第338章 一起來吃烤全羊
2024-06-03 18:30:04
作者: 是純純鴨
面對著這些臭臉的使臣,張儂也很是煩惱,趙穗穗聽說了他們水土不服沒胃口,所以決定做一些他們西北的家鄉特色美色。
趙穗穗找人打聽,聽說明月國的烤全羊最為民風,最為特色,當即決定製作烤全羊款待明月國使臣。
張儂當然是最相信自家娘子的,可是當那些使臣聽說了會做正宗的烤全羊招待他們,就鄙夷萬分。
質疑聲自然也很快的就傳到了趙穗穗的耳朵里,若是別人可能會心生怯意,可是她趙穗穗從來都是那個會打破質疑聲的。
孫婉她們雖然沒出府,但是消息可是靈通的很,得知了她要做烤全羊,還是正宗的西北風味烤全羊,更是笑到不行。
「她以為她會做幾個美食,就天下無敵了,我看這次烤全羊做不好使臣惱了,皇上就得開罪她。」陳書良和她們這麼一說,引得大家都哄堂大笑起來,都在等著看趙穗穗的好戲。
趙穗穗決定做烤全羊之後,就馬上帶人出府去買羊,親自挑選出了一隻合適的合格羊,然後回府準備宰殺醃製。
趙穗穗吩咐人先把後花園布置出來,準備好酒案挖好烤坑,然後做好晚宴的布置。
「你們去外面鋪子裡給我買幾根一米長半指寬的尖頭鐵棒。」趙穗穗吩咐好了下人,就準備去宰羊了。
只見她吩咐下人在平地上打了四個木樁,然後就把羊打暈了捆綁在上面,她拿把長長的小尖刀一下子就從羊的腹部插了進去,然後輕輕的割出來一個小洞,把內臟什麼的都掏的乾乾淨淨。
隨後就把羊蹄割下來,並且給羊剝皮去皮,趙穗穗手起刀落,乾淨利落的很。
不過這可把旁邊來回布置晚宴的丫鬟小廝們嚇壞了,不禁暗道這世子妃也太嚇人了,給羊開膛破肚絲毫不帶手軟的,還好自己從未得罪過她,隨後做事更加仔細認真,都不敢再斜眼去看了。
趙穗穗把羊處理好,就開始清洗了,洗了兩三遍,就用大鐵棒把羊從頭到尾串上固定住了,然後就把羊拿過去架在了烤坑上面。
現在就到了最最關鍵的一步了,配製料汁,這可關係到了烤全羊熟了的美味與否。
只見她拿了五個雞蛋,然後就將其打入盆中隨後又加入了半斤黃酒,還有鹽巴調味。
她又切了許多的薑絲,蔥絲與其攪拌均勻,這就算準備好了。
然後她偷偷從系統裡面拿出來了辣椒和孜然,這可是絕配,仿佛已經吃到了美味的烤全羊一般。
突然她又有了主意,既然都已經挖了烤坑,為何不再做上一些烤饢?饢餅就上烤全羊,再喝上口小酒,那真是人間美悠悠。
剛想到這裡趙穗穗口水就差點忍不住流了下來,她馬上從系統里拿了酵母準備和面,不同於以往和面,做饢餅一定要再放些糖還有奶還有油,這樣子做好的饢餅噴香迷人。
她把面和好蓋住,就去醃製那控干水分小羊了,拿了幾根粗粗的銀針,叫了幾個下人,吩咐他們在羊身上扎眼。
下人們不懂,做烤全羊就做烤全羊,何必如此殘忍,又是穿膛破肚,又是渾身扎眼的,他們是不知道烤全羊有多麼好吃,否則就不會在這裡替羊難受了。
人多力量大,很快羊全身都紮上了小眼,她又拿小刀把肉厚的地方劃開,深至主骨。
趙穗穗端過來了料汁,直接上手給羊按摩了起來,不多時就都塗抹好了,然後下令讓人生火。
她則去把做饢餅的麵團分劑,然後擀成餅狀,放在盤子裡拿過來備用,又準備了紅油和蜂蜜。
火苗在烤坑裡面跳著舞,愈發的火熱,趙穗穗則開心的拿剛才的大銀針給餅上也紮上眼,然後放到烤坑裡面烤制,饢餅都放好了之後,就把羊放在洞口上烤制。
約摸著過了半個時辰,這烤全羊的香味就把世子府籠罩了,味道引得外面的路上都不願離開。
張儂也帶著郡王和郡主玩了有多半日了,現在差不多可以回去休息準備用晚宴了。
「郡王,郡主,現在天色將晚,你們不如先隨我回世子府,稍作休息然後用晚宴。」張儂對他們做出邀請。
「聽說你們晚宴給我們準備了烤全羊?」小郡主一臉不高興的問道。
「是,我夫人得知你們這幾天水土不服,身體不適,遂親自準備了烤全羊。」張儂知道他們是對正宗的烤全羊鄙夷,但還是好聲的解釋著。
郡王雖未開口,但也是一臉的不屑,小郡主又開口了,吵著鬧著不要去不要吃。
張儂藉故世子府給眾人備了禮物,如此小郡主才願意前往,快到世子府還有一條街的時候,滿街飄香,烤全羊的香味直接把這些明月國使臣的饞蟲勾出來了。
「你的世子府在何處?」小郡主忍不住問道,恨不得快點見到烤全羊,而眾人臉上也再無鄙夷,全都是期待與嚮往。
張儂見此也露出來滿意的笑,他就知道穗穗無所不能,「就在前方道路右轉就到。」
趙穗穗不停的翻轉並且刷著料汁,加了黃酒和蛋黃的料汁使得這烤全羊非但一點都不膻氣,而且還讓羊肉表皮結殼均勻。
來來回回料汁刷了七八回,現在也已經烤制的金黃酥脆了,就改刷蜂蜜水了,為的就是增加味道的層次感。
現在已經九九熟了,趙穗穗命人收火,自己則去梳洗換衣服,剛好此時張儂也帶著人來了世子府。
趙穗穗和他一起將人領進了後花園,此時她命人在烤全羊上面撒上辣椒孜然,瞬間香味更是到達了一個新層次。
明月國的使者眼睛都長在了烤全羊上,不會轉了。此時再也沒人質疑她了,光是聞上一聞,他們就知道,比起來他們的烤全羊有過之而無不及。
待大家都落了座,趙穗穗命人將烤全羊抬了上來,然後把下面的饢餅也拿了出來,世子府里的廚子們齊齊上任,拿刀給大家分食羊肉和饢餅。