第一百一十七章 珍貴的黃膘牛肉，草原絕佳的美味！

  下午時分，江風在牧場門口等著。

  收奶廠的車晃晃悠悠駛入牧場。

  牧區有專門的奶製品場，會從牧民家裡收奶。

  

  像是江風這樣的大牧場，有二十頭奶牛的，收奶廠更是重點合作。

  畢竟普通牧民可能玩些小心思，在牛奶里摻點水，但是大牧場一般信譽都很好。

  無人機也在直播著這個畫面。

  一個大牧場會和多方合作，有很多收入來源。

  牛奶就是其中之一。

  牧場準備好了兩個鋁製的大筒，裡面都是新鮮的牛奶。

  收奶廠的車開過來，兩個員工從車上走下，先是用木勺子舀出一勺牛奶，看了看成色和味道，確認沒問題，就用他們自己的牛奶桶稱重。

  「我這新買了一百頭駱駝，以後每天差不多能產下200斤的駱駝奶，你們這收駱駝奶嗎？什麼價？」

  江風向收奶廠的人詢問道。

  「有駱駝奶？駱駝奶我們肯定收，價格比牛奶要貴，畢竟駱駝奶粉更受歡迎。」

  「具體的價格我們說了也不算，得問經理。」

  員工客氣的回道。

  「好，那我問問他。」江風點點頭。

  買駱駝花了不少錢，平均下來一頭5000，100頭也是五十萬了。

  駱駝回本速度比較慢，不過越養越賺。

  得看牧場怎麼養了。

  員工稱完牛奶的重量，當即結算清楚，這一次一共是一千二百多塊。

  雖然不多，但是累計次數多了，也是一筆不小的收入。

  網友們目睹牧場賺錢的方式，紛紛議論道：

  【牧場的賺錢方式好多！】

  【肯定啊，什麼都能賣錢，牛奶賣給制奶廠，牛糞賣給化肥廠，牛肉賣給屠宰場，牛皮賣給服裝廠，只要想賣，絕對有門路。】

  【場主又小賺一筆！】

  【鮮牛奶我是喝不慣，喝一次拉一次！】

  【我也是啊，總覺得鮮牛奶有問題。】

  江風收到錢，拎著空桶往回走，牛二虎也拎著一個，然後順手把江風手裡的空桶接過來。

  江風看了一眼網友們的彈幕，看到大家在提喝牛奶拉肚子的事情。

  江風向大家解釋道：

  「喝鮮牛奶拉肚子，是因為每個人的體質不同，有的人乳糖不耐受，喝鮮牛奶就拉肚子。」

  「這樣的體質適合喝酸奶，酸奶是發酵的牛奶，相對來說就溫和一些。」

  「想喝鮮牛奶並且解決拉肚子的問題也簡單，那就是多喝幾次。」

  「多喝幾次，多拉幾次，慢慢腸胃就能適應了。」

  聞言，網友們恍然大悟。

  【原來是因為乳糖不耐受的緣故，我就說！】

  【要是一直不能適應怎麼辦？】

  【不能適應就拉到死！】

  【還是買加工出來的牛奶吧，都處理過，更好喝。】

  江風朝著牧場生活區走去。

  他的後面跟著幾隻萌萌的小動物。

  人生在世，無外乎吃喝玩樂。

  對華夏人來說，吃絕對是人生的頭等大事。

  江風是愛吃的人，但他的愛吃不是沒有節制的吃很多，而是吃一些難得的美味。

  天氣很好，適宜開火做飯。

  今天他的朋友盧志山來家裡做客，這兩天買駱駝盧志山一直跟著，江風也得儘儘地主之誼。

  他對網友們說道：

  「現在是下午4點，差不多我要開始準備晚飯了。」

  「牧場有員工食堂，有兩個廚子，大家的伙食不需要我多管。」

  「我自己想做就做一些，不想做就也去食堂吃。」

  「今天直播做一頓美食，也是草原的特色美食，外面很難吃到。」

  「那就是黃膘牛排。」

  「我這邊的肉牛，產的很多都是黃膘牛排。」

  直播畫面依然悠閒。

  草原的晴空和荒涼的草地讓人心情跟著空曠。

  【黃膘牛排是什麼？】

  【牛肉不是紅色肉和白色脂肪相間的嗎？黃膘牛排就是紅色的肉和黃色脂肪相間。】

  【我們這邊也賣黃膘牛排，價格很便宜，不過有人說那是假的！】

  【肯定是假的，真的黃膘牛排一斤要100塊以上，而且幾乎買不到，那可是寶貝啊！】

  【貴這麼多？場主養的肉牛豈不是都能賣出很高的價格？】

  江風的話讓大家議論紛紛。

  很多人並不了解黃膘牛排。

  江風向大家科普道：

  「牛肉的脂肪和它們吃的食物有很大關係，如果是飼養場的牛，每天吃的都是飼料，沒有色素，脂肪就是白色的。」

  「這種最常見，也便宜。」

  「如果是草原放養的牛，吃的東西就比較雜了，有穀物、蔬菜、野草、中藥材，就會有很多色素，慢慢沉積在脂肪中，顏色就變黃了。」

  「而且飼養牛和放牧牛生長周期也不一樣，飼養的牛10個月就可以出欄，放牧牛至少一年，甚至兩年才能吃。」

  「長時間的色素積累，脂肪就會變成黃色。」

  「黃膘牛排很貴，比普通牛肉貴得多。」

  「不過大家還要提防一種情況，叫做黃脂病。這種牛肉不能吃，口感也不好，那種黃色是飼料飼養導致蛋白過剩，膽汁被吸收在血液里造成的。」

  「所以大家如果認識蒙古的朋友，可以從他那裡買黃膘牛排，否則大家買白色的就好，這裡面有坑，最好注意。」

  江風的講解很清楚。

  黃膘牛排很貴，在草原很受歡迎，因為它的口感確實好。

  畢竟是吃各種牧草、蔬菜長大的牛，完全純天然，肯定比飼料飼養的牛要強。

  【場主，我就認識你，我勸你給我寄過來一頭，別不識好歹！】

  【送我一塊大牛排吧，讓我嘗嘗！】

  【你這裡能買嗎？我想買！】

  【萬人血書求場主帶貨！】

  【場主，帶貨吧，就賣自己的牛肉，比賣個屠宰場至少多賺一倍！】

  彈幕紛紛議論道。

  看到這些彈幕，江風搖了搖頭。

  大家說的很有道理，帶貨自己賣牛肉羊肉，肯定更賺錢。

  但也比較折騰。

  江風不喜歡對著屏幕介紹產品然後讓大家買，他覺得摻雜著利益之後，整個人會變得不舒服。

  現在這樣直播更好。

  每個人有每個人的想法。

  比如說椰樹直播很火，直播間是一些帥哥美女跳舞。

  有人以為這是為了帶貨，結果直播間沒有任何的貨物窗口，有人問要買椰奶怎麼買，椰樹直播間的主播回覆說：

  「我們這就是跳舞，想買的話去周邊的商店買就可以。」

  椰樹的老總顯然也很有想法，也不帶貨，開直播就是為了跳舞，能獲得人氣就好。

  或許椰樹老總也有個直播人氣值系統。

  江風覺得直播獲得人氣就足夠了，人氣比帶貨的收益好得多，而且他不喜歡，所有不會去做。

  江風回到院子後，開始在一處露天的空地上架鍋。

  他把鐵爐子抬到外面，在裡面加入牛糞和炭火，點燃後，把黑色的大鍋放在上面，倒入清水。

  「黃膘牛排的做法很多。」

  「這邊對肉的處理方式也很多。」

  「比如石頭烤肉、吊爐烤肉這些，還可以炒成小菜，做成醬牛肉，烤成牛肉乾等等。」

  「今天是最簡單的處理方式，手把肉。」

  「這樣可以最大可能的保持肉質的鮮嫩，一口下去，肉質滑嫩，還有湯的清香，口感極佳！」

  倒入清水煮上後，江風又拿出一盆切好的牛肉塊。

  這些牛肉的肉質深紅，側面的脂肪是黃色，這種黃色看著健康，不顯得肥膩，整體賣相上就很漂亮。

  堪比商場裡用保鮮膜封著的一塊塊昂貴的牛排。

  「這就是黃膘牛排，我特意選了一大塊好的切開。」

  「在草原，就是要吃肉。」

  江風把黃膘牛肉展示在直播鏡頭中，網友們看到如此鮮美的牛肉，不禁露出羨慕的神色。

  接著，江風把黃膘牛肉下鍋。

  然後，他又切了幾塊玉米，切了幾根胡蘿蔔，還有土豆。

  就這麼一起煮。

  食材的做法有很多，不過越往北，越顯簡單一些。

  就是放在一鍋里燉。

  南邊的做法更精緻。

  但如今飲食文化相互交融，各地的美食做法花樣越來越多了。

  江風自己院子裡有個小型的廚房，裡面廚具也一應俱全。

  他又煮了一鍋米飯。

  牧民一般很少吃米飯和饅頭，就是吃肉。吃牛羊肉血壓不會升高，所以身體也沒什麼大毛病。

  但是在江風家裡，江風媽媽每頓都要吃米飯和饅頭，她身材保持的也好，對自己有要求。

  江風從小吃米飯饅頭也習慣了，所以他的吃法還是更符合漢族的吃法。

  如果一頓飯只吃肉，不吃米飯或是饅頭，總覺得肚子不太舒服，像是沒吃飽一樣。

  沒多久，他的朋友盧志山來到牧場。

  恰好肉煮的差不多了，江風打開鍋蓋，把煮好的牛肉、玉米、胡蘿蔔全部撈在一個大盤子裡。

  狗狗們聞著味就圍了過來。

  煮出來的牛肉晶瑩剔透，雖然連著骨頭，但是輕輕一撕，就能把肉從骨頭上輕易地撕下來，骨頭光滑如玉，一點肉都不沾。

  這樣的肉又鮮又嫩，吃起來最好。

  江風和盧志山手裡還拿著一把鋒利的小刀。

  遇到大塊的黃膘牛肉，還需要用刀切割開才能吃。

  煮熟的黃膘更顯得肥嫩爽口，味道極好。

  江風向網友們展示了手把黃膘牛肉的成品，然後說道：

  「以後再給大家直播黃膘牛排的多種做法。」

  「今天直播結束，明天再開播。」

  畫面最後定格在一道美味佳肴中，直播到此結束。