第二十章 誰說沒有好廚子

  老闆娘開店數年，見過無賴吃白食的，也見過聚眾鬧事砸店的，但是這種故意挑釁，說她家飯不好吃的，還是頭一個。

  這件事關乎馬記飯館的招牌，她不得不小心應對，便吩咐下去，讓廚子重新做蛋炒飯。

  第一碗端出來，男人吃了一口，竟然又全都吐了：「米那麼硬，想硌死我啊？！」

  老闆娘本就做好了他找茬的準備，沉著臉說：「換一個廚子，再做！」

  不一會，第二碗蛋炒飯也端了出來。

  男人勉強吃了幾口，又是一臉嫌棄地吐了：「米是軟了，蛋卻那麼腥，你們飯館到底還有沒有會做飯的人？！」

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  第三、第四、第五碗……每一碗，男人都挑出了毛病。老闆娘雖然能夠沉得住氣，但也不是好惹的，她一拍桌子站起來，怒了：「什麼試吃，我看你根本就是找茬！」

  男人卻一臉賤樣：「做不出來惱羞成怒了？沒那金剛鑽非攬瓷器活，學人家開飯館，我看你還是收拾收拾回家奶孩子吧！」

  「你——」別說老闆娘，蘇雪瑞都看不下去了。

  她站出來問那人：「好不好吃總要有個標準吧，吃到讓你滿意算哪門子標準？」

  男人瞥了眼突然冒出來的蘇雪瑞，眼裡流露出深深的厭惡：「死肥豬，滾一邊去，爺沒功夫陪你！」

  蘇雪瑞才不怕他：「如果你想趁著挑刺的機會吃白食，我勸你趁早死了這份心。馬記的飯好不好吃，可不是你說了算，不然大家吃了那麼多年怎麼沒吃出一碗發酸的炒飯？」

  「就是！」老闆娘頓時也來了底氣，「你既然質疑我們家的飯，就得拿出讓我信服的理由來！」

  男人好像等的就是這一句，依然賤賤地說：「好啊，爺今天就讓你看看，什麼是真正的蛋炒飯！」

  他跟著老闆娘進了廚房，起鍋燒油，煎雞蛋，下飯，下黃瓜肉絲，加少許鹽調味，顛勺翻炒均勻，出鍋撒蔥花，一氣呵成。

  他端著那碗看似隨意炒出來的飯，放在了之前他嫌棄的五碗炒飯面前，得瑟說：「不是我吹牛，我一個普通人炒出的飯，都比馬記廚師炒的飯香。既然說我的品味不夠，不如大傢伙都來吃吃看。」

  「好，我還真就不信，你炒的飯能好吃。」老闆娘氣呼呼說。

  接著，大家都分吃了幾碗炒飯，老闆娘也吃了，結果卻讓她大吃一驚，那無賴的飯竟然真的比自家廚師做的好吃。

  大家也議論紛紛。

  「我就說怎麼每次吃完嘴裡都一股腥味，馬記家生意原來不是很差嗎，到底怎麼火起來的？」

  「這麼難吃的炒飯竟然要賣五文錢，怎麼不去搶啊！」

  「……」

  別人不知道，蘇雪瑞還看不出來嗎，這男人根本不是普通人，他顛勺的手法沒有五年十年的功夫是練不出來的。

  看來他不僅僅是單純的無賴，這次鬧事根本別有用心。

  「既然你們店裡沒什麼好廚子，還開什麼店，我看趁著今天這個黃道吉日，就把店關了吧！」男人洋洋自得說。

  蘇雪瑞忙站出來：「誰說馬記沒有好廚子了？」

  「怎麼又是你？死肥豬，你是聽不懂人話還是怎麼？」男人罵道。

  「我聽得懂人話，但從狗嘴裡說出的，我可就聽不懂了。」蘇雪瑞縱然大度，也忍不了別人一口一句「死肥豬」，不管怎麼樣，她絕不接受惡意的人身攻擊。

  男人聽到蘇雪瑞罵她，氣得想打人。

  老闆娘順勢拍了拍手，店裡的幾個夥計斗攔在蘇雪瑞面前：「怎樣，想打架嗎？」

  蘇雪瑞就喜歡這種人多欺負人少的感覺，她繼續說：「你說今天我就讓你見識一下，馬記的廚子做出來真正的炒飯是什麼樣的！」

  「說得好，今天就讓這隻井底之蛙開開眼！」老闆娘也不知道蘇雪瑞要幹什麼，但莫名就覺得揚眉吐氣了。

  比做飯，蘇雪瑞還真沒怕過誰。前身她二十多年不是在學做飯就是在研究新菜品，服務過的刁鑽客人沒有一萬也有八千，何況區區小鎮的老百姓。

  她用繩子把礙事的袖口綁緊，走進廚房，準備好一碗隔夜飯。

  接著，她在碗中打入兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。臘肉、臘腸切丁、香菇、甜玉米切丁備用。

  大火將鐵鍋燒熱後，寬油滑鍋倒出，又舀了一勺底油將蛋清炒熟，出鍋放置一旁。隨後她燒油，依次下蛋黃、玉米丁、臘肉、臘腸碎，大火翻炒。

  在激發出三者的香氣時，她將半熟的蛋清碎加入，又將冷飯倒入，大火爆炒，等米飯在鍋里冒出一股白色的鍋氣，才用醬油和少許鹽調味。

  雖然飯還沒好，勾人的鮮香味已經四溢。大家不免嘖嘖讚嘆：「我還是頭一次見人這麼炒飯的，會好吃嗎？」

  蘇雪瑞笑而不語，往鍋里撒了一把蔥花，隨意翻炒兩下，蔥花的香徹底釋放，和炒飯混合在一起，在它色澤依然鮮嫩的時候，蘇雪瑞快速出鍋裝盤，這樣，一盤鮮香味美，秀色可餐的蛋炒飯就做好了。

  這也是蘇雪瑞能在現有條件下，做出的比較滿意的一盤炒飯。若是有其他食材可以選，她相信自己可以做得更好。

  雖然這盤炒飯只發揮了她不到一成的功力，周圍的顧客早已經等不及要吃了。

  蘇雪瑞也沒客氣，一人分了一小碗，吃了蘇雪瑞這粒粒分明，口口鮮香的蛋炒飯，誰還記得男人剛才那碗「劣作」。

  「還是馬記的炒飯好吃，我這輩子就沒吃過這麼好吃的炒飯！」

  「是啊，沒想到不放糖，也能吃出清甜的味道。」

  「太好吃了，吃完這一碗，我感覺自己再也吃不慣其他飯館的炒飯了！」

  男人越聽，臉色越難看。剛才他也試了一口，的確挑不出毛病。沒想到這個其貌不揚的蘇雪瑞竟有如此本事，是他大意了。

  眼看他想神不知鬼不覺地溜走，蘇雪瑞連忙大聲說：「帳沒算完呢，你也太著急了吧！」

  蘇雪瑞這一嗓子驚動了周圍人，兩個馬記的夥計立刻攔住男人的去路。

  男人氣急敗壞說：「你還想怎麼樣？！」

  「這話該我問你，」蘇雪瑞走到他面前，猛然抓住他的手，「你處心積慮來鬧事，到底想怎樣！」