481.做豆腐？（為手指間殘存的餘溫加更1）
2024-05-23 22:19:20
作者： 三度風月
於是，子風和吳磊以及彭彭三人，便一路挖了幾把野蔥，至於其他野菜，倒也是看見了，只是不論是薺菜也好，還是馬蘭頭也好，都已經老了長了芯。
「這也是野菜嗎？」吳磊指著山間地頭上，開著黃色小花的植物。
「是，苦苦菜，學名，苦苣菜。一年生或二年生草本。」凌睿點頭，「生于田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食，也是一道，不錯的野菜。」
「哇，睿哥你怎麼什麼都知道？」彭彭開口，「而且就像是，背教科書一樣啊！」
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「嗯，因為以前看過。」凌睿點點頭，「5月份吃，剛好，大家可以摘一點兒回去。」
「好！」
禾炅笑著，「以前啊，老百姓是吃不飽，所以要挖野菜吃。現在啊，人們是吃的太好，所以要吃野菜！真是天道好輪迴。」
「主要的是，現在城裡人想吃點兒野菜真是不容易……真正野生的已經太少了，哪怕薺菜，馬蘭頭，也都是人工培育的多。」吳磊嘆口氣，「但是很多時候，這樣的薺菜沒有薺菜味兒，總覺得缺了點什麼。」
「是不容易。」禾炅點點頭。
……
「哇，這種野菜，我家這邊一挖一大把，我摘了快遞來賣，有人要嗎？」
「樓上的，真的假的？」
「保證真的啊！有意向的可以加我VX：xxx……」
「忽然找到了一條生財之道！」
「我家那邊也有許多……」
「小時候常吃，現在……吃的也挺多，反正到了季節就會吃，今年都吃了好幾頓了！」
「城裡人表示實名羨慕！」
「這種時候，城裡人就真的是實名羨慕了！」
「難怪我媽一到春夏，就天天往舅舅家跑！」
「我媽也是，一到春夏，老是和幾個阿姨一起……下鄉去了！」
「同一個世界，一樣的母上大人！」
……
「如果明年你們還有機會來錄的話，」凌睿開口，笑著，「那儘量早一些來，大概三四月份，應該還是會在鄉下，然後那個時候薺菜什麼的正當時，摘一摘，回去包薺菜餃子或者餛飩，或者春卷，味道都是極為鮮美。」
「好了睿哥你別說了！」吳磊已經咽了口水。
「薺菜呢，最好是加上剛出鍋的豆腐，什麼叫剛出鍋的豆腐呢？」凌睿沒有停下，「就是自己做的滷水豆腐，鮮嫩，軟滑，配上薺菜，便是一種最好的素菜餡兒。」
「哦，對了，你們是不是沒有吃過那種剛出鍋的自己做的豆腐？」凌睿反問。
其他人當然都是搖頭。
「我小的時候過年，除了豬頭肉，一定還會有的一道菜就是豆腐，而這豆腐，就是在大年二十八或者二十九的時候，我一個伯母做了送來的，而且是剛出鍋就送來了，味道特別好。通常，我們在拿到豆腐的第一時間，會先配上一小碟醬油，吃熱騰騰的豆腐。」凌睿繼續道，「晚上再用豆腐做菜。」
「哇！睿哥你真是夠了！」彭彭表示，他也想吃好嗎？別光說啊！
「那……我們今天可以自己做嗎？」子風默默的開口。
凌睿想了想，「現在回去泡豆子的話，到晚上10點的時候，我們應該能吃上。」
「那趕緊回去！走啊！」彭彭催促道。
凌睿無奈笑了笑，「你們啊！」
「禾老師，做嗎？」凌睿看向禾炅，問道。
「做啊！如果黃老師他們釣上魚了，那剛好還能用來燉豆腐！多好！」禾炅也是摩拳擦掌，做豆腐，他還真的沒有幹過呢！「不過，小睿你會做嗎？」
「嗯……應該會。」凌睿開口，「我覺得是能做出來的。」
「行，那就回去做！這樣，彭彭和子風帶著三石弟弟在這裡挖苦苣菜，我和小睿先回去準備！」禾炅開口安排。
「好！」
「可以！」
「睿哥禾老師加油啊！能不能吃上熱騰騰的豆腐，就看你們的了！」
凌睿無奈笑笑，「行吧。」
「那你們加油，我們先回去，自己小心點兒。」
……
直播間。
網友們也紛紛說著自家過年的時候會做的大事兒。
「我家以前，過年都得宰一隻羊！然後分給各家親戚！」
「我家也做豆腐！表示是個南方人！」
「哇！剛出鍋的豆腐那真的是，超級香！沒有嘗過的，我覺得你們真的可以自己試一試！」
「我家過年祭天也得準備一個豬頭！哈哈哈！一樣的世界，一樣的豬頭！」
「哈哈哈！」
……
蘑菇屋，李宇軒和陳克州面面相覷，這不是外出採風嗎？怎麼又回來做豆腐了！可是，做豆腐誒！
聽著就很高大上啊！
很復古啊！
剛出鍋的豆腐啊！白白嫩嫩香香的！一定很好吃啊！
特別是陳克州，這都能算是他童年的記憶了啊！我去！凌睿是真大神啊！
一時間，對於凌睿的景仰之情，一下子又止不住了！
「這絕對是個好賣點！」李宇軒興奮的道，「豆腐，絕對是咱們美食文化中明亮的一顆星啊！素材又來了！」
陳克州這才反應過來，「對對對，你說得對！」
「一會兒我讓人搜一下相關的素材。」
「好！我多準備幾個機位！」
「行！」
於是兩人便嘀嘀咕咕的商議了許久，實在是沒有想到，這個月最後一天的錄製，凌睿還能給他們這樣一個驚喜。
……
回到蘑菇屋，凌睿便放下了背簍，「禾老師，你先去弄點兒溫水，然後泡豆子。」
「好。」禾炅點點頭，「那你去準備要用的工具？」
凌睿點點頭，「節目組去弄點兒滷水。」
「好。」陳克州的聲音傳來。
凌睿與禾炅隨即兵分兩路。
做豆腐，除了原料，最重要的便是石磨，或者說，用電動的。
不過，凌睿覺得，村子裡應該有石磨。
既然打算做豆腐了，就想用古老的方式，展現數千年前的人們真正做豆腐的方式，作為科普。