第十三章 工藝危機

  大舅和楊父到街上逛了一圈，提了一瓶汾酒回家。

  看到楊銳回家了，大舅很高興，摸摸他的頭，從公文包里拿出一根鋼筆遞給他，道：「聽你說要繼續高考，大舅支持你，這支筆是廠里發的，我以前的筆還好著，就給你用。」

  鋼筆肚大頭細，黑色筆身，深藍色的筆夾，泛著幽幽的光。楊銳也沒多想，說了個「謝謝」就接了過來。

  銳媽一把奪了過來，生氣地道：「怎麼給啥就拿啥呢，孩他舅，拿回去給曉楓用，她也快考學了。」

  「楓兒有了。這是我給我外甥的，你別搶。」大舅段華又把鋼筆拿了過來，交到楊銳的手裡，給他握住了，道：「你要好好讀書，爭取考個大學出來，給咱家裡爭光，給你爸媽爭光，也給你自己爭一個好前程。你看大舅，還有你爸，我們都吃了文憑的虧，要不然，哪裡還用得著窩在鄉里。」

  「我可沒吃虧。」楊父不樂意在兒子面前失了威嚴，說：「當年文鬥武斗的時候，我要不是文憑低，弄不好就是少數派，指不定要了老命。路是自己走的，命是天註定的，想太多沒用。」

  銳媽氣的一巴掌拍在楊父肩膀上：「有你這麼當老子的嗎？盡說喪氣話。」

  「我說的是實話。算了，咱們喝酒，喝酒……」楊父拿了兩個小酒盅，認真的倒起酒來。

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  銳媽沒辦法，讓楊銳把鋼筆收好，又道：「別聽你爸的，死老頭子的腦子不會轉彎。你好好讀書，畢業以後找個好單位……」

  做娘的囉嗦起來，誰都插不進去話。

  楊銳只好乖乖的聽著，楊父和他的大舅哥默默喝酒，擠眉弄眼的碰杯。

  在飯桌上，楊銳也慢慢回憶起了更多的有關自己的身份信息。

  他的爺爺楊山是抗日小鬼，也是西寨子公社的前公社書記，而他父親楊峰則是現任的西寨子鄉的鄉黨高官，兩代人將西寨子鄉經營的鐵桶一般，乃是徹徹底底的鄉鎮土皇帝。

  不過，楊家兩代人都自律甚嚴，講究的是「舍小家為大家」，不僅沒有從後院一般的西寨子鄉撈好處，時不時的還會捐款捐物給困難群眾和軍烈五保戶，以至於家庭財產還不如普通的鄉鎮職工。前任楊銳也是受到了家庭的影響，才會在高考失利以後選擇極端做法。

  另一方面，楊銳的外公段洪昇就開通許多，不僅自己在國企任職，還把一大家子人都拉進了本市的各個企業。當然，這也是時興的做法，不僅不應譴責，更是全家奉獻的表徵。

  作為段家老大的段華在60年代入廠，選的是當時最吃香的西堡肉聯廠，對當時的人來說，加入肉聯廠不僅代表著穩定的工資，更代表著能夠得到肉食和油脂，在只能勉強填飽肚子的年代，西堡肉聯廠是比縣財政局還難進還實惠的單位。

  即使到了80年代，西堡肉聯廠仍然是市內乃至省內極好的企業，尤其是辦了自己的罐頭廠和皮革廠以後，福利可謂是豪華，職工們不僅能以超便宜的價格拿走腔骨之類的下腳料，定期還會分到豬肉、下水等產品。最誘惑外廠人的則是罐頭廠質檢出來的次品，不僅不要肉票，還會以五成以下的價格出售給職工。光是這一項，就足夠肉聯廠的女婿們打發三個丈母娘了。

  不過，偶爾出現一點此等品，自家人分分也就行了，數量太多卻會影響到營收。

  身為罐頭廠主管生產的副廠長，楊銳的大舅段華對不良品問題是頭痛已久。

  奈何排骨罐頭本身就是一種較新的品種，他找了幾個大廠，請人家幫忙，也沒有解決問題。

  這一次，段華是想通過楊峰，找一名更厲害。

  酒過三巡，段華緩緩放下酒杯，說起了正事：「總廠換了黨高官以後，逼生產逼的太緊，這次得找個實實在在的。你在省畜牧局認識的人，能不能給介紹一個專家？」

  楊峰儘管只是一名正科級的鄉黨高官，他的長輩和朋友卻不少，且多有在省市一級任職，段華被上面壓的厲害，第一時間就想到了自家妹夫。

  「限定了時間？」楊峰一聽就知道怎麼回事。

  「三個月內要見成效，現在還剩下兩個月。你說說，技術問題能這麼解決嗎？」段華揉著自己圓乎乎的鼻頭，搖頭道：「當初弄這套生產線的時候，就派了幾個毛頭小伙子到青*島學了三個月，現在好了，良品率一降再降，到最後，改進工藝的事又落我頭上了。」

  「良品率低也不是一天兩天的事了，怎麼最近催起來了？」

  段華蒙了一口酒，道：「市局要來檢查生產線運轉，還要做產品評級，廠里急了唄。」

  「廠里急就讓他們急，怕他們不成？咱老段家就那麼好欺負，他想潑髒水就潑髒水？你要拉不下面子，我找李大頭說去，他這個廠長，咱還幫了忙的……」銳媽的彪悍瞬間折服了楊銳。

  國企大院長大的女人，果然是無所畏懼。

  段華一臉苦笑：「不是李大頭的事，是總廠下的文件。新來的黨高官是從輕工局下來的，年輕，有背景，估計是來接老廠長的班的。這傢伙弄了個口號，叫庸者下，能者上。罐頭廠的良品率不提高，我這個主管生產的副廠長就是庸者，他的人就是能者了。」

  罐頭廠是肉聯廠的分廠，所有的人事安排都要聽總廠的。黨高官的職位權重雖然遠不及廠長，但在書記本人有背景的時候，級別卻很能發揮作用。

  「良品率低的，是排骨罐頭生產線嗎？」楊銳聽到這裡，突然問了出來。

  「是那條。」段華以為楊銳只是好奇。

  「那現在的良品率是多少？」楊銳一邊追問，一邊思索著。

  「75%剛過。」

  楊銳暗自搖頭，又問：「要過關的話，良品率得多少？」

  「行啊，知道關心舅舅的了。」段華笑了兩聲，還是答了：「要過關，最少要80%的良品率，說不定得85%。」

  85%的良品率都很低了，市場經濟的話，這樣的罐頭廠都很難存活。

  楊銳慢慢點頭，在腦中比較著各種相關論文的優劣。

  有關排骨罐頭的論文，集中在80年代末，90年代初。它是一種突然而來，突然而去的產品，是一些肉類聯合企業為了解決積存較多的帶骨肉而做出的嘗試。

  不過，八十年代的排骨不值錢以至於積存，不代表排骨一直不值錢，當它的價格上揚以後，排骨罐頭也就自然而然的銷聲匿跡了。

  向來遲鈍的學界要晚五六年的時間，才會開始解決企業的實際困難，也就是說，大舅現在請來的高人，多半還得從頭研究。

  這時候，銳媽又擔心的問了起來：「要是不能過關，你真會下台？」

  「可能性很大。」段華仰頭又是一杯酒，辣的咂嘴道：「韓小子，就是新來的黨高官，叫韓森的，這傢伙愛用盤外招，有點門道。廠長老了，不愛管事，我要是被市局點了名，他估計不會幫我爭。」

  「歪門邪道的走不遠，不是還有兩個月，我明天就去宜城找老茅，給你抓個厲害的專家回來。」楊父斷然做出承諾，也是察覺到了危機。

  「好，好。我把技術科集中起來了，只要專家到了，立刻改進生產工藝。」段華滿滿的喝了一杯。

  還在搜索相關論文楊銳裝不下去了。

  他是很不看好大舅和父親的計劃的。專家不是神，若是沒有已知的結論或研究，專家也只能重新總結和研究，這需要時間。

  其次，工廠調整生產工藝也需要時間。

  兩個月時間，要同時完成這兩項工作，自然是極艱難的，需要機緣巧合。

  楊銳不能看著大舅拼運氣。

  記憶里，短缺經濟的時代里，大舅送來的肉食和折價品可是楊家主要的蛋白質來源。如今的楊銳，能夠繼承一副好皮囊，也得感謝大舅的資助。

  要不然，依著兩位固執的楊書記，挨餓雖不一定，受的苦肯定要多的多。

  想到此處，楊銳不再遮掩，蘸著水，在桌面上劃了一條線，道：「大舅，你們排骨生產線的工藝是不是先先預煮，再油炸，然後切塊，裝罐，封口殺菌，最後包裝？」

  他說一個詞，在線上劃一個點，正好對應生產線的流程。

  「你怎麼知道？」段華驚訝壞了。如今是信息匱乏的年代，而非信息爆炸的年代，沒有網絡不說，就連書和期刊也很少，人們很難找到自己想要的信息。同樣是食品廠的員工，麵粉廠的技術員也許根本不了解罐頭廠的事兒，楊銳又沒去過罐頭廠，更是沒地方知道去。

  楊銳一臉純潔：「去年暑假，我不是去省城，在三舅家裡住了一段時間。當時老往圖書館跑，有市圖書館，還有學校的圖書館，記得看過一篇文章，就是說排骨罐頭的，我還做了點研究……」

  他不光解釋了獲得信息的渠道，還給以後鋪了路。

  段華可沒意識到這些，哭笑不得道：「你還做了點研究？行，那你說說看，研究了點啥？」

  「解決排骨罐頭突角問題，有四種方法。」楊銳的表情，就像在說茴香豆的茴有四種寫法似的。

  其實，在他眼裡都差不多。

  ……