第13章 豬肚煲雞
2024-05-30 17:49:14
作者: 大白要暴富
在福瑞酒樓想要什麼東西,自然很快就能得到。
只是旁人沒處理過豬下水,便只能將豬肚連著豬大腸一起拿來了。
雖然外邊洗淨了,但裡面並未洗淨,還泛著一股子腥味。
王琛嗤笑,看著許小夕就像是在看一個傻瓜一樣,面對這樣一個對手,他根本不需要費心,只需要煮一道自己拿手的清湯即可。
對於這場比試,陳掌柜的心裡其實也捏著一把汗,但見許小夕遊刃有餘的翻著豬腸的樣子,心裡也鬆了一口氣。
不管怎麼樣,反正現在已經將人推出來比試了,如果半路反悔,又要被王琛得意死。
兩人皆從京城來的,雖然明面上自己是掌柜的,但王琛根本不服自己,整天挑事,非要自己獨攬大權,讓自己全都聽他的。
那怎麼可能呢?
他雖然會拿公子嚇唬王琛,但自己心裡也知道,如果這件事鬧到公子那去,自己身為掌權者卻管不好手下的事,公子縱然會收拾王琛,但自己這個掌柜的只怕也做不長久了。
所以陳掌柜這些日子一直在找廚子,希望能頂替王琛。
然而找了太多,但一聽是福瑞酒樓的大廚,還是京城來的,瞬間就不幹了。
原本陳掌柜已經失望,沒有想到今日遇見了林瞻和許小夕。
他認識林瞻許久,也深知他的為人,對他說的話更是深信不疑,所以才會允許許小夕一試。
廚房地方足夠大,陳掌柜在等待的過程中,還讓人拿了點心瓜子糖塊等一些東西放在桌子上,給兩個小娃吃。
林鈺璃和林鈺城一開始並不敢動,在得到林瞻的允許之後才開始吃。
王琛已經煮好雞,等待水開,許小夕這邊也清理好了豬肚,於是王琛看著她用豬肚將小雞崽子捆起來,放進水裡煮,而且還要了牛奶。
蔥姜蒜一個沒少放,還放了其他的料。
王琛有些傻眼,他竟從不知道豬肚和雞崽子竟然還有這種煮湯的法子。
身為一個廚師,在看見許小夕熟練切菜的樣子就知道不該輕視她,但現在為時已晚。
湯開了,兩人同時解開了蓋子。
「好香啊!!」
林鈺璃和林鈺城同時發出一聲感嘆,然後朝著許小夕看去。
「娘親,雞湯好了嗎?可以給我們喝一口嗎?」
許小夕笑道,「等一會,現在才剛出味,等會會更香的。」
「好的!」
兩個孩子齊聲應下,隨後乖乖的坐在凳子上,但剛才吃過的點心糖糕之類的卻是碰也不碰。
陳掌柜在聞到湯味之後,臉色大好。
果然是個奇人,豬肚煮雞湯,還真是聞所未聞,見所未見。
在看向王琛,此時他正從自己那一鍋清湯寡水的雞湯中抬眸,正好與陳掌柜四目相對。
在那一瞬,王琛瞬間就變得張牙舞爪起來,「五花八門的煮有什麼好看的,讓人喝得下去才是好燙,腥味那麼重的東西煮出來的東西能給人吃嗎?」
香味都聞不到腥味,湯怎麼會腥?
許小夕知道,王琛這是窮途末路,再掙扎著給自己找藉口。
清湯而已,誰不會煮?
但能廢物變寶,還能做出一道招牌菜來,那才是真正的廚師。
許小夕也不理他,燙好後,便將豬肚和雞撈出來,涼了之後全部切開,在丟進湯里煮。
沒一會,湯好了,再放點枸杞和香菜點綴,奶白色的湯上綴著枸杞綠葉,看著就格外的惹人。
許小夕給每個人盛了一碗,裡面都有豬肚和雞肉。
王琛同樣也照做了,但相比之下,他的清湯顯得寡淡無味。
陳掌柜喝完許小夕做的湯後,眼睛都亮了,立刻問道,「小夫人,您這湯做的可真好,敢問是師從哪位大廚?」
許小夕想也沒想,直接說道,「許氏家廚!」
她家世世代代都是廚子,她爺爺的太爺爺可是正兒八經的宮中御廚。
而後經過幾代人不間斷的改良,不僅將傳統的御菜保留下來,還隨著時代的變遷做了許多改良,所以許氏家廚才能屹立不倒,再業界備受讚譽。