第423章 什麼花栽什麼地

  一聲脆響，新炒的菜被連盤子摔在了地上。

  「這都幾天了，你們就給我弄成這樣，這東西能拿來炒菜？狗屎不如！」

  權掌柜話說的不留情面，臉色更是難看至極。

  庖夫們站成一排，被訓的抬不起頭來。

  大廚只能硬著頭皮頂上。

  「掌柜的，不是我們怠慢……實在是……還需些時候。」

  

  「我給你們時間，誰給全聚軒時間？！」

  權掌柜越想越火大。

  留仙樓跟季氏味業合作也便罷了，最近竟然又研發出了新菜式，還不止一道，而是一整套！

  客人都跑去留仙樓吃糖醋宴了，全聚軒的生意一落千丈。

  可氣的是，沒去的那小部分人並不是因為忠實於全聚軒，只是因為不喜歡吃甜味的菜。

  更可氣的是，這些人旋即就去了洪福飯館。

  洪福飯館主打麻辣菜系，什麼辣子雞丁、梨炒雞、水煮魚的，這些天權掌柜耳朵都聽出繭子了。

  蓋因那邊常常爆滿排不上桌，客人不得不回到全聚軒來，別的不點，一個勁兒問他們會不會做這幾道。

  權掌柜氣歸氣，也好奇能讓人吃過就念念不忘的到底是什麼神仙菜。

  只不過這些年他齷齪手段使盡，早已名聲在外，不管是留仙樓還是洪福飯館都早有防範，想得手卻是沒那麼容易了。

  面對這樣的形勢逆轉，權掌柜先是無法接受，冷靜下來又覺得甚是蹊蹺。

  留仙樓和洪福飯館這是走了什麼運，突然都有了新菜品，難道背後有高人指點？

  不對呀。沒聽說這兩家請了新大廚，也沒聽說有什麼異常動向，除了都和季氏味業合作……季氏味業！

  會不會是季氏味業的那個女東家給他們的菜譜？

  這個想法剛冒出頭，隨即就被否定了。

  真要有那樣的菜譜，自己就開酒樓了，會傻到送給別人？

  他卻不知，季妧最初的合作目標，除了留仙樓，就是他的全聚軒。

  畢竟客流量大，合作一家頂十家。

  洪福飯館是意外，而她跟洪掌柜說，有這種待遇的不超過三家，這第三家的位置其實就是給全聚軒預留的。

  誰知話剛落地不久，就撞上權掌柜前來耍橫。

  印象分被扣的一乾二淨，合作都不想合作，菜譜就更別談了。

  權掌柜對外沒法得逞，對內只能更加緊盯。

  新來的庖夫實在想不明白，季氏味業的調料如此之好，用了簡直如虎添翼，為何就不能好好跟人合作，反而要暗地裡琢磨人家的秘方？

  缺不缺德另說，關鍵這個時間耗的不值呀。

  他們是開酒樓的，不琢磨菜式天天研究什麼調料，跟不務正業有什麼區別。

  明明花錢就能買到，為什麼一定要自己破解。

  了解，會用，不就行了？

  再者說了，能輕易破解的那還能叫秘方？

  他們不懂，大廚懂。

  他在全聚軒待了五年，這五年間，不但目睹了全聚軒從一個小小的飯館變成如今全鄴陽數一數二的酒樓，也看透了權掌柜這人。

  為達目的，什麼髒的臭的都不介意，什麼損招陰招都可以使。

  而且好勝心極強，見不得同行中有比他好的，發現了好東西更是要占為己有。

  他打季氏味業的注意，大概就是出於這個心理。

  還不止如此。

  一旦他把各種配方全都搞到手，那麼下一步，肯定會想方設法搞垮季氏味業。

  待季氏味業關門，城裡只有全聚軒有調料可用。

  屆時，其他酒樓就是捧著真金白銀上門求買，只怕他都不一定會賣，更別說死對頭留仙樓了。

  一家獨大，指日可待。

  這想法在常人看來未免有些異想天開，可權掌柜就是靠著這種異想天開發家的。

  事實也證明了，只要敢想，沒什麼不可能。

  然而這次，只怕不能如他所願了。

  「掌柜的，那十三香和麻辣鮮實在是複雜的緊，唯有五香粉，香味沒那麼雜，相對好辨別一些……這幾日我們沒日沒夜、想盡了辦法，總算有了點小眉目，確定了其中的三味香料……」

  權掌柜負手不停踱步，聞言頓下腳步，氣不打一處來。

  「五香粉五香粉，顧名思義，總共五種香料！這一點還用我告訴你們？幾天的時間，五種香料都分辨不出來，就分辨出三種還好意思提？那十三香里的十三種香辛料，豈不是要破解到明年去！」

  「這……」大廚噎了一下。

  他起初也是這麼想的，但怎麼試都不對，不管哪五種搭配，做出來的味道都只有怪異，沒有絲毫的神奇之處可言。

  所以他有些懷疑，五香粉，會不會並不止五種香辛料？

  不過這個顯然是不能跟權掌柜說的。五種都破不出來，要是讓他知道多於五種……

  「我們會再努力，如今已經確定了大半，剩下的就簡單多了……」

  其實一點也不簡單，就算全都知曉了又怎樣？每一味的用量如何，這才是最難也最關鍵的所在。

  權掌柜大手一揮道：「我不關心過程，我只要結果！還剩兩味，我就再給你們兩天時間！」

  怒沖衝出了後院，好死不死，撞見幾個夥計湊在一起嘀嘀咕咕。

  隱約聽到「好吃」、「排隊」之類的詞。

  再看他們手裡捧著的油紙包，還有什麼不明白的——這是去別家買東西打牙祭了呀！

  心裡的火氣正沒處發，權掌柜冷臉走上前呵斥。

  「吃裡扒外的狗東西！我看你們一個個是不想幹了，不想干馬上給我捲鋪蓋走人！既然別家的東西香，就去給別家看門！」

  幾個小夥計頓時嚇得噤若寒蟬，捧著油紙包的那個更是一臉委屈。

  「掌柜的，我們沒覺得別家香……就、就路過季氏味業，看她家在賣這種麻麻辣辣的鴨脖，忍不住饞，買了一根……」

  聽到季氏味業，權掌柜神情微變。

  「季氏味業開始賣吃食了？」

  「昨天就開始了，賣的那什麼滷味拼盤，中午不到就被搶光了，今天又圍了一大堆人……」

  小夥計說到這，把油紙包遞上前，討好道：「掌柜的你要不要試試？真的很好吃，他們東家對外說這是老少皆宜的休閒食品，還說什麼嗑瓜子啃鴨脖都是人生樂趣……」

  紙包剛一打開，一股獨特的味道就撲鼻而來，光看色相嘴裡就開始生津。

  權掌柜皺著眉，一副很是看不上的樣子，嗤之以鼻。

  「女人家就是小家子氣，竟然連這種下貨也賣，也就賣給你們這些鄉巴佬吃！」

  說是這麼說，臨走還是將那個油紙包給掠走了。

  小夥計既慶幸躲過一劫，又遺憾的不行。

  那個鴨脖他才嘗了嘗味……

  這時，另一個小夥計從背後拿出一個一模一樣的油紙包。

  「我沒搶到鴨脖，搶到了昨天沒搶到的滷味拼盤，嘿嘿……」

  幾人正商量著該躲哪吃，掌柜的突然去而復返。

  嘴唇紅紅腫腫，一腦門汗，瞧著很是怪異。

  「掌柜的，你是不是不舒服，要不要去給你叫大夫？」

  「不、不用……」權掌柜吸了幾口氣，大著舌頭道，「你再去季氏味業買幾份這個，送到後廚，讓他們研究研究……」

  大廚正好有事找他，聞言兩眼一黑。

  同一時間，留仙樓也在說這事。

  劉掌柜嘗過之後，頻頻點頭，頗有些驚艷。

  「口感鮮美，辣味獨特，亦不失本味原香，十分特別。」

  不過想想那些調料，以及季妧給出的食譜，又不覺得意外。

  帳房低聲說：「洪福飯館跟季氏味業似乎又達成了合作，今天中午他們店就掛出了滷味拼盤的牌子，咱們要不要……」

  劉掌柜想了片刻，搖頭。

  「這世上好東西很多，總不能樣樣都占為己有，要有自知之明，更要看自己合不合適。」

  什麼花就栽什麼地兒，留仙樓走的是高端路線，這些滷味，當小食可以，擺上正桌卻不合宜。

  「再等等看，她既然能鹵下貨，說不定還會鹵些別的，總會有適合咱們留仙樓的也說不定……」

  狄嶸滿頭大汗的啃完手裡的鴨脖，抬頭問三泰：「這哪裡買的，還有沒有？」