第二百二十五章 最想姑姑

  蘇雪瑞頓悟了，她沒事和李當歸開什麼玩笑，現在引火上身。

  蘇雪瑞當即說：「外面也挺涼快的……好了，我怎麼可能漏掉你那一部分。我還要給你雙倍獎勵，獎勵你提示我做瓷罐頭。」

  聽到雙倍獎勵，李當歸不逗她了，李當歸好奇問：「什麼是雙倍獎勵？」

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  蘇雪瑞說：「除了做桂花罐頭，再附贈一瓶桂花酒，怎麼樣？」

  「桂花酒？」李當歸嘗過葡萄酒特有的醇甜，卻沒有喝過桂花酒。他忍不住說，「太滿意了。」

  秋天，正是桂花飄香的季節。

  蘇雪瑞將採摘到的桂花去梗，過篩後洗淨曬乾，裝入瓷罐頭內，加入檸檬汁與蜂蜜，擰緊，置於陰涼處。

  桂花醬並不是蘇雪瑞獨創，大梁國雖然沒有罐頭瓶，但是他們有各種各樣方便做醬的器皿。

  蘇雪瑞僅僅想嘗試一下，新做的罐頭好不好用。

  另外，她洗曬一個乾淨的小酒罈，然後，用水浸泡糯米一個晚上，讓糯米吸水膨脹，變得瑩潤圓滾。

  隨後，她把一部分剩下的干桂花與糯米均勻融合，上蒸屜蒸熟。

  取出蒸熟的桂花糯米，加入少許涼水打散降溫，一直到桂花糯米溫度降到能入口為止，加入酒麴，充分攪拌。

  少許酒麴置於酒罈底部，填入加了酒麴的桂花糯米，中間留一個孔洞，蓋上蓋子。

  前兩天，蘇雪瑞並未封死蓋子，讓酵母菌盡情繁殖。之後開蓋，加入涼開水，使糯米吸水，比原來重三到四倍，攪拌均勻。

  隨後，密封酒罈，靜等發酵。

  蘇雪瑞做酒這段時間，聚華樓的掌柜孫凡當真沒有閒著。蘇雪瑞雖然沒有親自去看，但隱約聽到了孫凡叫苦的聲音。

  孫凡對大家的口徑一致都是，他也是被人陷害的，陷害如歸飯館完全是天殺屬下的錯誤。

  大家對聚華樓的事情不明就裡，尤其是討厭出風頭的蘇雪瑞的人，在聚華樓第一天開張的時候，就過去捧場了。

  孫凡還換了匾額，更名為鼎華樓，寓意新的開始。

  孫凡風風火火地做這些的時候，蘇雪瑞完全沒有放在心上。第八天的時候，蘇二發和蘇小寶終於回到了青州。

  「姑姑，我好想你。」蘇小寶一見到蘇雪瑞，就撲了過來。

  蘇雪瑞笑了：「說真話，你想我的菜，還是我的飯？」

  「想……」蘇小寶正要回答，忽然發現自己差點中了蘇雪瑞的奸計，緩了一會說，「我最想的當然是姑姑，其次才是姑姑做的菜。」

  蘇小寶在蘇傢伙食好了以後，整個人抽條抽得特別快，唯一不變的是，他的臉還有一點肉，皮膚也比原來白皙，這讓他看起來特別粉嫩可愛。

  尤其是他一雙眼睛，烏溜溜的，蘇雪瑞想，等他長大了，肯定是個眉目周正的小帥哥。而且，是一個知書達禮的小帥哥。

  想到這裡，蘇雪瑞就特別自豪。

  「我給你準備了一份禮物，預祝你縣試旗開得勝。」

  蘇二發說：「他單單想著吃你做的菜，一路上念叨，哪還記得當初許高中的諾言。」

  「才不是，我明明有好好讀書，爹誣賴我。」蘇小寶對蘇二發吐吐舌頭。

  「好了好了。」蘇雪瑞可不想挑起他們父子之間的口水戰，「為了迎接你們回來，我給你們準備了一份大禮。」

  「大禮？如果我沒猜錯的話，小妹又給我們準備好吃的了吧？」蘇二發笑說。

  「二哥，沒想到你越發了解我了。」蘇雪瑞嘖嘖點頭，旋即親自摁他們坐下來，自己轉身進了廚房。

  蘇雪瑞早上打開罐頭，發現桂花醬已經發酵成了。香氣濃郁，味道醇甘。

  純吃的話，甜到倒牙。所以，蘇雪瑞打算用桂花醬做點配菜。

  蘇雪瑞取了一碟片好的五花肉，燒沸水焯了一遍，取出備用。

  隨後，蘇雪瑞將生薑切片、辣椒切段，起鍋燒油，把辣椒、薑片和冰糖依次放入，炒出香味以後，加入五花肉繼續翻炒。

  加入醬油上色，灌入熱水莫過肉片，加入一大勺桂花醬翻拌均勻，大火燒開，接著，轉小火加蓋悶燉。

  在等待的時候，蘇雪瑞順手做了一道杏仁豆腐，淋上桂花醬。

  又做了醋溜荷包蛋、清炒時蔬、椒鹽蘑菇、三鮮湯。

  熱騰騰的飯菜一盤盤端出去，看得旅途勞頓的蘇二發與蘇小寶食指大動。

  最後蘇雪瑞端著六盞桂花檸檬綠茶，以大功告成的姿態走了出來。

  蘇小寶看著綠茶的顏色和上面飄著的桂花，奇怪問：「姑姑，你又做來什麼新菜品？」

  「吃吃看。蘇雪瑞給蘇小寶一雙筷子，先吃肉。」

  在紅燒肉的基礎上，加入了酸甜香三味一體的桂花醬，整道菜似乎都鮮甜可口起來。

  蘇小寶在蘇雪瑞的鼓勵下，先吃了一口。豬肉酥爛入味，還有絲絲桂花的清香。

  「這肉一點也不膩，有點酸，有點辣，又特別香。」蘇小寶忍不住評價。

  蘇小寶一落筷子，眾人紛紛嘗了一口。

  蘇二發奇怪：「的確，這肉有一股非常特別又濃郁的清香味，也不知道是什麼，好像……好香是桂花？」

  「二哥，你這舌頭終於有靈的一天了。也難怪，桂花的香氣那麼特殊，就算做成了酸甜的醬，也掩蓋不了它本身的味道。」

  「桂花醬？在哪？」蘇二發問。

  蘇雪瑞這才把功臣桂花醬取了出來，一罐桂花醬，現在已經用去了將近一半。

  蘇雪瑞說：「平時喝水的時候，若是覺得不夠滋味，可以舀一小匙，攪拌開了喝。就像喝茶一樣。」

  「以前雖然也見過花，但哪有那閒情逸緻，把花做成菜。也就小妹心細如髮，以後我再也不會嫌白開水滋味淡了。」蘇二發說。

  「奉承的話就不必說了，吃菜吃菜。」蘇雪瑞依次給大家盛了一碗三鮮湯。

  喝著湯，吃著菜，一家人其樂融融。李當歸湊到蘇雪瑞耳邊，小聲問：「我的雙倍獎勵，可準備好了？」

  蘇雪瑞飛了他一眼：「就想著雙倍獎勵？它可沒有那麼容易製成，等中秋，你就能喝到了。」