第575章 沒錯，就是這個味道

  想好後，李銘改口道：「我改主意了，我們先不要採購整條的生產線。」

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  「我準備在研究所的名下新成立一家集體企業，配方研究出來後，先試著手工+部分機器，這樣生產。」

  「齒輪灌腸機這個先買，然後是算好原材料的錢，有剩餘的錢就多添置其他設備，錢不夠就先手工生產。」

  「大不了多弄幾台手工絞肉機。剛好停電的時候也可以繼續搞生產。」

  好多信息，周曉白疑惑道：「我們自己搞企業？集體企業的話需要好些人參與吧？」

  李銘的思路已經打開了，「你們幾個都算。然後讓羅芸再去找一些人參與進來。」

  「羅芸她知道誰是跟她一樣湊熱鬧的，誰是逍遙派的人。」

  「趁著那些人家裡的銀行存摺還沒有被凍結，趕緊多薅一點出來，湊錢買設備就算入了股，新企業會給他們留一個工作的名額。」

  周曉白感覺事情有點複雜，「要不要先跟我爸商量下？」

  李銘想了下，「你考慮的對。我只想著他們有錢，忘記了他們身份的特殊，是要先跟你爸商量。」

  「你爸他要是反對這樣做。那我就讓軋鋼廠來辦個家屬的集體企業，或者找街道辦幫忙張羅。」

  周曉白納悶問道：「為什麼不找張研究員他們呢？」

  李銘笑道：「他們都是有單位的啊。」

  「好好的單位不要了？來咱們草台班子的集體企業，他們肯定不樂意。」

  「我們好心提出來，他們可能還會覺得彆扭。」

  周曉白也知道，觀念裡面國有單位比集體企業高一檔，讓人從國有去集體，相當於是懲罰。

  「好吧。不過等我們的方案確定後，也要跟他們說一聲，願不願意隨他們自己的選擇。」

  李銘稱讚道：「曉白你考慮事情這麼周全，以後肯定能當比你爸還大的領導。」

  「你少笑話我。」

  「我說的是真的。以後啊，你領導你爸，一個電話過去，讓他往東他不敢往西。」

  「我才不會。這麼壞的人肯定是你。」

  「是嘛。那我先對你使點壞。」

  這個男人果然不老實。

  。。。

  很Q彈...

  。。。

  舒爽的時間過得飛快。

  好幾天後。

  4月4日。

  中環聯邦大廈。

  李銘和婁曉娥等人剛從荃灣工地回來。

  火星貿易的湯洪德迎上前說：「李董，董事長，上周的銷量統計出來了。」

  李銘決定道：「那就去會議室聊。」

  婁曉娥沒有意見，「嗯。」

  幾個人散落坐在會議桌旁。

  湯洪德簡要匯報：「上周紅燒牛肉賣了14萬袋70萬包，豬骨濃湯12萬袋，香菇燉雞12萬袋。」

  「三款泡麵總共賣了190萬包，收回了75萬的貨款。」

  李銘吩咐道：「把3月份的數據匯總好，然後公布出去。」

  婁曉娥接話道：「我等會就安排。」

  李銘又朝大舅哥說：「婁董，以後荃灣工地的工人工資，要監督建築公司及時發放。」

  「港城最近的有些麻煩，事態有些微妙。」

  「我們不要因為建築公司的亂來，受到無妄之災。」

  大舅哥點頭說：「明白。」

  「還好，咱們公司新配了汽車，不然這兩天會挺麻煩的。」

  幾名經理人都頗有同感。

  最近幾天，好幾家的士公司的司機發動怠工，威脅公司要求恢復聘用被開除的工人。

  平常出行經常打車的人變得很麻煩。

  湯洪德繼續請示，「李董，後天的抽獎活動，您是否要參加？」

  「我沒空。有婁董、董事長在就可以了。」

  李銘又吩咐道：「記者的利是錢給足，讓記者把陳議員拍清楚些，董事長他們拍模糊點。」

  「最好是董事長能夠不要出現在電視和報紙上。」

  這樣出風頭的事情，即使有空，他也不可能參加。

  港城的治安不行，即使有星辰保安公司安排了保鏢，婁曉娥一個女的，太招搖了也不好。

  關鍵還是時間太短，星辰公司和婁家的根基不夠深厚，勢力太弱小。

  湯洪德應聲道：「好的。我會親自跟那些記者聊這個事。」

  咚咚咚。

  婁曉娥開口道：「請進。」

  推開門的文員阿霞匯報說：「董事長，火腿腸廠林昌九經理打了電話過來問您的行程。」

  「我告訴他，您已經從荃灣回來了。」

  「林經理在電話里說，他們已經試驗出來了很有彈性的澱粉火腿腸。」

  「說是現在馬上要把澱粉火腿腸送到中環總部來。」

  婁曉娥很有范的說：「嗯。我知道了。」

  阿霞又默默的把門關上。

  大舅哥笑道：「看來我們又有一款爆品了呀！」

  澱粉火腿腸用的麵粉也不少，大舅哥的麵粉廠又可以增加供貨，喜形於色難免。

  李銘也臉露笑容，「開車過來不用多久，等會就知道這次成沒成功。」

  方便麵廠文廣順說著好聽話，「林經理辦事老練，產品應該是確實可以了，才會急急忙忙的趕來報喜。」

  湯洪德接話道：「魚肉腸的價格有些高，銷量比較一般。」

  「澱粉腸能做到超低價，銷量應該就可以很可觀了。」

  婁曉娥開心道：「研究了兩個多月了，各種各樣的方法都試了。希望這次的能讓人滿意。」

  會議室里一片歡聲笑語。

  很快。

  火腿腸廠林昌久帶著首批火腿腸趕到了中環的總部。

  李銘咬進嘴裡，果然是那個熟悉的火腿腸口感了。

  「沒錯，就是這個味道。」

  大舅哥直接用手掰，「彈性是挺足的。」

  在會議室里的人都拿了根試吃，有一些肉味，有彈性，還有香味，不像之前吃的像麵糊糊。

  婁曉娥詢問道：「林經理，你們這次找到了什麼突破口？」

  李董說了就是這個味，說明研發成功。

  林昌久紅光滿面道：「關鍵點是在斬拌乳化的步驟、時間和溫度的控制上。」

  「為了確保斬拌的時候能夠保持在10度左右溫度，中途要加一些冰進去。」

  「前面2-5分鐘是慢速斬拌，加進去的是糖和胡椒粉等調味料。後半程2-5分鐘高速乳化，加入的是玉米澱粉和大豆分離蛋白粉。」

  「斬拌乳化總的時間控制在5-8分鐘左右，這樣出來的肉糜粘性好。」

  「最後做出來的火腿腸彈性就好。」

  李銘插話問道：「聽你這麼說的意思，是不是可以不用加大豆蛋白粉？」

  這個大豆蛋白粉比玉米澱粉貴，他想降低成本。

  林昌久回答道：「除非多加肉進去，不然還是要加些進去。玉米澱粉有粘著和保水作用，但是對肉糜乳化的幫助有限。」

  「大豆分離蛋白既增加了蛋白質的含量，也有較好的乳化性、保油性、粘著性和膠凝性等，作用還是很多的。」

  李銘臉上笑嘻嘻，心裡替京城的張研究員等人默哀。

  幾天時間裡。

  京城創新技術研究所對火腿腸研究還是止步不前。

  嘗試添加了不同種類、比例的大豆蛋白粉，還是沒有做出李銘想要的火腿腸。

  從林經理的介紹的步驟關鍵點來看。

  再給京城幾年時間也研究不出來，研究的設備不行，不是人力可以彌補的。

  用手工碎肉機打肉糜，怎麼可能達成所謂的高速乳化。

  沒有趁手的工具，再怎麼努力也是白搭。

  李銘又問道：「只能用玉米澱粉麼？」

  林經理揣測道：「我覺得紅薯澱粉也可以，同樣有很好的粘著性。」

  能用紅薯澱粉這個很好，現在內地大量種植紅薯，紅薯粉的來源比小麥麵粉容易多了。

  李銘開心道：「林經理，你們把參與研究的工作人員名單整理好。」

  「我們不能虧待了給公司做出重大貢獻的人。」

  林昌久笑著應道：「我等會回去就整理。」

  『斷腿閻羅』的諢號已經傳遍了李銘所擁有的幾家工廠。

  手底下的人都知道李董平時很講道理，也有人情味，但是誰要是敢跟李董不講道理，那肯定沒有好下場。

  剛研製成功，這個時候要是有人敢把技術泄露出去，李銘殺人的心都有。

  不是錢的問題，是吃裡扒外的問題。

  利用公司提供的環境，研發出來的東西，是公司的，不是員工個人的。

  新研發出來的澱粉火腿腸，甚至都不屬於老闆李銘所有，也不是星辰公司所有，是火腿腸廠所有。

  有很普遍的看法，認為公司是老闆的，那公司的東西也就是老闆的，這就是制度不完善。

  瑛鎂，是專門搞資本的，經驗豐富，在這方面就比較保護員工、小股東的權益，儘量做到公司歸公司、老闆歸老闆。

  公司與老闆財務分清，老闆平常會感覺很彆扭，其實也有個超級好處，公司破產了，資本金繳足了，老闆自身可以沒事。

  公司與老闆在財務上糾纏不清，平常看起來好似老闆得的好處很多，其實弊端非常大，公司破產，老闆一般也會破產。

  因為別人不傻，簽合同的時候會要求真實老闆附帶個人無限擔保。

  無限擔保，公司完蛋，老闆就必然會跟著破產成老賴。

  為什麼大家都要這麼做？

  當然是怕別人用空殼的公司騙錢。

  京城。

  陽光明媚。

  進入4月份，京城的氣溫迅速回升。

  李銘已經從港城回來了，創新技術試驗研究所。

  張海洋拿出樣稿顯擺，「怎麼樣？這個紙張、這個印刷質量，靠譜吧？」

  「我花了2毛錢一本的高價，要是沒有這樣的效果，我就要帶人去印刷廠討說法了。」

  李銘要弄的國外失敗的工程案例，要開始印刷了。

  張海洋笑嘻嘻的說：「人家是給京城日報印報紙的大廠。印咱們這個小冊子，小意思。」

  李銘問道：「京城日報還在試刊麼？」他還沒看今天的報紙。

  張海洋點頭說：「還在試，今天是試刊的第22期。」

  去年停掉了的京城日報在3月14日那天開始了試刊。

  這樣的試刊一直要試到4月20號。那天京城愅委會成立，第二天起就算正式發行的了。

  李銘喜歡看的京城晚報還得等十多年。

  「嘖，可惜京城晚報了。」

  張海洋同樣唉了一聲，「我以前也喜歡看京城晚報。」

  閒聊天而已，李銘說起正事，「你去後面把張研究員喊來，就說澱粉火腿腸已經被人研發出來了。」

  旁邊聽了半天的羅芸驚訝問道：「誰研究出來的啊？」

  李銘沒回答，催促道：「張海洋你趕緊去，我省得待會兒又要多說一遍。」

  張海洋邊跑邊喊：「等我叫來張研究員你再說。」

  「你快點。」李銘坐到周曉白身旁，「曉白，你學到哪裡了？」

  周曉白乖巧回答道：「高二上冊的學了快有一半了。」

  「你真聰明，自學都學得這麼快。」

  眉目如畫的周曉白含笑說：「我已經夠慢的了呢。這個月在研究所有研究員們的幫忙指點，我才學得快了些。」

  「那些都是次要的外因，主要還是你冰雪聰明。」

  羅芸乾脆坐遠了些，懶得聽兩人撒狗糧。

  很快，張研究員等人跟著張海洋趕回來了。

  「李顧問，張副組長說澱粉火腿腸已經研製成功了？」

  「就是這份技術資料。」

  李銘沒有多廢話，把技術材料遞給了張研究員。

  一大群人圍著一起看，對於這些人來講，此時沒什麼比這個更重要的了。

  李銘小聲的給周曉白講述技術關鍵點，三言兩語說了個大概。

  這些人都是行家，一目十行很快就看完了。

  張研究員感慨道：「這個技術有點難度，咱們不太好製作。」

  李銘語氣輕鬆的說：「問題不大。香腸生產線還是可以利用起來的，再把碎肉機、斬拌機改造好就行了。」

  張研究員皺眉說：「沒那麼容易的。就是這個保持低溫環境，我們就夠嗆的。」

  「我們之前是趁著京城的氣溫低，還是手工操作。」

  「後續氣溫回升，機器的散熱，廠房內的溫度控制就是一個很大的難題。」

  「單獨用製冷設備的話，製冷的費用不低。這與澱粉火腿腸低成本的目標是相衝突的。」

  李銘在港城就想好了，「總是有辦法解決的，紅星軋鋼廠就有冷庫，製冰機，我看看能不能搭配著使用。」

  周曉白父親否掉了李銘想讓羅芸找人集資的點子。

  他一直猶豫是軋鋼廠辦家屬企業，還是找街道辦成立集體企業。

  不管怎樣都要工業局同意，現在沒人管事，他想先辦成了，後面再去跑工業局的流程。

  現在不用猶豫了，有製冷這個難題，最合適的是讓軋鋼廠成立一家家屬的合作工廠。

  名義也很堂堂正正，解決家屬沒工作的難題。