第0226章 御黃王母飯

  陳東吃飽之後，離開了後廚，在綠島大廳里找到了正在忙碌的大華。

  問起鍋姐和紫依，大華告訴他兩人逛街去了。

  「她倆如今好的跟一個人似的，兩人的屋子現在跟倉庫似的，都堆成山了！」大華說道。

  陳東愕然，又問起後廚的毛曉峰來，大華也據實說了。

  「好神奇的小伙子！」陳東笑了笑。

  如果真一直這樣下去，陳東能猜想的到，最後，鍋姐肯定會被感動。

  粗略算了下時間，明天正好是廚王大賽第二輪比賽的日子。

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  吃飽了先舒舒服服的洗個澡，出得門去，理完髮，陳東便轉到了文華酒店。

  作為文華酒店後廚明星式的人物，陳東一進去便倍受矚目。

  「陳師，你來了呀！」

  「陳師，好久不見啊，越發的精神了哈！」

  ……

  陳東像領導檢閱似的，一一和他們打了招呼，用手指了指魏三黑的小屋，得到肯定答覆之後，陳東走過去敲了敲小屋子的門。

  隨著裡面應了一聲，陳東推門走了進去。

  魏三黑抬頭一見是陳東，笑道：「我以為你忘了，不來了呢！」

  「怎麼會！」陳東笑道：「我這不是好好的來了嗎！」

  魏三黑點點頭，一臉的欣慰：「來了就好，怎麼樣？這陣子閉關練菜可有收穫？」

  「逆水行舟啊！」陳東吐出一口氣說道：「收穫不敢說有多少，至少沒退步！」

  魏三黑笑道：「昨天宋總還問起你呢，我可是拍了胸脯保證沒問題的。」

  「師哥放心，我一定盡力！」話說的謙虛，但是魏三黑成功地從陳東眼角捕捉到了一絲自信。

  「不能馬虎，你那天比賽完了就回去了，下次儘量還是多留一會兒，看看別人的廚藝，也算是知己知彼了！」魏三黑規勸道。

  「怎麼？」陳東眉頭一揚：「有高手？」

  魏三黑似乎想了想：「高手不高手，說實話我看不出來，但是那菜餚卻騙不了人！」

  「頂級的？」陳東問道。

  魏三黑正色地點了點頭：「至少在味道上絕對頂級，品相麼，呵呵。」

  陳東心裡著實有點意外，魏三黑並不時常誇人，更不會無緣無故的誇人。

  陳東摸了摸鼻頭，最近不知道怎麼了，遇到需要思索動腦的事情，陳東下意識就會有這個動作。

  「他叫李夢堯，是個外地來的美食攤主，年齡應該跟你差不多。」魏三黑說道：「事出反常必有妖，你注意一下！」

  陳東點了點頭，心裡默念了一遍李夢堯這個名字。

  頓了頓，魏三黑問道：「師弟，這次你打算用什麼菜品去參賽？」

  一聽魏三黑問起，陳東立刻來了精神：「本來準備的參賽菜品是煲仔飯，這幾天仔細想了想，改成了御黃王母飯。」

  「御黃王母飯？」魏三黑一愣：「我不太清楚這個，好像是蓋澆飯？」

  陳東搖了搖頭，笑道：「咱們唐朝的古書上就有記載的一道美食，應該說是黃米飯做成的煲仔飯！」

  魏三黑哦了一聲，其實蓋澆飯和煲仔飯是有本質的區別的，蓋澆飯是熟飯澆上烹熟的菜餚，而煲仔飯則是米飯和菜餚一起熟，其中煲仔飯調製的秘方湯汁也曾是不傳之秘。

  魏三黑讀書少，一直在酒店工作，對於很多書上記載的東西，尤其是御黃王母飯這種久遠以前的美食也只是聽人籠統的提起過，因此才有御黃王母飯如蓋澆飯的訛誤。

  「所以，正要和師哥說呢，明天就要比賽了，我做這道菜的用料得單另採購，黃米必須是甘肅、寧夏那邊出產的，東北那邊的糯性太強，不太適合做御黃王母飯。」陳東說道。

  對於烹飪，魏三黑還是十分信任陳東的，當即喊了沙小寶，讓他去千陽的糧食市場去找，務必要找到甘肅、寧夏那邊出產的黃米來。

  御黃王母飯大概是王母娘娘吃的吧，光聽名字就很有食慾。

  評委們即便沒有參加過上屆的食神大賽，但是多少有些耳聞，場中上一輪以小炒肉取得評委一致好評的陳東擅長烹飪常見的菜品，擁有者化腐朽為神奇的廚藝。

  比賽之前，即將參賽的廚師已經將所要烹飪的參賽菜品呈報了大賽組委會，因此評委們面前的一張信息表里很明顯就能看到陳東的參賽菜品是御黃王母飯。

  這個世界上總是不乏質疑者，依然有極個別的評委見到這個菜品表示很擔憂。

  「這個御黃王母飯我有幸吃過一回，但是味道上完全沒有古書記載的那樣美味，用料中的黃米終究不如絲苗米！」一位評委小聲地說道。

  「黃米太糯，粘牙，這種古老的煲仔飯在口感上是不如現在的煲仔飯，黃米的口感的確限制了它的風味！」另一位評委附和道。

  這些話如微風般傳到了魏三黑耳朵里，嘴角上為不可察地浮出一絲淡淡的嘲諷來。

  煲仔飯講究的是火候的運用，裡面被稱為「飯焦」的鍋巴更是不可多得的美食，但是要想弄到恰到好處的鍋巴，可真不是一件容易的事情。

  尤其是陳東現在用的黃米，比之通常所用的絲苗米更為考究廚師對火候的純屬運用，火稍大，則有糊味，影響整體的風味，火稍小，則鍋巴不能完全香脆，體現不出一煲的精華。

  陳東面前的一排灶頭上整整放著十隻冒著熱氣的煲仔，能單獨辟出這麼一塊地方做御黃王母飯也的確是占了文華酒店的光，畢竟陳東是東道主方選派的參賽廚師。

  陳東手持一雙竹筷開回巡視，查檢火候，嚴肅中帶著一絲從容。

  真正的廚師都是玩火的行家，陳東也不例外，偶爾還用那種特別大的火焰迅速的烹製一番，甚至偶爾有火光映紅陳東的側臉，這個時候觀眾席上爆發出一陣讚嘆。

  「嚯，好一個關公巡城！」觀眾席上不知道誰喊了一句。

  魏三黑面色平靜如水，心裡卻似乎掀起了一陣的波濤，敢這麼放肆用火的人，陳東在他心中是第一個！