第五十二章 魚丸和小胖手是絕配哦

  這話一說，直播間泛酸的更多了，還好都沒有什麼過激的言論，都只是羨慕而已。

  「好了，我們接著來做魚丸。」

  把生薑、蔥準備好，孟夢把剛才切出來的魚肉都放在了一個大碗裡面。

  「大家把魚處理成這樣，魚皮和魚骨都去掉後，就可以醃起來了。」

  「倒點料酒，把薑片和蔥放進去，反覆的抓勻。」

  本章節來源於𝓫𝓪𝓷𝔁𝓲𝓪𝓫𝓪.𝓬𝓸𝓶

  「墨魚仔也在這個時候處理好。」

  孟夢動作很快，看起來卻不慌不忙的。

  「這兩種倒在一起，倒進絞肉機裡面，先攪動十秒。」

  絞肉機發出嗡嗡的聲音，小小在旁邊看著，口水都好像要掉下來一樣。

  「放胡椒粉，繼續絞，直到魚肉變成泥。」

  「絞好的魚泥倒進碗裡面，加點鹽，少點就可以了，然後加點澱粉，攪拌均勻。」

  手拿著筷子快速的攪拌，直到已經看著沒有任何結塊和乾粉，孟夢停了下來。

  「接下來就交給小小了，你們想吃什麼樣的，都可以告訴他。」

  把碗遞過去，小小費力的才抱住，直接端著就走到了已經坐煮了水的鍋旁邊。

  「下面就是做小魚丸了，我給做哦。」

  小小拿出大幹一場的氣勢，對著直播球露出自己的小虎牙。

  /這個速度，我還沒覺得怎麼樣，，他們竟然已經快完工了。/

  /果然我不適合廚房！/

  /我覺得我很適合，他們做的那麼快，適合我吃啊！我吃的也很快的。/

  /想什麼呢？讓人家小朋友做，你吃？/

  /感覺也沒有那麼難嘛？！已經都記下來了，等晚上我也要試試。/

  另一邊，孟夢已經開始處理那些雞胸肉和牛肉了。

  「大家如果想做肉鬆的，可以接著看過來了。」

  孟夢看了看直播球，還可以，她和小小都可以入鏡。

  「洗好的肉，切成小塊，放鍋裡面，加清水、蔥、姜。」

  孟夢手速很快的把肉切出來，簡直快到讓人目不暇接。

  /主播這刀工，比不了比不了！等著看吃好了。/

  /這是武林高手吧！感覺豈止是比不上的問題，簡直就是碾壓。/

  /怪不得人家敢答應直播，還能不耽誤崽崽們吃飯。/

  「煮一下把上面的浮沫撈出來，試試肉，如果可以用筷子一紮就進去，就證明已經可以出鍋了。」

  「當然，不同的肉，要分開煮。」

  孟夢調整了火力的大小，所以兩種肉幾乎是同時出的鍋。

  「這個出來之後要放涼，我們可以先不管它們，把那個魚湯先燜上。」

  把肉放在一旁，孟夢開始準備魚湯。

  另一邊，小小已經做了不少丸子了，一個個圓圓的丸子不斷的在小小的小胖手裡面成型，看起來圓滾滾的，可愛極了。

  /感覺就是看小小搓丸子也很治癒啊！我能看好久。/

  /喜歡這雙小胖手，以前只感覺很好捏，現在感覺還特別靈巧！/

  /已經錄下來了，等晚上睡不著的時候看，肯定看完心平氣和。/

  /回頭髮我一份，前面的，給個連結或者加個好友唄。/

  笑著搖了搖頭，孟夢開始準備自己手底下的東西。

  「魚頭豆腐湯，含有豐富的鈣和蛋白質，非常適合老人和孩子。」

  「大家可以看，我們做這個要把魚頭切塊，用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切成丁備用。」

  輕巧的在魚頭上來了幾刀，連一點費力的現象都沒有，塊就在孟夢的案板上了，換了一個案板和刀，孟夢開始切豆腐。

  「大家做飯的時候，一定要注意，把生食、熟食和肉類分開。公用一套東西很不衛生的。」

  豆腐晃都沒有晃就被分解成塊，孟夢放下刀，起鍋燒油。

  「鍋裡面保證沒有水的情況下，放少量的油。」

  「等油溫稍微上來，就把魚頭和魚骨放進去煎。」

  用刀把魚頭送進鍋里，孟夢拿著鏟子準備翻面。

  油星噼里啪啦的在鍋裡面炸響，孟夢趁機翻了幾次面，就有味道飄了出來。

  「就像這樣，煎到魚頭的表面變色，就可以加清水了。」

  「不過因為我在裡面放了魚骨，所以就要先把魚骨搞出來，也省的喝湯的時候會被扎到。」

  用鏟子把魚骨剷出來，空干油分，孟夢在鍋裡面加上清水。

  「水就保證淹過魚頭就可以了，等水開了，把這個倒進砂鍋里，放幾個蔥結，小火慢燉。」

  孟夢中間倒了一次鍋，卻看起來並不費力氣，甚至還在等待的過程中，把其他不用的廚具全部清洗了出來。

  「看，現在鍋里的湯就已經好了，燉成奶白色之後，就可以往裡面放豆腐了。」

  濃郁的香味傳出去，直接把洛洛給勾了進來。

  「夢夢姐姐，你在熬湯嗎？」

  灰藍色的眼睛就好像鏡面一樣，看起來晶亮純澈。

  「嗯，是不是餓了？姐姐這裡馬上就快好了，你們可以先去洗洗手。」

  洛洛點點頭，身子卻沒有挪動。站在那裡看著孟夢忙碌的背影，似乎就覺得很滿足了。

  「豆腐熬煮十分鐘，加上鹽，再熬兩分鐘就可以出鍋。大家注意，鹽別放多了，魚湯還是淡一些好喝。」

  把火定上時，孟夢把之前控干水的肉拿了過來，另外煮了一鍋水，把香葉、八角、桂皮、花椒、薑片、蔥段、鹽和老抽放進去，開了中小火。

  「因為之前的肉已經煮的軟爛，我們就不需要再放進去一起煮，直接把這些配料熬出來，把肉放進去燜就可以。」

  「趁這個時間，給幾個崽崽做點包子吃，今天的午飯也算可以了。」

  從保鮮箱裡面把昨天調好的餡料拿出來，擀好的包子皮也放到一邊，抬頭看了一眼還站在門邊的洛洛，對著他招了招手。

  「今天我們要做包子，姐姐一個人有些慢，可以讓你陪小小一起幫個忙嗎？」

  孟夢話說的軟乎，洛洛現在明顯就是被影響到的狀態，她有點心疼。

  「夢夢姐姐，我也可以嗎？」

  小小在一旁睜大了眼睛，好像有點不相信自己也可以加入一樣。

  /怎麼看小小的樣子，平時主播也不讓他動這些，不會她也沒有表現出來這麼好吧？！