第95章 料酒

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  柏貝貝沉默片刻後，道：「娘，我知道了，我再試一試。」

  柏貝貝在腦子裡思索著前世料酒的味道是怎麼樣的。

  「天色不早了，都困死了，明天再做吧。」馮氏打了個哈欠說道。

  「娘，您先去睡吧，我等會就睡。」

  「行，你也別太晚了。」馮氏真的是撐不住了，轉身出了廚房。

  

  柏貝貝發了好一會呆才開始動手做料酒，她在剛才十幾種調料中只挑了花椒、肉桂、肉蔻、大料、香葉這五種調料，又切了幾片薑片放到一邊備用，再找出白糖放入鍋中熬成焦糖色，再加入黃酒攪拌均勻，然後把五種香料和薑片放入鍋中小火熬，直至一股清香飄出。

  鍋中的料酒涼了之後，柏貝貝把全部材料撈了出來，然後親自嘗味。

  柏貝貝用湯匙舀了一湯匙，先用舌尖點了點，捲入口中，回味一下，有種現代料酒的味道，不過大料的味道好像太濃了些；再嘗一口，有些嗆喉，而且有股焦味，嘗這第二遍她已經確定是大料放多了，這焦味應該是剛才熬糖的時候過火了，把糖熬焦了才會有這股味道。

  這時馮氏等人已經睡著了，柏貝貝正在興頭上也不覺得困，又按照剛才的比例，把大料的分量去了三分之一，再熬了一次。

  這次做出來的味道與現代料酒的味道已經很相近了，可柏貝貝還是覺得不滿意，琢磨了好久也不知道該增減哪一味香料好。

  琢磨不出來，只好暫時放棄了，她將兩次做的料酒分別裝入小罈子中，等明天讓母親做給客人嘗試，看客人的反應如何。

  柏貝貝把廚房收拾乾淨，見母親和劉寡婦睡得正香，又進了空間。

  走到洞外那塊菜地，看到最邊上那塊地里幾棵破土而出的嫩芽，柏貝貝欣喜若狂。

  香精果活了！

  柏貝貝蹲在幾棵嫩芽前，伸手小心翼翼的撫摸著那嫩綠嫩綠的香精果芽，不知道這香精果要多久才能結成果？

  柏貝貝已經開始憧憬起自己擁有一大片香精果園的情景了。

  不過，憧憬終歸是憧憬，柏貝貝在菜地里流連很久才回到洞裡，習慣性的打了一桶水出空間，倒進廚房的水缸里。

  這幾個月來，家人的身體越來越好，連個小病都沒生，母親和大伯母二伯母她們都歸功於生活的改善，只有柏貝貝心裡清楚，這都是靈岩水起的作用。

  柏貝貝不但往自己家水缸加靈岩水，大伯二伯家她也一樣加，現在每次送水的日子都是她去買水，大伯二伯家的大門鑰匙她都有，所以不會露出馬腳。

  柏貝貝覺得自己剛躺下去就聽到劉嬸起床的聲音。

  柏貝貝實在是睜不開眼，直到滿倉來喊她起床吃早飯她才醒來。

  「姐，你不是跟我說不能睡懶覺的嗎，怎麼自己睡起懶覺來了？」滿倉控訴道，他以前睡懶覺可沒少被姐姐念叨。

  柏貝貝眨了眨眼，鄭重其事的點頭：「是，姐姐錯了，姐姐向你保證以後不再睡懶覺了，好嗎？」

  都說言傳身教，她這是給滿倉做了個壞榜樣，以後得改。

  馮氏進來正好聽到小兒子和女兒的對話，忍不住搖了搖頭，女兒這也是累的，昨晚她睡得太沉，都不知道女兒什麼時候上的床。

  柏貝貝回到廚房打了水到外面洗漱，看到大伯他們過來吃早飯了，忙跑回廚房對馮氏道：「娘，您用這罈子里的料酒做個千張結紅燒肉，看看味道怎麼樣？對了，再弄個魚，這料酒還有去腥的作用。」

  柏貝貝說著將第二次熬的那壇料酒拿出來交給了馮氏。

  「這是你昨晚弄的？」馮氏打開壇口聞了聞：「嗯，聞起來還不錯，有股淡淡的香味。」

  「是的，娘，這料酒作用很大，不但能增加菜餚的香味，煮魚能去腥味，做牛羊肉能去膻味，炒青菜時放點料酒，還能讓綠葉菜顯得更加翠綠。」柏貝貝將自己所知道的料酒的作用都說了出來。

  「這料酒有這麼神奇？」馮氏將信將疑。

  「娘，您試試不就知道了。」

  「行，那我用這料酒弄幾個菜給你大伯二伯他們嘗嘗。」馮氏說著就洗鍋了。

  劉寡婦聽到馮氏要炒菜，忙到灶前燒起火來。

  馮氏一把做好的菜心，千張結炒肉，醬燜黃花魚端上桌，滿年就叫了起來：「三嬸，今天是什麼日子，早上也弄得這麼豐盛？」

  往常早飯不是瘦肉粥就是白粥配醃菜，最多也是煎幾個雞蛋，今天這是怎麼回事？

  馮氏笑著道：「昨晚貝貝熬了一種做菜的醬料，還有一種叫什麼料酒的調料，貝貝讓我做來給你們嘗嘗，看有什麼要改進的地方。」

  「貝貝做的呀？」滿年一臉的嫌棄，貝貝做的菜最多也只能下咽而已，哪能跟三嬸的手藝比。

  柏貝貝眼睛一瞪：「滿年哥，你那什麼表情，我做的東西很難吃嗎？」

  滿年見自己不小心把柏貝貝給得罪了，忙諂媚的笑道：「沒有，沒有，貝貝做的東西怎麼會難吃呢？」

  滿年好像怕柏貝貝不相信一樣，叉了一筷子千張結燒肉就往嘴裡塞，也不管燙不燙。

  見狀，其他人忍不住笑了起來。

  柏貝貝也抿唇而笑，眼睛直直的盯著滿年，就想看他嘗過這菜後會是什麼反應。

  「小心別噎著了。」趙氏不放心的念叨了一句。

  滿年突然眼睛一瞪，兩眼發直了。

  趙氏一看，忙放下碗筷慌亂的拍著兒子的背部：「都說別噎著，別噎著了，誰讓你這麼大口的。」

  「娘，我沒噎著，這千張結味道真好！」好一會滿年才含糊不清的說道。

  「滿年哥，是你的表情太誇張才把二伯母給嚇到的。」柏貝貝又好氣又好笑道。

  滿年哥就是喜歡耍寶，加了料酒的千張結燒肉味道就算再好也不至於讓他驚成這樣吧？

  滿年好不容易才把一嘴的菜咽下去，嘿嘿笑了笑，又夾了一筷子魚肉塞進嘴裡。

  「小心魚刺。」趙氏又連忙叮囑道，可惜滿年已經把魚肉塞進嘴裡了。

  「這個好吃，這魚比千張結更好吃。」滿年叫道。