第一百三十九章 顧客小福利

  「爸,咱家要不要給顧客送點小福利啊？」

  「小福利？細說一下。」

  「就是給顧客送小菜，比如，只要來吃飯，每桌都送一盤涼拌黃瓜片，這道菜可以交給我，我負責每天把黃瓜片切好。」

  徐建軍看了看提出建議的好大兒，手一指。

  「出去！」

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  涼拌黃瓜他知道，涼拌黃瓜片是什麼鬼？

  再說了，又不是搞活動，平白無故送東西，腦子進水了嗎？

  徐建軍對此表示不能理解。

  被攆出廚房的徐長樂嘆了口氣,他就知道，老爸不會答應這種奇怪要求的，但是任務獎勵的避味菜刀，真的很香啊~~

  菜刀，是廚房裡最常用的一種工具，大體上，菜刀就是用來切肉或者切菜，講究一點的後廚，可能會分出兩把刀或者集中切完蔬菜，在切肉菜之前給菜刀洗一洗,不講究的後廚嘛……

  如果有時候去飯店吃飯，發現點到的素菜卻帶著怪味，不用懷疑，除了食物變質，就是串味。

  人都說寶劍贈英雄，避味菜刀,可不就是每一個廚師夢寐以求的神兵利器嘛！

  「不管，一定要拿到！」

  徐長樂在心裡暗暗下了決心，一百斤的黃瓜片而已，一個月時間，每天切四斤，綽綽有餘。

  而且黃瓜也很便宜，就算去菜市場買，也不過一塊多一斤。

  想到就做，徐長樂直奔最近的菜市場，雖然已經過了小菜攤雲集的時候，但是市場裡有幾家門面，他們是全天都開著的，四斤黃瓜，五塊錢不到，因為下午的菜沒有早上新鮮，所以價格還降了一些。

  一晃半個小時過去，完成了教學的老徐在樓上小憩，只留下了徐有勝在後廚里練習。

  徐長樂伸個腦袋進來，看到親爹不在，歡天喜地的提著黃瓜進來了，徐家小館有專門切墩的台面，三個圓木大砧板，徐有勝占了左邊的那個，徐長樂就挨著他。

  看到徐長樂美滋滋的洗黃瓜切黃瓜，徐有勝不解，「長樂，你幹嘛呢？」

  「切黃瓜啊。」

  「所以，為什麼要切黃瓜？」徐有勝有著一種打破砂鍋問到底的求知慾。

  想了想，徐長樂決定撒一個善意的謊言，「因為我想磨鍊刀工！」

  嗯，這個理由，徐有勝完全招架不住，他目前的學習進度也是切墩，按照三叔的話說，連切菜都切不明白，更別想著炒菜燒菜了。

  「行，那咱們一起練刀工。」

  「對了，冰箱裡還有幾斤黃瓜呢，我看你好像是從外面現買的，別浪費了。」

  浪費是不可能浪費的！

  將切下來的黃瓜兩頭扔進嘴裡，徐長樂不以為意，咱這種人，主打的就是一個勤儉節約！

  哦，還有公私分明！

  ……

  如此，過了二十分鐘，默默切墩的徐有勝忽然發現，徐長樂停下了手裡的動作，開始抬頭看天。

  天花板上有什麼嗎？

  他抬頭看去，只聽到耳邊傳來一聲嘆息，「好難啊~~」

  難？

  徐有勝疑惑的扭頭看去，盤子裡，此刻已經堆著一座小山包似的黃瓜片，輕薄透亮，有大有小，這個……呀，厚度有點參差不齊啊，那個……那個好像只剩半片了。

  但是。

  拿出去賣，還是可以的嘛，有什麼難的？

  無法理解的徐有勝搖了搖頭，繼續鑽研自己的「刀法」。

  而在徐長樂的任務模板上，一百斤的黃瓜片，此刻進度剛剛到達……半斤。

  淦！

  他買了足足四斤黃瓜，切頭去尾，就算三斤九兩吧，這是啥產出效率？

  一比八。

  徐長樂掐著手指頭算了算，要完成系統發布的任務，按照現在的比例，他需要切足足八百斤的大黃瓜！

  「應該不會的，熟能生巧，第一次切損耗有點大而已，要鎮定！」

  稍稍平復了一下激動的小心臟，徐長樂又開始發愁這些黃瓜片可怎麼處理？一天三頓飯吃的飽飽的，誰沒事逮著黃瓜啃啊，再說了，這又不是一根兩根，也不是一天兩天。

  搞不好……八百斤呢……

  得找一個銷路！

  思來想去，徐長樂將主意打到了龍蝦工廠上。

  想起前世的一些餐飲連鎖店，在客人等位的時候都會提供一些小零食什麼的，涼拌黃瓜片不比那些垃圾食品要健康麼？而且麻辣味的小龍蝦賣的最好，可是吃多了也很上火，為了顧客的身體著想，就應該送點涼拌黃瓜幫他們去去火。

  雙贏！完美！

  至於怎麼把涼拌黃瓜片做的好吃。

  黃瓜這種食材水分比較大，直接做涼拌菜，其實會帶著一種天然的「生」味，當然，有些人味蕾不是很靈敏，可能嘗不出來。

  總之，水分大的瓜果蔬菜，在做涼拌菜之前，斷生是很重要的一個步驟。

  徐長樂將黃瓜片倒在一個不鏽鋼盆里，均勻的灑落了一層薄鹽，當然，還要拿筷子攪拌翻轉一番，好讓鹽分充分的和黃瓜片融合。

  靜待五分鐘左右，一層淺淺的淡綠色的汁水便出現在了不鏽鋼盆的底部。

  到了這一步就要上手了，這年頭一次性手套比較少見，所以徐長樂把手洗乾淨直接上，倒掉多餘的水分，同時用力的擠壓盆里的黃瓜片。

  如此擠壓上兩三回，沒有明顯的水流時就可以停下了。

  不能壓得太過，如果太過，一來是黃瓜會顯得特別乾巴，吃到嘴裡沒有那股脆勁，二來，汁水的流失也帶走了剛才灑下的鹽分，去的太過徹底就會變得寡淡無味。

  剛剛好就行。

  斷生結束，徐長樂從廚房的冰箱裡翻出了一碗前些日子炸好的花生米。

  黃瓜片、油炸花生米、加上一勺芝麻香油，淺淺的攪和幾下，這就是一道美味的涼拌黃瓜片了，如果徐長樂的刀工再好一些，這些黃瓜片的鹹淡分布更均勻，這盤涼拌菜必定更加好吃。

  眼下這個程度，拿出去免費送，還是沒有問題的。

  做完之後，徐長樂還跑來嘗了一口，對著徐長樂直豎大拇指。