第218章 防洪準備

  距離預估的暴雨來臨一共是十日，蘇家花了兩天時間挖好了排水溝，並且準備了大量的防洪沙袋。

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  到了第三天，蘇思水開始處理飼養的牲畜禽類。

  這一批的雞鴨距離出欄還有半個月的時間，都還沒有達到預估的體重。

  但為了防止它們在暴雨山洪中生病死亡，蘇思水還是決定忍痛提前拋售。

  雞鴨全部裝籠，三分之一由李氏和蘇長貴宰殺，儲存到郭烈的儲藏室里，剩下的留著賣錢。

  鴨蛋全部醃製儲存，雞蛋分做三份，一份留在家中，一份交給郭烈，剩下的則是分給了村子裡關係不錯的幾戶人家。

  與此同時，蘇思水開始著手處理魚塘。

  抓魚這事都不用郭烈出馬，交給烏雲就能辦好。

  狗子一個猛子扎進水裡，沒一會兒就看到一條條大肥魚被甩上岸。

  郭烈手腳麻利地刮鱗去內臟，蘇思水負責用麻繩把它們串起來，一條龍送進烤爐里烘烤脫水。

  這項工作足足花費了一整日，五十來條大肥魚全都變成了魚乾。

  蘇思水還故意留了兩條，帶回家犒勞一下辛苦的家人。

  「爹，娘，我們回來了。」

  兩人高高興興推門而入，看到小院裡滿是雞毛鴨毛，以及累得癱坐在椅子上的李氏和蘇長貴。

  蘇思水又好笑又心疼，上前給李氏捏捏肩，又詢問蘇長貴的身體。

  「爹，累了就休息一會兒，千萬別把腰傷到了。」

  蘇長貴擺了擺手，「沒啥，要是不能趕在暴雨前把這些雞鴨都處理了，我和你娘晚上都睡不好。」

  一家三口閒聊的時候，郭烈主動地拿起掃帚開始清掃院子。

  李氏見狀就要起身，「郭烈，我來弄吧，你們也累了一整天，快坐下歇歇。」

  蘇思水卻摁住她的肩膀，「娘，他動作快，就讓他來做吧，我來準備晚飯。」路過男人身邊時，不忘悄悄沖他豎起大拇指。

  郭烈咧嘴笑了笑，幹活更賣力了。

  等打掃完了院子，他又鑽進灶房幫忙。

  「我能做啥？」

  因為這幾天都在為防洪的事情忙活，都沒時間準備食材。

  現在手裡有且僅有兩條大肥魚，以及一些日常的調料。

  蘇思水決定就地取材，做些新鮮玩意兒給大家解饞。

  她已經把比手臂還長的兩條魚改好了刀，切好的魚塊裝了整整兩大盆，並且能夠直觀地看到豐富的油脂。

  「幫我打幾個雞蛋，再起鍋燒油。」

  「成。」

  男人應了一聲，蹲下身子開始往爐膛里添柴火。

  趁著這個時間，蘇思水把切好的薑絲和蔥絲加入盆中，再撒入適量的鹽和酒，等上一刻鐘祛除魚塊的腥味，增加它的底味。

  另一邊，熱油和蛋液都已經準備完畢。

  蘇思水用筷子夾出魚塊，先是粘上一層紅薯粉，再放入蛋液中滾上一圈，最後放入熱油中炸至定型。

  每一塊魚肉這麼處理，炸好的魚塊金黃酥脆，散發出陣陣焦香味。

  看到身邊的男人默默吞咽口水，蘇思水悄悄塞了一塊到他嘴裡。

  「好吃不？」

  魚塊提前碼了味，就這麼炸著吃已經非常美味了。

  郭烈捧場地點了點頭，就在他準備把炸好的兩大盆魚端出去的時候，蘇思水卻將他攔下了。

  「還沒做好呢。」

  只見她從木架上取來裝泡菜的罈子，撈出大量的泡菜，快速切碎後直接加入炸魚的熱油之中。

  嘩啦啦！

  噼啪的聲響激發出泡菜酸辣的氣味，嗆得郭烈不停咳嗽。

  站在灶前的蘇思水左手的衣袖捂住口鼻，右手快速翻炒著鍋里的食物。

  干辣椒、花椒、香蔥依次加入，最後加上炸好的魚塊，灌入半個竹筒的靈泉水。

  加蓋悶燉上一盞茶的功夫，一鍋酸辣開胃的泡菜魚就做好了。

  一鍋飯，兩盆魚，足以讓人垂涎三尺。

  四口人圍桌而坐，蘇思水拿出存儲的美酒，給每人都倒上了一杯。

  「這幾天大家都辛苦了，先干一杯。」

  蘇長貴笑眯眯舉杯，「要說辛苦，郭烈最辛苦，家裡髒活累活都是他在干。」

  李氏也感嘆道：「是啊，要不是有他在，咱們就是曉得山洪要來了，也做不了這麼完全的準備。」

  對於這個准女婿，兩口子是越看越滿意。

  受到讚揚的郭烈有些不好意思，側頭看了蘇思水一眼，憨憨地咧嘴。

  「都是我該做的。」

  蘇思水：「那咱們就幹了這一杯，明天再接再厲。」

  四人飲盡杯中酒，李氏看著大盆子裡的魚肉不知該怎麼下手。

  「水兒，這魚咋吃？」

  乾村附近沒有河流，用水都是來自地下。

  而且相比起豬牛羊等牲畜，魚多刺肉少，鮮少有人會願意花錢買魚。

  蘇思水夾起一塊魚肉，把顯眼的魚刺先剔除出來，然後再放到對方碗裡。

  「這是泡菜魚，下飯得很。」

  「魚肉我提前炸過了，魚刺和魚骨都是酥脆的，仔細嚼碎之後吃不會卡嗓子。」

  「來，你們都嘗嘗。」

  泡菜魚的香味早就勾得人直流口水了，三人學著她的操作分別給自己夾了魚塊。

  一口放入嘴中！

  泡菜的酸辣味直衝天靈蓋，先炸後燉，讓魚肉吸飽了泡菜的湯汁。

  「啊，好辣！」

  蘇長貴感嘆一聲，連忙塞了一大口的米飯進嘴裡。

  郭烈在嘗第一口的時候就驚艷地瞪大了眼睛，果然和泡菜一起燉煮過後的魚肉比單純的炸著吃更加美味。

  蘇思水自己也吃了一口，又酸又辣果然過癮。

  一時間，桌上沒人再說話，大家都專心致志地埋頭猛吃。

  兩大盆魚肉，不過兩刻鐘就見了底。

  最後一點兒湯汁也都進了郭烈的碗，伴著雜糧飯吃了個乾乾淨淨。

  飯後，李氏又端來了涼茶，四人坐在院子裡享受著短暫的閒散時光。

  蘇思水看了眼身邊的男人，「明天一早，咱去鎮上把雞鴨都賣了，再多囤些米麵回來。」

  郭烈沒有任何異議，「我聽你的。」

  說話間，空中驟然傳來一陣響亮的雷聲。

  轟隆——！

  只見幾道閃電划過傍晚的天空，聲音之響震的大地都在顫動。