第七十五章 蟹黃酥

  鎮國將軍府，好久沒這麼熱鬧過了！

  自紀槿初仙逝之後，每逢到了這人月兩團圓的日子，將軍府總是冷冷清清的，半點兒也沒有過節的喜慶之氣！

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  如今，白顏卿已然長大，她不僅模樣生的有七分像紀槿初，便是連脾氣秉性，都有七八分像紀槿初！她惦記著紀家，惦記著她的血脈至親。因此，她送到紀家的東西，無論輕重，都是她的心意，旁人不知其珍貴也罷，紀家祖孫三個，都一定是視若珍寶的！

  「父親，今年的菊花，好像開的，尤其艷麗！」

  紀老將軍站在花圃前，望著滿園子爭奇鬥豔的菊花，眼中漸漸蓄滿了淚水。一旁的紀瑾修見此，趕忙上前，自袖中掏出一方巾帕，默默地遞了過去。

  「是啊，你妹妹從前……最愛的，便是秋季待在這滿園子的菊花叢中了。她啊，那時，常常一待就是一整日，也不知她在裡頭做什麼，若到了用膳之時找不著她，來這園子裡尋她，準是一尋一個準！」

  紀老將軍緩緩接過帕子，拭了拭眼角，盯著滿園子的菊花，出了神！

  紀槿初同先後，是自幼閨中好友的情分，二人更是連喜好都大致相同，尤其鍾愛這秋季的菊花！早年間，這片菊園，便是紀槿初親自打理的！她仙逝之後，紀老將軍捨不得毀了它，便特意尋來了花匠，打理這片園子！每逢秋季，菊花盛開之時，紀老將軍常常是一個人待在這園子裡，想想逝去的女兒，陷入哀思，無法自拔！

  「顏卿像她，卻又不像她。」

  紀老將軍盯著滿園子的菊花，突然說了這麼一句。

  「是啊，聽說，三皇子將鳳凰振羽送去了相府！」

  紀瑾修攙扶著自己的老父親，悠悠開口道。

  鳳凰振羽？

  紀老將軍一愣，那花兒……有好多年，沒有出現在宸國了吧？

  「早年間，先後還賜了咱們府一盆呢！只是那花兒嬌貴的很，不易打理，沒幾日，便死了，你妹妹可是心疼了好久呢！」

  憶起這些關於紀槿初的過往，紀老將軍總是能脫口而出，關於他女兒的一切，他從未忘記！

  「父親你猜，白府的鳳凰振羽，能活幾日？」

  紀瑾修笑著開口問道。

  「這……」

  紀老將軍愣住了，讓他猜？他直覺，以他那個寶貝外孫女的性子，是肯定沒有耐性去養這些的。

  「父親，螃蟹蒸熟了！您聞聞，這味兒啊，都飄菊園來了！」

  紀瑾修眯著眼睛，抬首在空氣中嗅了又嗅，那饞樣兒，直接把紀老將軍逗樂了！

  「好，咱們父子今日，不醉不休！」

  紀老將軍一改先前的鬱鬱寡歡，滿臉鬥志昂揚！他這樣高興的模樣，已是紀瑾修許多年中秋節，都未曾見到的了！

  看來，白顏卿還真是整個紀家的開心果！

  ……

  白府。

  湖州的蟹，新鮮的食最好，但由於此次送過來的量太多了，一時間也無法吃完，於是，李沁如便想著，給白顏卿她們做些蟹黃酥！這不，連採星都被喚過去幫忙了！

  因為這蟹黃酥的第一道程序，也是最麻煩的，就是要剝蟹！首先，便是需要將螃蟹清蒸，然後趁熱，剔出蟹黃蟹肉。這秋季的螃蟹，最為肥美，肉質肥厚，挑出來的蟹肉，又嫩又多。然後，需要調肉泥，將肥瘦相間的五花肉，剁碎成肉泥，再將泡好的蔥姜蒜水，分批倒入肉泥中攪拌，一定要攪拌上勁才可以！加入鹽、糖、少量辣椒末等調料，再次攪拌和好！

  再其次，便是很重要的環節了，就是「炒」！將剔出來的蟹黃、蟹肉，倒入五成熱的油鍋中，炒干水分，煸出蟹油，盛出來，放溫熱。將炒好的蟹黃蟹肉以及蟹油和肉泥放到一起，用筷子攪拌均勻，若太干，可加入少量的蔥姜蒜水稀釋一下，攪拌和勻，放入冰水中靜置！

  最後，將擀好的油皮，和油酥包好，擀成圓形，壓扁，包入餡兒料，封口捏緊，最後搓圓，薄薄刷上一層蛋液，以小火慢慢烘烤，直至熟透，皮子有微微開裂的跡象，便可出爐了！

  當蟹香四溢的的蟹黃酥出爐之時，整個白府，都飄滿了那鮮香之氣！

  「好嬸嬸，快讓我嘗嘗！」

  白顏卿早就在一旁守候多時了，就為了這一口蟹黃酥。什麼樣兒的美食，她沒嘗過？可偏偏這蟹黃酥，還當真是白顏卿人生頭一回瞧見！

  「你啊！仔細燙著，待晾溫些，再吃，那時口感最好，酥脆的掉渣呢！」

  李沁如見白顏卿一副迫不及待的模樣，唯恐她燙著自己，遂一邊同她說著話打岔，一邊讓采星尋了把扇子，在一旁扇著，以便於蟹黃酥儘快溫下來！

  好不容易等了約莫半柱香的功夫，那蟹黃酥總算溫了下來，白顏卿便迫不及待的的上前，伸出纖纖兩指，捏了一塊送入口中。

  酥脆的外皮，咬一口，脆的直掉渣渣。那汁水豐富的內餡兒，進口便在口中四溢迸濺開，鮮甜鹹香，絲毫不覺油膩！豬肉的油脂混合螃蟹的鮮香，在舌尖漫延，一隻蟹黃酥下肚，白顏卿當真是覺著一點兒都不過癮！

  「好了，小姐，少食些！不然待會兒午膳又吃不了了！」

  眼瞅著白顏卿伸手，要去拿第二隻，采星趕忙抬手阻止。先不說，白顏卿脾胃虛弱，不宜多食蟹類食物，就單單她這會子這般貪食，待會兒又沒有胃口用午膳了。

  白顏卿眼巴巴兒的，望著那一桌子的蟹黃酥，只得依依不捨地咽了咽口水。她知道，采星是為了她好，可這蟹黃酥，也太誘人了！

  「小姐就聽采星的罷！」

  安姑姑自外走進來，看到白顏卿這副模樣，遂忍俊不禁道。她呀，到底還是個孩童模樣！

  見到安姑姑回來了，白顏卿就知道，她的事兒辦完了！一想到，她的外祖父和舅舅，能吃上那般新鮮美味的螃蟹，白顏卿就忍不住開心，那當真是比自個兒吃到嘴還開心的！

  今日的中秋宴設在晚上，中午的午膳，白顏卿本就打算府內幾人，將就著用些飯食，待到晚上，再好好慶賀一番。可誰料，人算不如天算！

  「今兒午膳，怕是要加菜咯！」

  就在白顏卿和李沁如商量著，午膳該準備些什麼膳食時，白君致堪堪兒地跑了過來，一句話就將眾人給說楞住了！

  加菜？為何？

  幾人面面相覷，望著眼前的半大小子，甚是不解！

  「大伯父帶了兩位貴客回來！一回府，便扎進了大伯父的書房內！」

  白君致這小子，小道消息來的比采星都要快！

  兩位？貴客？

  眾人又是一愣。

  「其中有一位……就是前幾日送菊花來的那位三皇子！」

  白君致接著說道。

  「你這臭小子，說話就不能不喘氣嗎？一次性說完，多費口水是不是？」

  白顏卿怒了，她「啪」的一下，拍了拍白君致的腦袋，沒好氣道！這三皇子怎麼沒事兒老愛往她白府跑？他是有多喜歡白家人啊？

  只不過，除了三皇子，另一位，又是誰呢？

  不只白顏卿好奇，在場的人，都有些好奇。

  「加就加吧，咱白家人的待客之道還是要有的！那就勞煩小嬸嬸，再給安排幾道好菜！」

  白顏卿有些無奈，既然人都來了，還能怎麼辦呢？當然是加菜啊！

  不過話說回來，今日中秋節，難道這些皇子公主們，不需要陪老皇帝用膳嗎？還巴巴兒地跑出宮作甚？是宮裡的美食不香？還是宮裡的美人兒不夠多？白顏卿百思不得其解！

  直至用膳時，白君致口中的那兩位「貴客」，方才現身！其中一位，確實是三皇子云驥沒錯，可這另一位……身形高大瘦削，身段筆挺，較雲驥來說，更高些！長相自然也比雲驥略勝一籌！

  「怎麼？白家大小姐看見我兄長，這是挪不開眼了嗎？本皇子還在這呢！」

  見白顏卿盯著自己身前之人，雲驥不滿的開口道。

  兄長？

  白顏卿一愣，三皇子的兄長，那不就是……大皇子云祺？！

  「小女無禮，還望大皇子莫要見怪！」

  白顏卿面上閃過幾絲尷尬，趕忙屈膝，端端正正地行了禮。

  「嘿嘿，無礙無礙……」

  那大皇子一開口，便有幾分憨態，這倒是讓白顏卿一時有些手足無措，這……

  「二位皇子，快落座吧！」

  白景軒見自己女兒有些無措，趕忙上前，招呼著雲祺兄弟倆落座。

  白顏卿有些納悶兒，這三皇子沒事兒愛往白府跑就算了，怎麼今兒，這大皇子也來了？莫說旁的，單就兩位皇子往相府跑這麼勤，於外人看來，怕不是什麼好事！

  「白大小姐還愣著做什麼？快，坐下陪本皇子用膳！」

  雲驥見白顏卿愣著，便朝她招招手，讓她坐的離自己近些。

  「皇宮是窮的揭不開鍋了嗎？怎麼三皇子，見天兒的跑我們府里來蹭飯？」

  白顏卿礙於眾人在，沒敢拒絕，便十分不願的挪到三皇子身邊坐下。而後，又用只有他們周圍幾人能聽到的聲音，同雲驥嗆道！

  「我……」

  「噗嗤……」

  三皇子剛要開口，卻被一旁的大皇子云祺的笑聲，給生生截斷了！

  「皇兄！」

  雲驥有些惱，他這皇兄什麼都好，就是這腦子有些不好！

  「白家大小姐說話真有趣兒！」

  雲祺望著白顏卿憨憨地傻笑著，那樣子，多少看著，屬實是腦子不太靈光的！按理說，雲驥惱了，他該閉嘴，或者幫腔才對，怎麼還夸上白顏卿了呢？他是真不懂啊，還是裝不懂啊？

  「三皇子今兒駕臨我們白府，是公事啊，還是私事啊？」

  白顏卿邊拿著筷子夾起一塊蟹黃酥，邊漫不經心地問道。其實她心裡門兒清，就三皇子這不務正業的樣子，哪裡可能是為了公事？

  「本皇子不過是來瞧瞧鳳凰振羽，看看你有沒有將它們給養死了！」

  雲驥轉頭，望著專心吃蟹黃酥的白顏卿，心覺她吃東西的時候，最為可愛！

  「咳咳咳……」

  這下子，輪到白顏卿失禮了！

  鳳凰振羽？是什麼？

  待白顏卿回過神來，才猛然想起，雲驥前幾日送來的那兩盆貢品！糟了，她這幾日，忙著中秋宴的事兒，把那兩盆菊花給忘的一乾二淨了！

  這……算不算大不敬之罪？

  「白家大小姐這麼大的人了，用飯還會嗆著呢！真有趣兒！」

  一旁的大皇子，語不驚人死不休，他說完，還好心地遞上了一塊帕子，給白顏卿擦嘴。

  白顏卿接過帕子，側目望著這位傳說中，腦子不大靈光的大皇子，一時之間，竟不知他是真傻，還是裝傻！