第二十五章：酒樓籌備工作

  此時已是仲秋，路邊的樹林隨著風嘩嘩嘩的搖曳，掉下一層層黃綠色的樹葉，等到酒樓開張，天氣應該很冷了。

  寒冷的天氣無比適合火鍋，天寒地凍中圍著一鍋熱氣騰騰的涮羊肉，涮丸子，涮菌類，涮青菜，簡直是人間至美享受之一。

  幸運的是，這個世界中江嵐從未聽說過火鍋店，可以先賺一波，火鍋店其實開起來很方便，只是很容易被模仿，占個先機打出品牌還是可以的。

  目前只在一個貨郎那裡見過辣椒，要開火鍋店，辣鍋是必不可少的，沒有辣椒的火鍋是沒有靈魂的。

  高州之行要計劃上日程了。

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  在這之前，酒樓先以涮羊肉為主，江嵐再推幾道現在沒有的特色菜。

  馬車直接開到了鋪子後院，後院四間房，坐北朝南，正中一間是堂屋，堂屋左右兩邊是兩件臥房，東邊一間廂房，西邊一個小小的雜物間。

  江嵐母子一間，餘桃夫婦一間，趙雲峰和三福一間，堪堪能住下。

  江嵐發言，收拾好各自的房間後開會。

  想起上次開會江嵐宣布的那些讓人熱血沸騰的工錢待遇，大家都很期待開會。

  一行人把行李收拾妥當，聚在堂屋，除了小新都是一副兩眼放光想要幹大事的狀態。

  小新莫名其妙的看著他們，這些大人怎麼跟平時有些不一樣呢？小新本來依偎著娘親，又往娘親那裡擠了擠。

  人到齊了，江嵐井井有條的發號施令。

  「先開始裝潢鋪子，取名，預計半個月裝好，霜降之前務必開張。」

  「今天大家先把縣城的大街小巷轉一遍，熟悉一下環境，別有事出去回不來了。雲峰你去買兩套八歲孩子穿的成衣，三福買些柴，再買兩個木桶，每人支一兩銀子。」

  「十二點回來吃飯，桃姐支五兩銀子，買肉菜雞回來，還有別的新鮮食材，什麼好買什麼，來酒樓第一頓，咱們要吃頓好的！」

  餘桃咂舌：「皇帝老子吃頓飯也用不了五兩銀子！咱們剛開始，銀子要省著點用。」

  「桃姐這已經有帳房的味道了。」

  「哈哈哈哈哈哈……」

  江嵐從屋裡拿出一個裝訂好的空白宣紙書本，簡單的四個數列，第一列日期，第二列支出，第三列領取人，第四列用途。

  趙雲峰是見過自己爹記帳的，一個本子密密麻麻的除了他自己誰都看不懂，算一次舊帳要算半天，江嵐這個簡潔一目了然。

  江嵐給大家講解了一下表格的用法，自己先填上，九月初二，第二列空著等確定金額再填，餘桃，買菜。

  其實目前識字的只有趙雲峰和趙大山，也認得不多，江嵐還不能把帳給餘桃管，他們得學習認字。

  中午餘桃回來，買了一隻雞，兩斤豬肉，一斤羊肉，30個雞蛋，還喜滋滋的說自己運氣好，買了一斤牛肉，這年代的牛都是用來幹活的，不是病死或意外並不許買賣，能賣的須在縣衙備過案。

  米麵倒是不用，因為要長住，每個人都帶了米麵來。

  蔬菜來的時候餘桃本著能省一點是一點的想法帶了不少，別說五兩了，一兩都沒畫完，餘桃把剩下的銀子給江嵐，江嵐填上，三百一十文。

  餘桃是個睜眼瞎，她也看不懂江嵐寫的什麼，江嵐笑：「沒正式開張之前這些帳就是記著讓大家熟悉，都不算數。」

  江嵐下廚，餘桃打下手，大山已經燒好了水，在給雞褪毛開膛，趙雲峰和趙三福買了許多柴，在外面碼柴。

  餘桃聽吩咐把豬肉羊肉全切成薄片，豬肉用醬油，胡椒，黃酒，薑末，花椒，白糖醃起來，牛肉切成塊二用油和鹽醃起來。

  江嵐把大米和花椒混在一起干煸到微微發黃，給三福讓他搗碎。然後把醃好的豬肉和米粉混在一起攪拌好，放在蒸鍋上開蒸。

  又切了三個番茄，灶里減柴，鍋里放油放糖先炒了牛肉，牛肉變色放進去八角，桂皮，薑片，香葉，等肉香味飄出放進去一大半番茄炒出番茄汁，再加柴蓋鍋蓋燉牛肉。

  因為鋪子之前也是酒樓，灶台有四個，江嵐又開始斜切大蔥做蔥爆羊肉，最後一個灶蒸了滿滿一鍋米飯。

  蔥爆羊肉做好，江嵐炒了番茄雞蛋，干煸豆角，油炸茄子，蒜蓉青菜。

  素菜炒好後粉蒸肉和番茄燉牛肉也都好了，擺在鋪子裡最大的一張桌子上鋪了滿滿一桌子，每個人面前一碗壓的實實的白米飯，人坐齊後大家都目不轉睛的盯著菜。

  江嵐：「開飯吧！」

  大家以迅雷不及掩耳之勢開始吃，一時間顧不得說話。

  扒了幾口後，趙雲峰嘴裡塞的滿滿的，險些說不出話，給江嵐豎著大拇指：「師傅，你做的飯怎麼這麼香！」

  現在正值午飯時間，外面路過酒樓的一輛馬車停下，陳老爺看了看酒樓，明明是關門未營業，為什麼裡面那麼香！

  作為資深吃貨陳老爺可是吃遍臨昌縣大大小小的飯店，這麼香像是羊肉，還有蒜蓉比較明顯，陳老爺有種下車去拍門的衝動。

  跟著的小廝深受陳老爺器重，最懂得投其所好：「老爺，聽說這個酒樓被縣令千金的朋友買下了，大概再有段時間就開業了。」

  這是陳晴晴日常跟閨秀往來時「不經意」透露的消息，陳老爺：「既然還沒開業，走吧，去醉雲樓。」

  餘桃一向矜持注意形象，也吃的有些忘乎所以了：「妹子，這是豬肉？」

  雖然是看著江嵐蒸上去的，她還是不太相信，豬肉怎麼能有這麼香的味道呢？又軟又嫩，江嵐不怎麼餓，一般做飯的人都吃的不多，她點頭：「叫粉蒸肉。」

  「師傅我對咱們得飯店越來越有信心了！」

  趙三福跟著猛點頭，小新在一邊慌著拽粉蒸肉的蒸籠：「就剩兩塊兒了！娘親不要跟我搶！」

  小新有些咬不動牛肉，羊肉有火江嵐也不讓他多吃，粉蒸肉他最喜歡了！

  但大家也喜歡啊，這不，很快就沒了，餘桃把最後兩塊兒夾到小新碗裡，笑他：「蒸了兩三籠呢，我再給你們端過來。」

  一頓飯吃下來，眾人都吃撐了，小新的小肚子都吃的鼓起來了，江嵐摸了摸，讓他捧著小肚子在院子裡轉悠消食。