第三百八十二章：準備菜譜

  香宴居即將迎來開業，眼下最重要的一件事便是確定菜譜。葉淑兒查閱了不少菜譜，發現府城能叫得出來名號的美食實在是不多，其中呼聲最高的也就是八珍，說是八珍實際上也就是醬料的不同。

  「酒醋三腰子？這就是你提報的一道菜？」葉淑兒怎麼也沒有想到居然會有這麼粗暴的菜名，一點詩意的美感都沒有。

  「不錯。你不是說要下酒菜嗎？我覺得這道菜不錯，不僅味道好，而且許多酒樓都有這道菜。這道菜最主要的就是取三種動物的內臟，然後進行爆炒，用來當下酒菜再好不過了。」

  「三種動物的腰子，這要是不能及時買到腰子，那還要不要上這道菜了？」冬日裡頭，想要獲取三種動物的腰子，而且還要不同的腰子，這簡直就麻煩至極。

  「這可是宮裡的御廚傳出來的名菜，怎麼在你這就覺得一無是處了？」霍裊裊也算是吃過宮宴的人，對於宮裡頭吃的什麼那可是一清二楚，所以她才會提議這道菜上菜譜。

  「不行，這道菜做起來太麻煩了，雖然腰子這東西吃了對男人有好處，一些人會慕名而來，但是真要是想要做到人人都能吃到，那可就太難了，不過可以做成限量的，每日就出三道，多了就不做了。」她打定主意，這道菜必須要控制質量，絕不能超過三道，省得麻煩。

  「這個主意不錯，你說你的腦子怎麼這麼好使？還有，我怎麼不知道這道菜吃了對男人有好處，你說說看究竟是哪的好吃？」霍裊裊可好奇了，瞪著一雙大眼睛，看著葉淑兒。

  「其實就是有壯陽的效果。」

  霍裊裊沒有想到她居然這麼大的膽子，當著她的面就這麼說，弄得她都不好意思了。

  「真的假的，我怎麼不知道。」

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  「我騙你幹嘛，除了這腰子，還有別的東西也有這功效，比如說牛鞭、豬鞭之類的。」甚至還有羊丸也是有這樣的功效的，不過要是真弄那玩意兒上桌，得做成燒烤的，這樣一來才好吃。

  「什麼！居然有人吃那玩意兒？簡直就是喪心病狂，你說的都是什麼黑暗料理？」霍裊裊算是開了眼，怎麼會有人專門鑽研這些不入流的東西？

  「好了，現在我們是在探討菜譜，你就別在這轉移話題了，趕緊干正事。還有什麼菜，你說說看。」

  霍裊裊清了下嗓子，繼續說道：「我都打聽清楚了，各個酒樓的名菜我都打探了一番，全都寫下來了，你看看都在這了。」

  葉淑兒打開摺子，看了一遍，覺得菜品都一般般，而且其中有十家撞了菜，甚至招牌菜都三道撞了兩道，一點心意都沒有。

  「這些招牌菜還是算了，一點心意都沒有。我要是客人，我都吃膩了，再不弄點新鮮的玩意兒，恐怕不會有人經常光顧。」

  「那你說怎麼辦？」

  眼看馬上就要準備開業了，若是再不確定好菜譜，根本就不可能按時在十天後開業，更何況現在大廚都沒有著落。

  「三鮮筍這一道總行了吧？」

  葉淑兒還是搖頭，「不成，冬日從哪裡給你弄竹筍？再說了，現在就算有冬筍，估計價格也不會便宜。」

  若是想要做這一道菜，她倒是可以在空間種植，不過這也需要時間。少說也要一兩個月才能有成效，不過這倒是可以考慮，空間裡面飼養的那些鱸魚，現在都很是肥美，正好到了打撈的時候。

  「炸鵪鶉這道菜怎麼樣？」霍裊裊絞盡腦汁，已經將歷年來在宮中吃過的菜品，全都過了一遍。

  「你可有相熟供應鵪鶉的商人？」

  鵪鶉雖然是一種可以飼養的動物，不過眼下的鵪鶉想必也沒有幾兩肉，主要不是吃飼料，想必也不好養殖。

  「沒有，那怎麼辦？」她很想做一些別的酒樓沒有的菜，但是眼下太難了。

  葉淑兒看著她推薦的菜譜：炒田雞、烤鹿腿、豆腐羹……這些菜色雖然都不錯，但是並不是一些常見的菜色，最主要的是，不是食材不好找，就是製作的過程繁瑣。

  「這也不行，那也不行，這可怎麼辦才好？」霍裊裊急得像是熱鍋上的螞蟻，恨不得立馬就去搜尋各地的美食。

  「我想到不少菜譜，我到時候直接讓我娘做出來，你們再嘗嘗看，若是合適就開始準備。」現在最重要的是，將招商引流的事情給辦好。

  「現在也只能這樣了。」

  「對了，舉辦美食大賽的事情你可有想法？」葉淑兒現在是一刻都坐不住，一想到舉辦美食大賽要和府城的各個酒樓打交道，就有些犯怵。

  「不是說由我們寫帖子去邀請那些有名的酒樓參賽嗎？」

  「不錯。不過若是那些酒樓不想來參加，到時候該怎麼辦，你可有應對之策？」葉淑兒將問題拋給她。

  霍裊裊擰緊眉頭，這倒是沒有想過，「他們有什麼理由不來參加？」

  「難道我的面子就這麼大，你也太看得起我們香宴居的招牌了。所以，我們必須想辦法讓這府城最有名望的酒樓參賽，好比梵樓那種酒樓。」她眨巴著眼睛，看著霍裊裊。

  「喔——你的意思是，只要想辦法讓梵樓參加這次的美食大賽，那麼其餘的酒樓自然也會跟著參賽，我們到時候就不愁沒有人來了。」

  「不錯，你真是一點就通。這件事就交給你了，這可是眼下最重要的任務，你可不能辦砸了。」用這件事試探一番再好不過，若是梵樓真的是霍家的產業，那麼這件事成敗在此一舉。

  只留下霍裊裊一個人在風中凌亂……

  葉淑兒做事向來有一套屬於自己的章法，那就是知己知彼方能百戰百勝。怎麼才能讓梵樓參賽呢，這是一件難事，但是也要梵樓參加這次她舉辦的美食大賽，事情便成功了一半。

  至於招攬廚子一事，葉淑兒命人寫了招聘的告示張貼在了酒樓的門口，雖然這幾日有好幾位廚子前來應聘，但是都沒能令葉淑兒滿意。