第六百零二章 重辣鍋底和清湯鍋底

  夏晚月先是在其中一個鍋里倒入菜油和豬油，其實如果有牛油，用牛油來炒制火鍋底料會更香。

  但可惜，這裡的牛是不能隨便殺的，所以沒有牛油。

  把豬油和菜油炒熟以後，再把豆瓣醬和干辣椒的水氣炒干，等到香氣四溢且辣椒微微發白的時候，再把辣椒、生薑、大蒜去皮、大蔥打結、冰糖敲碎、和各種香料用菜刀的刀背拍碎，放入鍋中炒制。

  等到鍋中的香料色澤變深的時候，下入冰糖和酒釀，用小火慢慢熬製酒釀中的水分完全蒸發。

  最後，將灶台里還在燃燒的乾柴，用旁邊的黑灰蓋滅，等鍋里的原料冷卻下來，重辣口味的火鍋底料就做好了。

  另一個鍋里，則是放入洗乾淨後敲碎的豬棒骨和雞爪骨焯水，撈去浮沫，把生薑拍破、大蔥打結放到鍋里，加入一些酒水去腥，再加入清水，用大火燒開。

  

  然後在轉成溫火，把湯底熬成乳白色，去掉裡面的骨頭渣子，就是火鍋底料的鮮湯。

  魚頭魚籽火鍋，直接把魚頭先放進去煮一會兒，再把更容易煮熟的魚籽放進去煮。

  等到魚籽煮熟，就可以直接放到煮火鍋的銅爐裡面，端到桌子上，等吃飯的時候，往銅爐裡面加燒熱的銀絲炭就行。

  羊肉火鍋做起來更簡單，只要把湯底和火鍋底料放在一起，然後煮至沸騰，把切得薄薄的羊肉片和其他想吃的蔬菜，放進銅爐里燙熟就可以吃了。

  不過現在只有一個銅爐，所以夏晚月就先用這個銅爐裝了魚頭魚籽火鍋，然後把火鍋端到了桌子上，羊肉火鍋的湯底還留在鍋里，等著吳婆子從外面買銅爐回來。

  夏晚月熬製火鍋湯底到一半的時候，藥婆子就回來了，幫忙把等會要吃的青菜都洗了。

  等到夏晚月把火鍋湯底全都熬好了，吳婆子還沒把吃火鍋的銅爐買回來，夏晚月乾脆就用豬肉炸了一些肉丸子。

  等她炸完肉丸子，吳婆子才把銅爐買回來。

  夏晚月讓藥婆子和吳婆子把羊肉火鍋的湯底，從鍋里用鍋鏟盛到剛剛買回來洗乾淨的銅爐里，然後把銅爐抬到廚房的另一張大木桌上。

  她則是離開廚房，去前院找沈氏來後院廚房這裡吃飯。

  等夏晚月走到前廳門口的時候，發現屋裡除了她娘的說話聲，沈老爺子和芳婆婆也沒離開，正跟她娘聊的十分愉快。

  夏晚月的腳步停頓了一下，還是走了進去，看著沈氏說道：「娘，今天午飯是我做的羊肉火鍋和魚頭魚籽火鍋，你快跟我去廚房，嘗嘗好不好吃！」

  沈氏敏銳的察覺到了大女兒對沈老爺子和芳婆婆態度的轉變。

  因為大女兒平日對誰都十分客氣，但是大女兒剛剛進來的時候，明明應該看到了自己身邊的沈老爺子和芳婆婆，卻反常的沒有跟他們打招呼，而是直接叫自己去廚房吃飯。

  沈氏不由感到有些疑惑，因為大女兒以前對沈老爺子和芳婆婆的態度還挺好的，怎麼突然變成了這樣？

  她忍不住看著大女兒說道：「月兒，沈老爺子和芳婆婆都在這裡，你怎麼不跟他們打招呼？」

  夏晚月淡淡的看了一眼沈老爺子和芳婆婆，面色平靜的回答道：「娘，我剛剛沒看到他們。」

  說著，她態度明顯十分敷衍的看著沈老爺子和芳婆婆說道：「沈老爺子，芳婆婆，好久不見。」

  沈氏：「……」

  她忍不住扶著肚子站起來，走到夏晚月身邊，皺眉問道：「月兒，你怎麼這麼跟長輩打招呼？」

  夏晚月無奈的嘆了一口氣，知道自己做的太過明顯，讓沈氏心裡起了疑惑，但是她想到沈彩珠被沈老爺子救走了，就沒辦法心平氣和的跟沈老爺子打招呼。

  但她又不想讓她娘發現其中的不對勁，只好找了個藉口解釋道：「娘，我剛剛真的沒注意到沈爺爺和芳婆婆也在。」

  「因為我剛剛做了羊肉火鍋和魚頭火鍋，想著喊娘你趕緊過去嘗嘗味道，看看好不好吃，所以沒有注意到屋裡還有別的人……」

  沈氏聽到這話，半信半疑的說道：「原來是這樣。」

  夏晚月點了點頭，發現沈氏的眼裡還有懷疑，於是看向沈老爺子和芳婆婆的方向，十分客氣的問道：「沈爺爺，芳婆婆，我剛剛做了兩種火鍋，你們應該還沒吃午飯吧？」

  「要不然，今日就在我們家吃午飯吧？正好嘗嘗我的手藝！」

  沈老爺子和芳婆婆自然知道夏晚月根本不待見他們，不然夏晚月就不會讓夏家的幾個婆子阻止他們來夏家見沈氏。

  雖然他們也隱隱猜到了其中的原因，卻想不明白夏晚月為什麼不想讓沈氏知道這件事。

  芳婆婆知道自己要是說不留下吃午飯，現在就要離開了，下次想見到沈氏，估計就要看「運氣」了。

  因為，夏晚月肯定還是會繼續阻止他們見蘭娘。

  但是芳婆婆想到自己好久見不到蘭娘，就打從心底生出一股不舍。

  芳婆婆看了一眼沈老爺子，開口說道：「好，那我們就厚著臉皮留下來嘗嘗月兒做的火鍋了。」

  「自從我們離開京城以後，冬天好久都沒吃過火鍋了。」

  「月兒做飯的手藝那麼好，做的火鍋肯定也十分好吃……」

  沈老爺子心裡其實和芳婆婆一樣，都不想離開。

  因此，芳婆婆說要留下來嘗嘗夏晚月的手藝，他也沒有開口阻止，而是沉默的看向夏晚月的方向。

  夏晚月聽到芳婆婆的話，眼裡閃過一抹冷淡。

  她其實根本不想留沈老爺子和芳婆婆下來吃飯，但這兩人都說了想留下來嘗嘗她的手藝，這個時候她要是找藉口趕沈老爺子和芳婆婆離開。

  那她娘就算再傻，也能發現其中的不對勁。

  更何況，她娘一點都不傻，只是什麼都不知道，所以才沒有多想。

  夏晚月朝著沈老爺子和芳婆婆的方向走了兩步，仗著背對沈氏，露出明顯的抗拒和不待見的眼神。

  「既然沈爺爺和芳婆婆想嘗嘗我做的火鍋，那就留下吃午飯，正好我準備了許多的菜，不用擔心飯菜不夠吃……」