第九十六章 鳳尾蝦

  「先說好，我就請一碗清湯麵，其他的我可請不起。」伍州對著剛剛坐下的趙英俊喋喋不休的說道。

  「知道，你小子，我還不知道你獎金多少，放心要是真有268就不宰你。」趙英俊聰明的說道。

  「不信自己回頭看。」伍州沒好氣的指著後面的牆壁說道。

  「行，沒問題。」趙英俊回頭看去。

  價目表上的價格讓趙英俊分分鐘覺得，這老闆要麼肯定是忘記加小數點，要不就是心肝巨黑的主。

  「這一百零八的金陵草難道是蘆蒿？」趙英俊去金陵出差過幾個月，那幾個月還是很刻骨銘心的，不由出聲問道。

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  「應該是，你想吃那個？」伍州警惕的問道。

  「不是，我想吃鳳尾蝦。」趙英俊剛說不是的時候，伍州鬆了口氣，後面的話卻讓伍州瞬間炸毛。

  「不行！」伍州斷然拒絕，就差捂著錢包了。

  開玩笑，這獎金是要上交的，請一頓清湯麵還是從自己生活費里摳的，要是來一頓鳳尾蝦自己豈不是要破產了。

  「一盤1288，我覺得我吃不起，你請客吧。」趙英俊好似沒聽見伍州的拒絕，直接說道。

  「呵呵，袁老闆，兩碗清湯麵，其他不要。」伍州根本不理會趙英俊，直接點餐，還特意交代不要別的。

  「伍州，我們好歹幾年兄弟了，一盤蝦都不請，說不過去。」趙英俊笑嘻嘻的說道。

  「就是，伍州你小子太小氣了。」一旁的烏海也開口助陣。

  「小鬍子，要不你請他。」伍州轉頭，幽幽的盯著烏海說道。

  「不行不行，我剛剛給自己點了一份。」烏海咧嘴一笑，露出一口雪白的牙齒。

  「要不我們一人出一半。」趙英俊繼續出主意。

  「說好清湯麵就是清湯麵，我和袁老闆一樣，是個有原則的人。」伍州開始不著痕跡的捂著錢包，一臉堅定的說道。

  「算了，老闆你的鳳尾蝦真的是鳳尾嗎？」趙英俊決定先問一下，再決定。

  「是鳳尾。」袁州點了點頭。

  「難道還是真有是鳳尾的蝦？」趙英俊喃喃自語了一下，突然說道「請給我來一份鳳尾蝦。」

  「你瘋了？你的工資可就才三萬。」伍州驚訝的看著趙英俊。

  「嗯，我想證明一些事情。」趙英俊一臉認真。

  「好吧，不過我可要嘗嘗，一千多的大蝦，嘖嘖。」伍州見趙英俊情緒不高，故意誇張的說道。

  「只能吃一隻。」趙英俊看了一眼伍州，爽快的同意了。

  「小氣，我還請你吃清湯麵了。」伍州平時做程序的時候寡言少語，一旦熟了又有些碎碎念。

  趙英俊搞不懂一個大男人為什麼喜歡碎碎念，有時候真希望和伍州半生不熟，這樣他的話應該就正好。

  袁州小店的鳳尾蝦是今天才開始解封可以做的，實際上在袁州得到雕工的那天就可以進行售賣。

  只不過袁州直接拒絕了系統的解封。

  剛剛得到雕工的袁州，就好像突然有了一甲子功力的虛竹，空有內力而不懂得使用，雖然袁州的情況好得多，雕工就好像生來就會，但也需要磨鍊到融會貫通的地步，這才是極致的雕工。

  而現在袁州覺得雕工已經可以配得上廚藝，這才解封。

  材料系統早就備好，那個水缸裡面的大蝦正活蹦亂跳著，兩份鳳尾蝦一共需要十六隻蝦，袁州看準一網下去，不多不少正好十六隻。

  鳳尾蝦需要是大個兒的河蝦，而系統提供的河蝦除去頭部，個個都有食指長短，強壯有力的蝦尾有成年男子手指粗細。

  每隻都在水池裡張牙舞爪，舉著長長的鉗子，左揮右舞，很有活力。

  「袁老闆的蝦不錯。」這種能看見的食材總是讓人誇讚的，這不烏海就忍不住說道。

  「這蝦看顏色倒像是野生的，是不是袁老闆。」一個看似很懂行的人，仔細觀察一番說道。

  「嗯。」袁州處理食材基本都帶有口罩，哪怕帶著口罩也能感受袁州一成不變的臉上，露出的嚴肅表情。

  袁州拿出一支細細的軟毛刷，開始逐個的清洗每隻蝦，哪怕一會需要丟掉的頭部和鉗子，也清理的乾乾淨淨，每個細小的部位都被軟毛刷，細緻的刷過。

  被刷的蝦這下反而安靜下來，仔細觀察發現袁州刷的時候都有規律，而且穩穩的手腕看著力度也很是合適蝦。

  全部的蝦都刷過後，袁州放下軟毛刷，進行別的清理。

  全部清理完畢的河蝦看起來，整個懶洋洋，蝦尾特別舒展，這個時候，袁州拿起一隻蝦，動作飛速的先行開背，完整的取出背後蝦線，左手一轉，右手一抹，順間取出前腹的黑線。

  這時候袁州才掐去頭部，完整的撥開蝦殼，蝦尾還是舒展著的，移到一旁乾淨的白盤備用，繼續下一次的工作。

  袁州速度極其迅速，處理完十六隻蝦也不過五分鐘，每隻開背的蝦，瑩白的蝦尾襯著白盤，就好像透明了一般。

  一旁觀看的幾人，一點聲音都沒有發出，就怕打擾袁州如行雲流水般優美的動作，每一隻蝦尾擺在盤子裡就好像一個個盛開的梧桐花。

  堅硬的尾殼就是張開的小喇叭，看著格外喜人。

  直到袁州處理完，剛剛很懂蝦的那位才開口「袁老闆這一手清洗去殼真是絕了。」

  「可不是，看得我目瞪口呆。」伍州呆愣愣的點頭。

  「確實是超級大師的水準，放鬆蝦尾，以便完整取出蝦線，開背的刀工力度也很好，兩邊厚薄一樣，深度也一樣，袁老闆這蝦值了。」烏海這番話一說，就知道是個地道的吃貨，不然哪有這麼懂行。

  「這下看來應該能吃到正宗的鳳尾蝦了。」趙英俊現在看起來不那麼心肝兒疼了，剛剛點這個一是因為以前出差的原因，二就是衝動了。

  幾人小聲的交頭接耳，後面排隊的也聚精會神的看著，這些都影響不了袁州的工作。

  他的工作就是用全力做出美味的食物，以供食客們品嘗，客人滿足了，才是最好。

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