第一百九十五章 涼皮

  明月兒放下了手裡的活，轉身看向身後的老許。

  「照理說，你們這城也不小，人口也不少，耕地也多，為何貧瘠如此？就連尋常可見的甘草，都如此短缺？」

  大致也是因為許成常年久居京城，對這窮鄉僻壤之地毫無了解。

  在他看來，甘草這種東西，這麼大的山，應滿地都是才對……

  「漢子充軍，老幼婦孺在家種地，遇上個天災人禍又是一場慘重損失。」明月兒慢條斯理的同老許解釋著。

  說起山里，她不禁想到先前村民們說的話，以前的時候，那可是禁止上山狩獵的，哪怕是遇上旱災，家家戶戶都吃不上口熱乎飯了，也沒人敢踏足那後山一步。

  因為那是官家的地方，若是被人舉報，餓死之前先被抓去蹲大牢，或是發配邊疆充當死士。

  

  加上山林里各種兇猛豺狼虎豹，久而久之，連帶著這新皇帝登基下了新的文書，可開山挖礦，可入山採摘，可是卻再也沒人敢踏足一步了。

  「路有凍死骨朱門酒肉臭。」老許癟癟嘴，小聲嘟囔了一句。

  不過，明月兒經老許這麼一說，她倒是想到了一點，與其花錢大費周折出去托人給外祖母找藥，還不如她早上早起一個時辰，自己在村邊四周找找看。

  蒸好的麵筋被元卜取出，擱在了灶台上面晾涼。

  明月兒掀開蒸籠的蓋子一看，果不其然和她預想中的一樣，這麵筋發的面，以及洗搓的程度，那可謂是剛剛好。

  時隔兩個時辰，老許給張老太太煎的藥都早喝進了肚裡，明月兒要做的那道美味佳肴，卻還久久沒有動靜。

  元卜站在灶台邊上，指著那一盆沉澱後的水盆問道：「這個，不用幫你倒掉？」

  「不用，我自己來。」

  雖然這玩意兒，是明月兒頭一回干，不過對於她而言，卻是小菜一碟。

  先在這大鍋裡面燒上一鍋水，又將月兒讓賴子在村里找來的鐵盤兒上刷上油，將撇去清水剩下的澱粉水糊倒入盤子裡，往那滾水裡一放！

  嘿，就這麼成了。

  一張晶瑩剔透發亮的涼皮兒被她『脫模』取出，攤在了那案板上。

  這東西，元卜吃過，不過，他不知道叫什麼名罷了。

  在外面也不曾見過哪兒有賣的，還真有她的。

  一張接著一張，直到那案板上都已經摞不下了，只能取出一旁放乾菜的大木盆來盛。

  將全部的涼皮做好，明月兒熱的大汗淋漓，用手在臉頰兩邊兒上扇著風：「你再炒倆菜，餘下的，我來做吧。」

  她將早已準備好的涼白開取出，用此來做鹽水，湯料等等。

  切好的涼皮里放上解暑消熱的黃瓜絲兒，搭配上陳醋少許的芝麻，再倒進去一些清涼的鹽水，仔細一攪拌，那香味兒順著廚房直往外飄……

  「這東西，是面麼？」賴子墊著腳站在門外，眼巴巴的瞅著。

  明月兒用皂角洗了洗手後走出廚房，不急不慢的說道：「這叫涼皮。」

  在給錢兒還有外祖母的那兩碗涼皮里，明月兒特意沒有放她做的油潑辣子。

  「此物……」老許看著元卜端上桌的涼皮，剛想說什麼，可被一旁的元卜一記眼神制止。

  莫非是這位主兒教月兒姑娘做的？

  那也不應該，畢竟他，是何等的人物，怎會做如此粗鄙之活兒。

  這若是傳出去眼前這位在這幹著挑豬糞，養豬，做飯洗衣裳的活兒，只怕是旁人聽了都覺得不可置信。

  許成意味深長地往明月兒的身上掃了一眼，此女不簡單啊！

  「月兒這是用肉凍做的麼？」張老太太仔細嚼了一口，吃起來像是肉凍的質地，不過她也不是很確定，畢竟這涼皮，倒是沒有腥味兒，吃起來也更是一點都不油膩。

  「是用白麵粉。」明月兒慢條斯理的同外祖母解釋著。

  張老太太的眼睛彎成了一道月牙兒，她咧嘴拍腿大笑：「我真是老糊塗，不中用了，竟能以為是肉凍兒做的，麵粉，麵粉好啊，這吃了，白面不怕給人吃壞了。」

  明月兒這心底也是這麼想的，她準備下次進城的時候，就將這涼皮的製作方法告訴八子他們，趁著夏日酷暑，先賣著這涼皮兒。

  「喲，大伙兒都吃著呢，這是我娘做的蘿蔔纓乾菜，說是老太太喜歡吃這個煮麵條。」

  正巧兒趕上了人吃飯的飯點兒，張牟說話的時候還有些不好意思的撓了撓頭，尷尬一笑。

  但，他瞅著月兒他們碗裡吃的那亮晶晶的，像麵皮兒似的，那玩意兒是啥？

  元卜看了賴子一眼，示意讓他去拿碗給張牟也盛一碗出來。

  明月兒看著倆人的動作，好傢夥，這人現在可是在三不有村里吃開了啊。

  還能使喚上小的了。

  「你嘗嘗。」明月兒指了指賴子給張牟遞來的涼皮。

  這玩意兒若要是放在大路上，張牟鐵定是不敢嘗一口，可，在這就不一樣了。

  大家都大口吃著，狼吞虎咽的，引得張牟下意識的吞咽了口口水。

  「嘖！這味兒，真是好吃！」張牟的眼睛瞪得跟銅鈴似的，又抄起一筷子就往嘴裡送。

  最絕的可不是那涼皮，最絕的是包裹了濃密湯汁兒的麵筋，涼颼颼，酸爽過癮。

  大伙兒齊刷刷的朝著明月兒，對她豎起了大拇指，對這一碗擱在現代都賣不上價，不值錢的涼皮，讚不絕口。

  「這要是在工地上幹完活兒，來一碗這個，那叫一個爽！」張牟說著，還不忘將碗裡上下的那些湯汁兒都給喝了，接著一抹嘴又說道：「咱也不知道住在皇宮大院的皇帝，整天過的啥日子，但要我說，這大夏天酷暑難耐，來一碗這個涼皮兒，真給我那皇位，我都不換。」

  「你小子，都把那牛皮吹到天上去了，還給你皇位你都不換，你小子也得有那本事咧。」張老太太被張牟的話逗得笑的合不攏嘴。

  許成吃的飽飽的，心滿意和的打了個飽嗝兒，接著長嘆一口氣道：「真是跟著月兒姑娘蒙福咯。」

  明月兒覺得張牟的提議不錯，這涼皮的製作方法，她不但要教給八子他們，也得教給村民。

  當下正值酷暑，人們想要好好幹活的前提下，是得保證身體健康。

  人命大過天嘛。

  「我出去一下。」