配了九個分店經理。

  每個店，有三個經理，實行的是三班倒工作制。

  這三家店，都是早上八點營業，要一直做到午夜十二點才關門。

  而每家店配一個總經理，兩個副經理。

  九個經理都是在老家那邊培訓後才能到位的。

  至於前面操作的店員，就都是在本次招募的。

  因為工作內容簡單，所以培訓起來也不難。

  許欣琢磨著，有個十天功夫，也能培訓的差不多了。

  這時那位安經理，來到了許欣的身前。

  「許總，衛生都準備的差不多了，備料也都備好了。」

  「明天試營業，保證沒問題。」

  這位安經理不同於其他的店長，他是個男性。

  許欣對他也頗為信任，因為這人出了名的能吃苦。

  他點了點頭：「好，試營業這十天，我在營業額方面沒什麼要求。」

  「我只需要你把那些店員都給我帶好了。」

  「可別在開業的時候，給我掉鏈子。」

  安經理用力的點了點頭。

  「許總，您就放心好了，這些人我肯定能帶出來。」

  「咱們三家店招聘的一共四十個人，我已經給他們都排好班了。」

  「確保他們每人每天都能輪崗，而且這次招聘的人，都是我把關的。」

  「這些人基本都是熟手，以前都有在快餐店工作的經驗。」

  「做起來，上手會很快。」

  許欣點點頭，拍了拍他的肩膀。

  「很好，同時你也要把咱們的企業文化給大家灌輸好了。」

  「今後大家只要表現出色，那麼以後我們開放加盟的時候，首先會考慮咱們自己人的。」

  「到時候，有實力的可以自己單獨加盟。」

  「實力差點的，可以選擇幾個人合夥加盟都可以。」

  這段時間，許欣也一直在琢磨，該如何將這連鎖店做大做強。

  而開放加盟肯定是一個好的方向。

  但同時也要激勵員工，畢竟不是每個員工都願意一輩子打工的。

  所以想讓員工好好干，那你這大餅就必須畫的漂亮。

  而這些員工，一直在火雞博士里工作。

  這店生意火不火，值不值得加盟，他們肯定有最直觀的感受。

  一旦發現這店生意火，能賺錢。

  那到時候，這些人肯定會成為第一批相應加盟的客戶。

  所以許欣在開店之初，就想到了要讓店長給這些員工普及這方面的『企業文化』。

  一旦知道自己能加盟，當老闆。

  那這些員工，工作的時候，肯定會百分之二百的投入，好好干。

  這樣能提高工作效率不說，最關鍵還能杜絕被人在後面摻沙子。

  畢竟像陳鵬這樣的齷蹉小人實在太多了。

  陳鵬還能靠正面的一些手段，來給自己使絆子。

  可如果是周正榮那樣的老陰比呢？

  那肯定會想到，在後廚給你安插叛徒。

  到時候別說偷你配方了，在後廚給你使點壞，你也受不了。

  而如果自己能早早把後廚這些員工的心給籠絡住。

  那豈不就大大降低了這樣的風險？

  正所謂防患於未然，雖然那些事還沒有發生。

  但許欣已經早早就布置好了防衛的手段。

  又和安店長交代了幾句，許欣這才離開了這家店。

  翌日，上午十一點五十八分，這家火雞博士位於魔都的旗艦店，終於開始試營業了。

  雖然許欣之前並沒怎麼打GG，但這新店一開業，還是來了不少人。

  畢竟早前，這家漢堡店在網上就已經成了網紅店了。

  所以從他們家裝修開始，就不斷有人來打探他們到底什麼時候開業。

  而今天剛好是周末，這剛一開業。

  就有不少年輕人，呼朋喚友過來品嘗了。

  整個一上午，許欣都在店裡幫忙。

  看著川流不息的人群，許欣也是頗為高興。

  原本以為，那段網上的火熱，只是一陣風。

  現在看來，好像並不是自己想的那樣。

  看來，隨著口碑的發酵，這火雞博士還真就站穩了腳跟。

  等到中午，看到陳曼帶著陳媽和她姑姑進了店門。

  許欣也終於鬆了口氣，這也是他最近幾天一直籌劃的解決方案。

  「許欣，今天你新店開業，恭喜恭喜。」

  陳曼姑媽笑著給他送過來一個禮盒。

  「謝謝姑媽。」

  許欣笑著伸手接過來，那盒子外面包著玻璃紙，沉甸甸的也不知是什麼東西。

  「嚯！你這店生意不錯啊？」

  陳媽站在門口，看著進進出出的人群，也忍不住感嘆道。

  許欣趕緊招呼他們。

  「阿姨，咱們別在這站著，走，上樓上去。」

  說著就轉身帶著幾人直奔樓上。

  這家店原本是三層小樓，許欣把一二樓做成了營業廳對外開放。

  而三樓，則改成了辦公室和庫房。

  帶著陳家三口來到樓上辦公室，許欣招呼幾人坐下，自己就去給幾人沏茶。

  「小許，你這店年租金多少錢？」

  看到許欣端著茶杯回來。

  陳曼姑媽試探著問道。

  許欣搖搖頭：「這店是我買下來的。」

  陳曼姑媽不由一怔：「買下來的？那得花不少錢吧？」

  許欣剛好把一杯茶放到陳媽面前：「沒多少錢，也就三千多萬。」

  陳媽和陳曼姑媽不由對視一眼。

  這小子口氣不小哇……