第四十三章展現廚藝

  賀子敬猜的沒錯，作為一個排名第三的酒店，說白了不是財力上不夠，也不是其他方面的差別，正是因為正陽大酒店沒有什麼特色菜。

  菜譜上的特色菜雖然標的是野生的，但是也只能騙騙外行人，要是內行人，絕對能夠吃出來其中的差別。所以聽到賀子敬是來推銷自己的野生水產品的，霍經理十分驚訝

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  「可是據我所知，我們池水市沒有什麼海域和大河，怎麼會有野生的水產品？」

  看到霍經理的反應，賀子敬知道今天自己就算是成功了一大半，畢竟野生的噱頭還是很吸引人的。

  「霍經理可能來池水市的時間不太長，所以對池水市不怎麼了解，不知道霍經理聽說過書雲村沒？」

  輕輕了攏了攏頭髮，霍經理點了點頭道：「就是那個貧困村？至今路還沒修通的那個書雲村？」

  輕輕點了點頭，賀子敬接口道：「路不太好，和沒通沒什麼區別，不知道這樣橙色的水產品霍經理能給多少錢？」

  翻動著塑膠袋裡面的河蚌、鯉魚、螃蟹，霍經理臉上的笑意愈濃。

  「像這種成色的河蚌，每斤二十塊錢，鯉魚每斤十八塊錢，螃蟹稍微貴一些，一斤算五十快錢，這東西你還能找到嗎？」

  聽到這個價格，賀子敬心頭一跳，這個價格不錯，比自己預估的還要高出幾分。

  「每天都可以有，就是量不是很多。」

  聽到賀子敬的話，霍經理眼睛一亮，這種野生的水產品，雖然數量不多，在那裡都不會遭到拒絕，因為作為一家五星級的酒店，每道菜每道佐料都要儘量挑選優質的原料。

  「能大概說個數字嗎？」

  「這個不一定。霍經理也知道書雲村，從那裡來回要耗費不少時間，所以職能兩三天送一次，一次我儘量保持在兩三百斤吧。」

  聽到賀子敬這麼說，霍經理頓時大喜過望，要是數量這麼多的話，完全可以當作一道特色菜來做了，而且書雲村可是背靠大河的，有這麼多的野生水產品一點都不過分。

  很快的，簽完合同之後，賀子敬將今天的帶來的樣品直接留下了，同時，那桌菜被霍經理大手一揮免單了。

  剛出包廂門便看到剛才那個大廚在邊上等候著，讓賀子敬身邊的霍經理有些驚訝。

  這個大廚平時可是脾氣暴躁，而且一副目中無人的表情，因為他是正陽大酒店唯一的一個國家二級廚師，而且是最近新晉升的，所以氣焰更加囂張，一副天下第一的樣子。

  「這位先生，聽起來您在廚藝方面有獨到的見解，能否露一手讓我學習學習？」

  賀子敬微微一笑，返身將放在桌下的那袋水產品提起，然後在胖廚師的帶領下一起走向後廚。

  後廚中一行人看到胖大廚竟然帶著一個人來到這裡，都有些驚訝，要知道五星級的酒店都是閒人免進的，就算是酒店的經理來這裡都要有限制，更別說一個年齡不大的年輕人了。

  「劉大廚，您帶領這個人是？」

  見到賀子敬已經開始處理袋中的螃蟹了，一邊一個廚師模樣的人急忙湊上來問道。

  「這是我們這裡的一個客人，對水產品的處理有非常獨到的做法，我想學習一下，就冒昧的邀請到咱們後廚來了，希望大家不要見怪！」

  聽到劉大廚這麼說，其他人都點了點頭，一副看好戲的樣子，此時的賀子敬正在往鍋里倒油，心裡卻在想著怎麼在這些傢伙面前露一手。

  作為一個國家二級廚師，怎麼會這麼低聲下氣的邀請一個人表演，分明是爆發前的寧靜。

  而且，從這個劉大廚進包廂門的時候賀子敬就發現，這個人是一個脾氣暴躁的人，必須想一招將這個傢伙鎮住。

  真考慮間，眼睛的餘光看到了旁邊桌子上放著的半截胡蘿蔔，頓時眼睛一亮。

  倒油開火！然後轉身拿起身邊案板上的半截胡蘿蔔，看到後廚的人一愣。

  燒螃蟹這道菜用不到胡蘿蔔，可是這個年輕人要這東西幹什麼？難道是要要刻花？

  飯店的菜一般都有花，是用做點綴用的，一般刻那朵花要三五分鐘，而且是最簡單的樣式。

  「看起來不像是刻花，而且現在還在燒油，要是一次刻不完，再次刻很容易留下破綻。」

  「要不是刻花，這東西還能拿來幹什麼？」

  一邊的劉大廚看到賀子敬竟然摸那半截胡蘿蔔，頓時有些想發笑，作為一個國家二級廚師，刻花什麼的再簡單不過了，而且有些傢伙嘴裡面說起來頭頭是道，但是真的做起來就露餡了。

  自己今天之所以邀請這個傢伙來這裡，一來是看到賀子敬年齡不大，竟然批評自己的菜做的不對，而且說起來頭頭是道，二來自己剛晉升了職稱，想要穩定一下自己在本酒店的位置。

  作為一個廚師，他可是清楚的知道自己脾氣暴躁，酒店的高層對他有所不滿，所以想要借一個機會抬高自己的身價。

  而面前這個年輕人就是自己選中的踏腳石！

  「真快！」

  看到賀子敬隨手拿起一把菜刀就朝著那半截胡蘿蔔上削去，後廚的人都有些失望，這麼大的菜刀根本不可能雕刻出什麼好的花子。

  要知道，刻花子的刀是專業的雕刻刀，用這種刀雕刻出來的花簡直就是一個笑話。

  「我靠！老兄，我看到了什麼？這不是真的吧？」

  忽然，一個人驚叫了起來，因為他看到賀子敬左手拿著那半截胡蘿蔔，右手的菜刀上下翻飛，胡蘿蔔渣不斷的掉落。

  「臥槽！沒想到竟然還有這種手藝，我他喵的這幾年的手藝都白學了嗎？」

  此時，正陽大酒店的後廚已經沸騰了，本來他們以為這個年輕人是來找茬的，但是沒想到這個傢伙的本領竟然這麼硬。

  「天啊！劉大廚才是國家二級廚師，這個傢伙的刀工這麼好，要不是一級大廚，我情願去吃屎！」

  考校一個人的廚藝，一方面是刀工，另一方面就是做菜的時候是不是綜合考慮的色香味。

  此時的劉大廚早就已經驚呆了，自己現在已經四十歲了，最近拿到了國家二級廚師的職稱，他感覺到非常自豪，沒想到就這麼一個年輕人，刀工竟然遠遠的超過自己了。

  三分鐘，半截胡蘿蔔變成了一個笑著的佛像，臉上的表情栩栩如生。

  「劉大廚，要是您刻這佛像要多久能刻好？」

  旁邊一個和劉大廚關係比較好的廚師悄悄的問道。

  「若是用專業的雕刻刀，細節處理的這麼細，最少也要二十分鐘吧！」