第195章 無與倫比的帶魚

  紗布的材質是棉的，吸水性強，裡面浸滿了調料汁，被大火一蒸，所有的調料汁都會滲入魚肉中里，能將魚的腥味一掃而盡。

  八分鐘後，異香味里多了一股木香，正是黃花梨的香味被熱氣逼了出來。

  蕭玄手快如風，幾乎在木香味到達鼻端的一剎那，揭開了鍋蓋，閃電一般的速度，將魚拿出來。

  按照食譜上說的，做成此魚最關鍵的就是火候，魚肉再鮮、調料再全、醬汁再好，如果火候不到或者老一點，不是魚肉不緊緻，就是帶著淡腥味，基本上可以宣告失敗。

  只有在黃花梨木的香味傳出的一瞬間，揭開鍋取出魚，才能恰到好處，臻於完美。

  「呼！」

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  蕭玄深吸一口氣，剪開紗布，把帶魚擺放在一個淡青色的盤子裡。此時醬汁也進入收汁階段，他倒入一小勺芡汁後，攪拌了十圈後，馬上關火，用小勺子慢慢澆在帶魚身上。

  火熱的醬汁，遇到溫熱的帶魚，激發出絲絲的白氣，帶魚肉立刻緊鎖了半分，一股臻熟完美的香味，如烈火烹油，轟然爆開。

  餐廳里的三人，同時一震：「太香了！」

  香味就跟長腿似的，鑽出門縫，飄到了他們的鼻子裡，久久不散。

  「帶魚應該是腥的啊，我就不愛吃帶魚。」鄒丹皺眉琢磨不明白：「可是，這味道太香了，就像是奇異果一樣，散發著與眾不同的濃香。」

  「咱們可有口福了，我可告訴你，今天蕭老闆準備的帶魚有點少，也就三四條吧，今天不吃，就不知道要等猴年馬月了！」吳建波嘆了口氣。

  「哎呀，吳哥，你沒發現我最近都瘦了嗎？」鄒丹一臉悵然：「吃完蕭老闆的菜，其他的菜都是渣啊！米其林牛排我都跟吃蠟燭似的，那叫一個難吃啊。」

  咕嚕！

  保持一臉不屑的姜波，終究還是沒忍住，狠狠地吞了口口水。

  如果不是為了保持風度，他肯定問問吳建波，這家店真有你們吹的那麼玄？我怎麼聽你們，像是兩個托呢？

  又有食客上門，也算是熟客了：「蕭老闆，你怎麼又突然開門啊，沒告訴一聲啊。要不是我每天來轉一圈，肯定錯過好機會了。喲，什麼東西這麼香啊，新菜品？」

  「是啊，神級帶魚，價格嘛，還沒定。」系統死機，蕭玄也沒轍，他估摸著這玩意不會便宜。

  「吃你蕭老闆的才還談價格？多俗啊，多少錢我都得吃啊，來一條，這張卡隨便刷。」食客嘿嘿笑道。

  蕭玄笑笑：「今天的魚有點特殊，是一桌一條魚，不是每人一份的。」

  「啊？一桌一條，多大的魚啊，那肯定不夠吃。不行不行，蕭老闆你不能這樣啊，我可盼了小半個月了，就為了吃你這一口，你沒看我都瘦了嗎？」

  食客忽然意識到：「對啊，我這桌就我一個人，點一條那也是我自己一個人吃啊。哈哈，蕭老闆，規則漏洞，合理範圍之內啊。」

  蕭玄一怔，算了，反正系統又沒上線。

  「也罷，下次就不會讓你找到漏洞了。」蕭玄算是答應了。

  食客樂得合不攏嘴，好像贏了蕭玄一把，比走了兩萬五長征還厲害呢。

  吳建波和鄒丹抗議啊，就一條帶魚，三個人根本不夠分啊。

  「蕭老闆，反正又沒有別的客人，就賣給我們算了。」吳建波商量道。

  蕭玄果斷搖頭：「這是規矩。」

  吳建波一臉失望。

  說話間，蕭玄把帶魚端了上來。淡青色盤子，棕紅色的帶魚擺成了飛龍在天的形狀，魚頭前方，有一顆小水蘿蔔雕成白色珠子，宛如一條飛龍在戲弄明珠。

  擺盤手藝不錯，挺藝術的。

  但是，在姜波眼裡，真的登不了大雅之堂。

  這擺都什麼破玩意啊，和米其林餐廳的都沒法比，若不是盤子裡的那股魚香，他真想翻桌子走人。

  沒等他動手，吳建波和鄒丹跟餓死鬼投胎似的，夾了塊魚肉塞進嘴裡，那陶醉的表情，比干那事還爽。

  姜波終究按捺不住帶魚的誘惑，保持優雅地夾了口帶魚肉，感覺肉質恰到好處，放進嘴裡咀嚼，一點也不綿軟，還略微有一股嚼勁，讓人吃起來欲罷不能。

  感覺，就一個——好吃！

  沒有華麗的詞彙，卻是一個最走心的詞彙，那就是好吃！真的好吃，好吃到爆！無法形容的好吃！

  姜波被嘴裡的帶魚肉給震住了。

  作為美食達人，姜波很清楚，帶魚做不好容易走兩個極端，一是肉質過於鬆軟，二是過于堅硬。像這樣帶著幾分嚼勁又味道十足的帶魚肉，做起來極不容易。

  細細品味後，還有一絲爽滑，嚼下去香而不膩，微微帶一點辣味，更增加了魚肉的鮮與香。

  除了調味料的功勞，最關鍵的是帶魚經過長時間的揉搓，使魚肉中的蛋白質充分溶解，再經過蒸煮後，才形成了這種獨特的口感。

  「真是帶魚嗎？怎麼做的這麼好吃？」

  姜波發出由衷的讚美聲，他現在真想扇自己兩個耳光，剛才裝什麼大瓣蒜。說什麼吃遍天下美食，關公面前耍大刀，那不是吹牛逼嗎？

  沒吃過蕭玄做的飯之前，他可以說嘗遍了天下美食。但是，吃完了蕭玄所做的美食之後，那麼，之前所有的美食，那根本不能叫美食，純粹是垃圾！

  對，全是垃圾！

  還保持優雅呢，優雅當帶魚吃嗎？

  還保持風度呢，風度能當帶魚吃嗎？

  再不搶，就被這兩個癟犢子搶光了！

  姜波還顧什麼形象，跟餓死鬼投胎似的，和吳建波、鄒丹搶到了一起。三人把筷子都扔了，乾脆用手抓，只要能把帶魚塞進嘴裡，那就是勝利！

  甚至，鄒丹根本不管姜波是他老闆，姜波也不在乎鄒丹是他員工，倆人更不在乎吳建波這個朋友，吳建波當然也不屌他們兩個王八蛋。

  三人簡直快要打成一團，就為了一口帶魚。

  「姜波，你不是說你不吃嗎？你丫還搶個屁啊，鬆開，那是我的！」

  「吳建波，你個不要臉的，咱們三個人應該平均分，什麼我不吃，這條帶魚我請了，不服來辯！」

  「老子也不差錢，不用你請，爪子拿開，那塊是我的！靠，鄒丹你個王八蛋，趁我們倆打架，你丫吃獨食是不？去你丫的，放開我的帶魚！」