第1053章 從五花肉下手！

  兩人將焦褐色的小豬從火焰上移開，分別手持一把匕首，在小豬皮膚上用力刮削。

  焦褐色的灰燼一層層剝落，很快又露出了其下的嫩黃色肉體。

  之前被剝落的，是皮毛和一些腺體、分泌物和沉澱的髒東西。

  這一波全部烤焦剝落，這頭小豬的表面，才算是乾淨了。

  蘇白和趙心晴又過水洗了一遍，這才繼續烤乳豬。

  隨著兩人的不斷烤制，咸鹽和魚露的灑落，花椒葉的襯托，讓烤乳豬的香味兒，越發濃郁撲鼻，很快籠罩了整座營地。

  兩個直播間中，看著金黃髮亮的兩個烤乳豬，觀眾們全都在用力咽唾沫！

  【……】

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  【看起來就好香啊……】

  【奇怪，我中午明明吃過飯了，為什麼現在又餓了？】

  【我外賣軟體上，為什麼沒有烤乳豬？？？】

  【餓了嗎：您好，請問餓死了嗎？】

  經過了長達一個小時的小火慢烤，蘇白用手戳了戳烤乳豬的內外，點頭道：

  「熱量應該已經完全滲透了。」

  「可以吃了。」

  趙心晴撐著腮幫子，疑惑問道：

  「最好吃的火候，是不是已經過了？」

  「我記得，烤乳豬不用烤這麼久的吧……」

  蘇白苦笑點頭道：

  「嗯，烤乳豬一般火會稍微大一些，然後烤半小時到四十分鐘，就是最好的時候。」

  「再烤下去，肉就會變得乾柴。」

  「但是……」

  蘇白聳肩道：

  「沒辦法，我們人在荒野里。」

  「只能犧牲一部分口感，來換取安全。」

  「烤這種烹飪手段，終究是有些危險的。」

  蘇白一直都不太信任烤制，自從進入荒野，食物就大多都是用煮的，少部分也用燜。

  但這些小豬，實在是太適合烤了。

  就只能選擇多烤一段時間，犧牲一些口味，來滿足兩人的味蕾同時，也儘量保證安全。

  隨著兩人將烤乳豬拿在手中大快朵頤，小白虎也從旁邊湊了過來。

  四小隻緊隨其後。

  就連一向性子冷淡的雪烏梅，也跟在最後，一雙幽深的貓眼，認真看著兩人手中的烤乳豬。

  以大貓的味覺，還是更喜歡吃生肉。

  人類烹飪之後的食物，對大貓而言，吃起來多少都有些奇怪。

  但這些大貓，依舊感覺，兩腳獸手中的食物，才是最好吃的。

  所以縱然是吃飽了，也總喜歡上來蹭一口熱乎的。

  蘇白和趙心晴也早就習慣了，隨手扯下小豬尾巴、小豬耳朵、小豬鼻子這些不太喜歡吃的部位，餵給了目光灼灼的五隻貓幼崽。

  至於雪夫人，今天並沒過來，而是在一旁懶洋洋打哈欠。

  這五頭幼崽也是淺嘗輒止，單純為了和兩腳獸分享食物而分享。

  蘇白故意多餵了雪烏梅兩塊兒，彰顯彼此間的親密關係。

  在蘇白和趙心晴的長時間相處和刻意照料之下，雪烏梅之前冷淡的性子，最近已經好多了。

  雖然還是不撒嬌，也不主動親近，但是想要簡單摸摸他，還是不會被拒絕的。

  吃完了這兩隻烤乳豬，兩人雖然已經感覺疲憊感湧上來，非常想要回家睡覺。

  但這五百公斤的豬肉，顯然不等人。

  處理豬肉的緊迫程度，甚至比處理糧食更高。

  畢竟，糧食晚幾天，只要不下雨，問題都不會太大。

  但豬肉晚上半天，腐爛程度可就堪憂了。

  現在是七月份，天氣依舊炎熱。

  趙心晴看向蘇白，問道：

  「所以豬肉怎麼處理？」

  「也用煙燻鹽漬嗎？」

  蘇白沉吟片刻，點頭道：

  「這是最好的辦法了。」

  「我們的花椒還沒結果嗎？」

  「我前段時間，看到花椒樹開花了。」

  「如果能有花椒，醃製還能更多些風味。」

  趙心晴的香料院子就在營地里，前段時間，蘇白注意到，那棵花椒樹上長出了白色的小花。

  不過那時候兩人正忙著蓋第二層，沒有過多理會這件事。

  開花就意味著很快就會結果。

  兩人自從將這花椒樹扛回家來，就一直在期待它結出真正的花椒來。

  花椒也是神州飲食中，非常重要的一個調味品。

  尤其在川渝地區，花椒和辣椒一起，幾乎是每一道菜不可或缺的。

  他倆得到花椒樹的時候，才四五月份，距離花椒結果還很遠。

  這段時間，兩人經常採摘花椒葉作為調味料。

  花椒葉上的味道，雖然遠不及花椒本身，但也有相當的效果。

  不過現在，已經七月，正好到了花椒成熟的季節。

  趙心晴聽到蘇白的問題，遲疑了一下，轉身進了香料院子。

  過了片刻，趙心晴拿著兩大串青色的花椒回來了。

  「這些應該夠了吧？」

  「不夠的話……也沒辦法了。」

  「這些花椒還沒徹底成熟，但是也能用了。」

  「剩下的部分，我們要留著，等更成熟一些再用。」

  蘇白看著趙心晴手裡的青花椒，點頭道：

  「可以了。」

  「有一些，已經足夠給豬肉里增加風味了。」

  看著兩人開始研磨青花椒，兩個直播間中，彈幕遲疑問道：

  【沒有完全成熟的花椒果實，會有毒嗎？】

  【不會吃出什麼問題來吧？】

  趙心晴微微搖頭道：

  「其實花椒本身就是有毒的。」

  「微毒，炒菜放一些對人體沒什麼影響。」

  「但不能大量吃，否則會出現一些中毒的症狀，還有可能誘發癌症。」

  兩人說話間，已經將花椒整體研磨成了粉末。

  未成熟的青花椒中，還有一些液體存在，導致最終獲得的東西很是粘稠。

  蘇白直接放了一些油脂在鐵鍋里，炒了一下研磨出來的花椒。

  等到花椒的香味兒散發出來，蘇白又抓了很多咸鹽，放進鐵鍋，繼續翻炒。

  控制著火焰和鍋內的溫度，簡單翻炒激發香味兒之後，蘇白便直接停手，將花椒鹽倒了出來，放在竹筒之中備用。

  然後他看向那五百公斤小山一樣的豬肉，說道：

  「我們先把最好吃的五花肉部位醃製了。」

  「直接做成培根！」

  「其餘的部分再說。」

  兩人手中資源有限，不論是咸鹽還是花椒，都不能肆意揮霍。

  所以要先從最好吃的五花肉下手！