第七十三章 紅燒魚

  於是時謹言走上前去問道：「小妹妹，這個魚怎麼賣啊！」

  小姑娘怯生生的說道：「姐姐，你要的話，就兩文錢一隻賣給你了。」

  時謹言驚訝，一條魚居然才兩文錢嗎？一個饅頭都兩文錢。

  沒想到，魚竟然跟饅頭一樣的價錢。

  就在時謹言想買下來的時候，旁邊的一個大叔說道：「姑娘，你有這點錢，還不如去買饅頭吃呢。

  這魚又臭又腥的，還有很多魚刺，真是難吃得不行了，你還是不要浪費這點錢了。」

  買魚的小妹妹一聽就慌了，「姐姐，一文錢也行！我真的很需要錢。」

  時謹言對大叔笑了笑，又對賣魚的小姑娘說道：「沒事的，兩文錢一條，我都買了！」

  小姑娘瞪著大大的眼睛，不敢相信，「真的嗎？姐姐。」

  「當然是真的啊！」

  

  時謹言摸出了二兩銀子，買了小姑娘的十條魚。

  小姑娘紅著眼說道：「謝謝姐姐，姐姐真是一個好人！我娘有救了，我要去給我娘買藥。」

  剛才出聲的大叔說道：「姑娘，你真是個大善人啊，那花妞的娘生了病，就等著錢看病呢。」

  時謹言奇怪，「大叔，既然花妞缺錢，你剛才為什麼要阻止我買魚呢？」

  大叔笑道：「我內心當然希望花妞能多些錢，但是也不能讓你花了冤枉錢。

  不然我這良心過不去，你知道了實際情況還願意買，那就是你情我願的事，不是我們坑你了。」

  時謹言不知道怎麼形容這個大叔，只能說是善良且有原則吧！

  時謹言拎著一桶魚回到了住的旅店。

  時謹言從那個大叔的話來看，這裡的人應該是不會處理魚的。

  所以魚的價格才會這麼便宜。

  時謹言借了旅店的小廚房準備做魚。

  旅店的老闆同意把小廚房借給時謹言，但是老闆還是忍不住勸道：「姑娘，這東西不管怎麼做，都有一股子味道，你還是別浪費時間了吧！」

  旅店老闆看著時謹言也不像是缺錢吃不起飯的人。

  「無妨，我試一試，不好吃，扔了就是了！」

  老闆見勸不聽，也不好再說什麼。

  時謹言前世就是一個吃貨，所以自己也燒得一手好菜，雖然不能跟大廚相比，但是味道還是很不錯的。

  時謹言動手做起了紅燒魚。

  要想魚沒有腥味，這處理魚就是最重要的一步。

  時謹言殺了魚，把魚肚子裡的內臟全都扔掉了，特別是魚線和魚肚子裡的那一層黑膜。

  這東西就是最腥的，處理完了魚，時謹言又找了一些蔥姜和黃酒來醃製魚。

  醃製了半個小時，時謹言才正式開始做魚。

  魚醃製好之後，把魚裹上乾麵粉，鍋中放入寬油，把魚頭先炸幾分鐘，再慢慢把整個魚身都放進去炸。

  因為魚頭比較大，所以魚頭要先炸幾分鐘。

  等到魚炸至兩面金黃，就可以把魚撈出來了。

  魚撈出來之後，鍋底留少量油，放入蔥姜蒜爆香，再放入花椒炒香，接著放豆瓣醬和干辣椒炒出紅油。

  接著把魚放到鍋里，加入少量清水，剛好沒過魚身就行。

  然後再次加入黃酒去腥，加入鹽、白糖調味。

  湯汁收干就行了。

  於是一道香噴噴的紅燒魚就出鍋了。

  旅店老闆聞到香味，好奇的走了進來。

  看到色香味俱全的魚，有些驚訝。

  「姑娘.....這是你做的魚？」

  「是啊，這道菜叫紅燒魚。」

  旅店老闆吞了吞口水，但是不好意思跟時謹言說想吃。

  時謹言已經看出了老闆的意思，便開口道：「這魚可香了，老闆要不是一起試一試？」

  老闆連忙答應了，「好好好，我去拿碗筷。」

  老闆迫不及待的拿了碗筷跟時謹言一起吃。

  老闆吃了第一口，就大為吃驚！

  「這！！這真的是那又腥又臭的魚嗎？」

  時謹言笑了，「這不就是剛才那條魚嘛，難道你這店裡還有別的魚不成。」

  「姑娘，你真是太厲害了！

  這魚香辣鮮香，就是沒有腥味，你是怎麼做到的啊！」

  顯然老闆聞到了商機，這魚這麼便宜，要是自己現在買進來，再做成這盤紅燒魚，那肯定是一本萬利的事情啊！

  「這個嘛，就是我的獨門秘方了！」

  時謹言當然知道，這個老闆想知道這做魚的菜譜。

  但是時謹言可是留這個菜譜做大生意的，怎麼可能免費告訴這個老闆呢。

  老闆當然也知道，時謹言是不會輕易的把配方告訴他的。

  畢竟人家的這手藝，走到哪裡都是高價的啊。

  老闆笑眯眯的說道：「姑娘，你有這樣的手藝，不拿出來，真是可惜了。

  不如姑娘開個價，將這方子賣給我，我做給更多的人吃。

  也算是發揚光大了！」

  「老闆，你看我也不像缺錢的人吧？不如咱們做個生意怎麼樣？」

  老闆當然知道，就憑時謹言這一身氣度，就不像是缺錢的人。

  倒像是某個大戶人家的公主。

  「不知姑娘打算跟我做什麼生意？」

  「我把方子賣給你，這方子的價格肯定是很高了，這價錢老闆你肯定是接受不了的。

  我們可以合作的形式去做生意，就是我出這菜譜，其他的你負責，收入咱們五五分。」

  時謹言只出了一個菜譜就要求五五分，這分成要求也太高了一點。

  老闆有些猶豫，「姑娘，這店鋪人工材料都是我出，五五分，太高了一點吧？」

  「老闆，我當然知道，要是只出一個菜譜，那我這個要求就是在占你的便宜了。

  但是啊，我可不止這麼一個菜譜，還有很多個呢。

  而且啊，這魚的價格，現在可是便宜得很，只要我們先找到漁民承包了她們的魚，那原材料也花不了多少錢。

  你這旅店的生意，吃飯的人並不多，原因不就是菜沒有特色嗎？

  要是你有了招牌菜，這客人越來越多，住店的人也會越來越多。

  你現在想想還虧不虧啊？」

  老闆聽了時謹言的話，深表認同，要是時謹言手裡還有很多個食譜，那這筆生意就是划算的，值得做！

  「冒昧問一下，姑娘手裡還有多少個菜譜啊？」