第76章新菜新吃法

  「嗯？這個，怎麼了？你試試看。」陳桃葉不以為然。這菜多好啊，脆嫩嫩的花菜和綠油油的荊芥，看上去就讓人很有食慾，就是簡單才能體現她花生油的特色嘛。

  好啊，等我嘗了再說，錢老闆氣呼呼拿起筷子嘗了一口，卻當場愣住了，這，這真的是木耳？怎麼跟平時的一點也不一樣，還有那個菜花，入口微甜，然後是香，又好像摻雜著淡淡的酸和辣味。

  翡翠蝦仁更是特別，黃瓜又脆又爽口，蝦仁帶著一股活蝦的鮮味，他忍不住食慾大開，連連點頭稱讚。

  看來今天這六兩銀子花的也值了。錢老闆心想。

  

  但是，當錢老闆向大家推薦這幾道菜的時候，有個食客搖搖頭說，「就這些，沒個肉菜嗎？」他說完以後，馬上有好幾個人附和。

  「啊，有，有。」

  「是什麼菜？說來聽聽？」錢老闆一下子犯了難，安慰食客們稍等一下，他去後廚問問。

  他滿腦門的汗進了廚房，「陳姑娘，那些人真是不好伺候，非吵吵著要吃肉菜，怎麼辦？你說？要不然再做個肉夾饃？」

  做肉夾饃？肉夾饃要做的話，得費功夫，而且這個菜式也不新鮮了，愛吃肉菜的話……陳桃葉一下子想到了自己最愛吃的水煮肉片。

  一下子有了主意，讓錢老闆去準備些上好的裡脊肉，切成片，洗一些油菜。她則是準備蔥姜蒜辣椒等配料。

  等後廚的人把肉切好了，她在裡面放入蛋清，鹽，料酒，澱粉醃製起來。

  接著，燒了個熱鍋，放入花生油等油熱了，把油菜先煸炒了一下，其實如果自己吃的話，也可以用開水綽一下。

  把炒好的油菜倒進一個盆子裡，又重新在炒鍋里加了些油，熱了放進去豆瓣醬，辣椒，蔥姜蒜，料酒，糖，這些配料，翻炒幾下後，加水。伴隨著一陣嗶咔嗶咔的響聲。

  錢老闆看出了點問題，這菜炒過了，材料也炒過了，那一大盆的肉，可還在一邊啊，陳桃葉不會是忘了放了吧？他就趕緊提醒道，「陳姑娘，肉，忘了還沒炒！」

  陳桃葉擦了擦額頭的汗說，「沒忘。」

  然後看著鍋里的水一打滾就把肉倒了進去，又煮了七八分鐘，陳桃葉把一鍋的肉一股腦倒進了裝油菜的那個盆里。

  然後又開始往鍋里加油，燒熱，炸了些花椒和麻椒，倒進了盆里，頓時鍋里發出更大的響聲。

  「好了，大功告成！」陳桃葉看著一大盆的水煮肉片，口水不禁流出來了，用小碗盛了一點，吃了片肉。嗯，不錯，就是這個味兒。

  「好吃嗎？」錢老闆那神色吧，絕對是認為不好吃，因為他那短粗的眉毛都彎曲了，這白水煮肉，好吃了才怪，這陳桃葉今天擺明了就是來糊弄自己的。

  「嗯，真不錯！」陳桃葉吃完一片肉，又盛了些，吃的時候一臉的陶醉。

  真這麼好吃？錢老闆搖了搖頭，待自己嘗嘗就知道了。

  他夾了一片肉片，放到嘴裡，感覺到一陣香辣味道，嚼下去，是嫩嫩的肉，嚼完這一片肉，他唇齒間的香味躥到嘴裡每個角落，簡直了，他迫不及待又夾了好幾塊，全放到嘴裡。

  這樣才夠勁啊！他和陳桃葉就在這裡吃，把外邊的客人都給忘了，直到店小二進來叫，「老闆，客人說再不上菜，他們就走了。」

  「上，上菜！告訴他們馬上！」錢老闆忙不迭的說。

  陳桃葉讓人把水煮肉片裝在小碗裡，告訴錢老闆說，這個水煮肉片今天不賣。

  「不賣，為什麼？」錢老闆愣住了，這麼好吃的菜，不賣的話，難道要自己吃光？

  陳桃葉看把錢老闆急的不行，連忙給他解釋，說可以這樣，誰點兩道素菜，贈一小碗水煮肉片，這麼賣素菜也能賣出去。

  嘿，錢老闆第一次聽到這麼新鮮的賣法，儘管不知道陳桃葉想幹什麼，還是答應下來，因為再耽誤耽誤，人就都走了。

  而陳桃葉的方法，效果怎麼樣，錢老闆一下子就看到了。

  食客們為了要這道贈送的水煮肉片，都不得不點了兩樣素菜，水煮肉片的香辣，加上素菜的爽口，讓食客們吃的大快朵頤。一個個的被菜堵住了嘴，聽不到說話聲了，只能聽到筷子碰盤子的聲音和嚼東西的聲音。

  圍觀的人看到這盛況，也忍不住進來想試試，無數的客人爭著要吃，廚房裡的菜花都快供不應求了，只不過菜花的價格本來就有些高，所以炒出來的菜自然也不能避免的有些小貴。

  但也僅僅只是一個時辰的功夫，庫存的菜花就已經見底了。錢老闆看到這盛況，頓時樂得合不攏嘴。

  要知道從前這進口的菜花可是很少有人點的，因為價錢過於昂貴，而這些廚子又不怎麼會做，有時候做的硬了，有時候又做的太軟爛，導致顧客不怎麼認可，可是今天一下子就賣了這麼多，已經賺了許多了。

  陳桃葉今日所做的菜品全部都是用花生油炒的，所以做出來的自然不同於之前豬油炒的那般油膩，錢老闆的店裡一個上午就賺了可觀的幾十兩銀子。

  菜賣的多，陳桃葉帶來的花生油也都用的差不多了，陳桃葉轉過頭看了看天上的太陽，心裡估摸著時間應該也快到了，於是解下身上的圍裙準備回家。

  陳桃葉拍了拍身上的塵灰，轉過身去對著錢老闆說:「既然今天我的任務也已經完成了，那我就先回去了，下次有需要記得還來找我幫忙啊。」

  錢老闆剛剛張開嘴準備回答，就突然聽見不遠處一桌客人正大聲扯著嗓子道:「錢老闆，今日這菜品很是新鮮啊，不知道是如何做出來的呢？我想讓我夫人也去學一學。」

  錢老闆眼珠一轉，連忙打了個哈哈:「今日這廚子可不是我呀，你要是實在想知道的話，就問問我身旁的這位陳姑娘吧。」

  那客人站起身來，用求知慾極強的眼睛看著陳桃葉，陳桃葉卻緊緊的抿著嘴，這花生油可是自己好不容易才研究出來的，怎麼能別人問兩句，自己就說出來了呢？