第一千零四十六章 遇皇帝蟹

  幾人一直忙活到中午，收穫了二三十隻黑金鮑。

  除了鮑魚之外，林染還在礁石上發現很多生蚝。

  塔斯馬尼亞的太平洋蚝也是一種珍稀海鮮。

  其肉質爽脆豐實，先咸後甜，是餐廳最受歡迎的生蚝品種之一。

  這片海域海水清澈，生長生蚝肥美爽脆，嫩滑，是不可多得的美味海鮮。

  有了這些生蚝，午飯又將豐盛幾分。

  「好多生蚝呀，小林哥這是要準備午飯了吧。」

  

  「塔斯馬尼亞的生蚝也非常有名，小林哥這次有口福了。」

  「小林哥在哪都能找到美味食物，又是鮑魚又是生蚝的，真是羨慕。」

  「附近海域的海洋生物種類還是挺多的，小林哥想要找的話，可能能有更多收穫。」

  在眾人的關注下，林染把帶來的網兜用生蚝裝滿，這才返回遊艇。

  陳清瑤和林倩尚未返回，林染便開始準備午飯。

  有著林依在旁邊保護他也沒有過多擔心。

  就在這時，陳清瑤和林倩浮出海面。

  讓林染意外的是，兩人手裡還抱著一隻大螃蟹。

  螃蟹呈紅白色，有著扇形的甲殼，螯足粗壯，鉗指黑色。

  其個頭很大，兩人各自拿著一隻大鉗子才把它控制住。

  螃蟹的蟹殼足有半米多長，把她們的身體都擋住。

  兩人滿臉欣喜的遊了過來。

  返回遊艇之後，林倩激動的說道：「我們在海里發現一隻大螃蟹，還是林依幫忙才把它抓住的。」

  作為廚師，陳清瑤認出了它的身份。

  「沒想到這片海域竟然還有皇帝蟹生存，而且還是個頭還這麼大。」

  皇帝蟹學名巨大擬濱蟹，體形是蟹類中最為龐大的一種。

  體重最大能達到三十六公斤,甲寬可達六十厘米，足展一米半。

  直播間觀眾看到龐大的皇帝蟹也都驚訝不已。

  「這就是皇帝蟹呀，好大一隻。」

  「從這個頭來看，這隻皇帝蟹得有二三十斤吧。」

  「一隻螃蟹估計就吃飽了，都不用吃別的。」

  「皇帝蟹和帝王蟹名字這麼像，是不是有什麼親戚關係呀。」

  林染笑著解釋道：「很多人倒是經常把皇帝蟹與帝王蟹搞混。」

  「主要是因為它們的英文名稱都為King crab，但實際卻大有區別。」

  「其實帝王蟹並不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。」

  「而皇帝蟹指的是巨大擬濱蟹，是真正的螃蟹屬於十足目短尾亞目扇蟹科。」

  「從產地來看，帝王蟹產區廣泛於美聯邦、島國、俄羅斯、智利、朝鮮。」

  「而皇帝蟹只產自澳洲南部海域，也就是我們現在所在的海域。」

  「外形上看，帝王蟹像蜘蛛一樣的怪物，蟹腳是主要食用部位。」

  「澳洲皇帝蟹明顯在塊頭上就大好幾倍，但殼是很軟的，腿短肉多藏在蟹身與蟹鉗中。」

  「主要食用部位的不同也註定了其肉質風味的不一。」

  澳洲皇帝蟹紅白相間，多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比是海鮮上品，蟹中之皇。

  其肉鮮味美，營養價值高，能提供人體所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素。

  一般的皇帝蟹小的也有5斤以上。

  皇帝蟹吃法多樣，各部分需要適當料理才會發揮其美味。

  有了這隻皇帝蟹，午飯準備起來更加簡單了。

  生蚝直接清蒸，更能凸顯其美妙的口感。

  捕撈的黑金鮑被林染留下了二十隻，剩餘的都準備中午吃掉。

  陳清瑤烹飪黑金鮑，林染則是把目光放在了皇帝蟹身上。

  皇帝蟹個頭很大，不同的部位有不同的吃法。

  兩隻大鉗子用來清蒸，因為清蒸最能展現皇帝蟹的鮮美。

  蟹鉗比較大，上桌後可以直接用勺子挖著吃。

  滿口都是蟹肉的感覺，更能凸顯其肉質的鮮甜。

  而後腿和蟹身則用用芝士配伊面焗。

  此種方式和清蒸相比，西式味道更重。

  與鮮甜會產生味覺對比，再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道，配合進味的伊面更覺好吃。

  最後是蟹殼則是搭配雞蛋一起清蒸，一勺下去，又有蛋清更有蟹膏，入口香濃，鮮味十足，簡直不要太美味。

  除了皇帝蟹鮑魚和生蚝，遊艇上還有一些蔬菜肉類。

  林染又簡單做了幾道小菜。

  很快桌上就擺滿了美味的食物。

  「哇，好豐盛的大餐，看著就流口水。」

  「皇帝蟹，黑金鮑，特產生蚝，都是好東西呀。」

  「小林哥出海必有大餐，基本上已經是小林哥的正常操作了。」

  在直播間觀眾的關注下，林染帶著陳清瑤和林倩開始品嘗美食。

  首先是生蚝，入口後清淡爽滑，先咸後甜，後味還有水果和黃瓜的氣息。

  肥瘦適中，海水味比較淡。

  林倩豎起大拇指，稱讚道：「這裡的生蚝真是不錯，不比漁場養的差。」

  陳清瑤也點頭道：「味道很清淡，比雪梨岩蚝更加符合我的口味。」

  吃完生蚝眾人開始啃皇帝蟹。

  黑金鮑這幾天經常吃，沒有什麼新鮮感。

  但皇帝蟹可就不一樣了，即使是他們也很少吃。

  林染把兩個大鉗子遞給陳清瑤和林倩，自己啃蟹腿。

  陳清瑤拿起勺子，挖出一勺蟹肉，遞給林染。

  「來，你先嘗一口。」

  一口咬下去，滿嘴都是蟹肉的香甜。

  「太滿足了，不愧是蟹中之皇，味道確實絕佳。」

  陳清瑤和林倩也迫不及待的開始吃了起來。

  一邊吃，兩人一邊稱讚，眼神中滿是驚喜。

  吃完蟹鉗林染又給她們盛了一些蟹膏。

  這是混合雞蛋一起蒸的，入口香濃，雞蛋和蟹膏的香味混合在一起，讓人回味無窮。

  直播間觀眾看著他們一臉的享受，羨慕的不行。

  「光看著就受不了了，仿佛都能聞到它們的香味。」

  「國內也有皇帝蟹售賣，價格簡直讓人絕望。」

  「希望小林哥在漁場也養殖一些皇帝蟹，讓我們也能嘗一嘗。」

  對於眾人的要求，林染也是笑著回應。

  「接下來我會安排人在澳洲漁場養殖一批。」

  「如果能培育成功，肯定會上架海鮮專賣店。」

  吃飽喝足，林染決定去她們發現皇帝蟹的地方看一看。

  準備再捉上一些皇帝蟹養在隨身漁場內。