第八百九十七章：做面

  兩天之後的《我就是歌手》，李鐵柱唱了一首新原創《南山南》，喜提最後一名，被淘汰。

  觀眾們不幹了，怎麼著這麼好聽的一首歌，如此走心的一首歌，就被淘汰了呢？

  當晚，這節目就被罵上了熱搜。

  最後還是李鐵柱在抖音上面為節目組澄清了幾句，並表示會好好準備一首原創，在復活賽上殺回來。

  事件這才慢慢平息。

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  然後，李鐵柱就快樂的跟兄弟們去旅行了，這不比唱歌好玩兒？

  正經人誰唱歌啊？

  上次在蘑菇屋錄製的是五哈的超長預告片，分五集播出，這次才是真正意義上的第一期。

  地點：長安。

  時間：中午十二點半。

  這節目就是這麼草率，彭彭加入後，就變成了五哈。

  而且，這期節目組搞了個小創意，在網絡播放的時候，點擊屏幕，就會冒出一個「哈」字。

  一個精緻漂亮的仿古小院裡，四人齊聚。

  鹿哈尼前天跟雙妮兒玩野外運動，偶然風寒感冒了，還在觀察，這一期錄不了。

  陳赤赤遲到了，被鄧潮和李鐵柱懟。

  陳赤赤：「我拉肚子。」

  李鐵柱：「我有瀉藥你還吃嗎？」

  陳赤赤：「你想搞死我是吧？繼承我的火鍋店？」

  李鐵柱：「你那破店有什麼好繼承的。」

  彭彭：「柱哥，拉肚子吃瀉藥是什麼操作？我開始佩服你的醫術了。」

  李鐵柱想了想：「啊……是我搞錯了，早知道昨晚就不給他吃瀉藥了。」

  陳赤赤一臉茫然：「你昨晚告訴我是治拉肚子的藥啊！」

  李鐵柱：「所以說搞錯了嘛。」

  鄧潮：「哈哈哈哈……沒搞錯，沒搞錯！美滴很！」

  彭彭狂笑。

  陳赤赤道：「王甲方，你聽到了啊，我這屬於工傷，屬於投毒……昨晚我拉了一晚上！」

  王甲方：「歡迎大家來到南湖莊園，今天的節目就在這開始錄製。」

  四人以為就在這錄製，開心得不得了。

  然後來了個嘉賓，郭波。

  四人立刻起身迎接。

  李鐵柱下意識來了一句：「公共廁所邁……」

  彭彭：「想來就來，想走就走？」

  互相打過招呼後，四個人讓郭波老師坐了C位。

  王正宇：「都沒吃午飯吧？今天中午我們吃麵。」

  陳赤赤：「那可太好了。」

  王正宇：「長安的麵食非常有名的，現在有三種面，大家來選一下吧。」

  牌子拿上來，分別是：biangbiang面，手撕面和漿水魚魚兒。

  郭波老師開始了介紹，作為長安本地人的他，也說得直流口水。

  接著是點菜。

  陳赤赤和彭玉暢點了漿水魚魚兒，鄧潮點了biangbiang面，李鐵柱也想點biangbiang，但郭波是帶著任務來的，推薦李鐵柱和他一起選擇手撕面。

  其實，李鐵柱是喜歡吃biangbiang面的，以前在蜀都也沒少吃，手撕面還沒吃過，就答應了。

  然後端上來三盆麵粉。

  要想吃麵，先得自己學，節目組聯繫了三位師父，嘉賓選的什麼就做什麼。

  鄧潮：「我覺得學會做一個面特別好，回家給孩子們做面吃。」

  李鐵柱無情吐槽：「虎毒不食子啊！」

  陳赤赤：「我看哪個今天表現不乖就吃我做的面，孩子們立刻乖巧無比。」

  彭彭：「哈哈哈哈……」

  鄧潮強行挽尊：「這個應該不難，不就是拉麵條嗎。」

  郭波：「不難，是個人就能拉開。」

  李鐵柱：「那不一定，潮哥可能真就拉不開。」

  陳赤赤：「也許根本不是人，今天就讓你現行。」

  五人分頭出發。

  車上，本地人郭波不斷給李鐵柱介紹長安的文化底蘊風俗文化等等。

  李鐵柱聽求不懂回了句：「長安六朝古都，還沒蜀都年頭久啊，煙火蜀都三千年。」

  郭波立刻就怒了：「那能看年齡嗎？那要看底蘊，看歷史，你看這老城牆……這可是帝國首都的城牆，蜀都久是久，但那是被大秦征服的地方，就你們那都江堰，也是咱老秦人去修建的……」

  李鐵柱：「哦……」

  郭波：「這城牆幾百年歷史了，我們小時候經常爬上去玩兒。」

  李鐵柱：「能爬上去？」

  郭波：「裡頭還有很多小洞，當年運兵的，在裡頭拐來拐去的跟迷宮一樣……」

  李鐵柱也不刺激他了，這老大爺有點地方山頭主義傾向。

  一個人的鄧潮，選擇找一個長安本地的藝人來組隊。

  「沒有別的，就是朋友多。給湘玉打個電話……」

  嘟~

  沒接。

  啪啪啪啪打臉。

  他又給不少人打電話都拒接，也是啪啪打臉，最後找到說相聲的苗浮老師，生生把人家從醫院叫了過來，不當人。

  彈幕：

  「病人都不放過？呸！」

  「就是朋友多，哈哈哈……」

  李鐵柱這邊和郭波老師已經跟麵館老師傅對接上了，首先欣賞老師傅的技藝。師父手很巧，每次從麵團拉出的麵條寬窄均勻厚薄適中，長約四五十厘米，丟在鍋里煮著。

  本地人郭波看蒙了，這能拉出均勻長條來？

  李鐵柱道：「師傅，這是中筋麵粉吧？加香油了？」

  老師傅看了他一眼：「你懂啊，小伙子會做面？不加香油拉不開的。」

  李鐵柱：「我不會做面，其他的會點兒。」

  郭波：「行啊柱子。」

  李鐵柱：「你不是本地人嗎？不是從小吃麵長大的嗎？」

  郭波：「我……吃麵又不是做面。」

  老師傅說：「這和面可是講究活兒，每家麵館都有自己的一套。」

  李鐵柱瞧了瞧說：「是三醒三和吧？」

  老師傅：「呃……別啥都往外說！」

  李鐵柱：「哦，我猜的。」

  老師傅瞪了李鐵柱一眼：「好好學，別瞎說。」

  彈幕：

  「李鐵柱泄密了！」

  「哈哈哈……」

  「感覺正經哥什麼都會啊。」

  「這對柱哥沒難度吧？」

  「老師傅慌了！」

  「好傢夥，看一眼就知道秘訣？」

  「三醒三和很正常，我家手擀麵也這樣做。」

  「內行都清楚，老師傅綜藝感不錯。」

  一會兒，老師傅給郭波做了一碗香蔥豆腐面，李鐵柱要的是紅燒牛肉麵。

  跟biangbiang面一樣，手撕面也是干拌的，李鐵柱很喜歡。

  湯麵他是真不喜歡寬麵條，個人口味而言，李鐵柱覺得最難吃的就是蜀都的棒棒面，其次是刀削麵，相反，鋪蓋面倒是非常美味。而李鐵柱最喜歡的湯麵類型，是雙慶小面和內汪牛肉麵，這兩處的麵條都一樣是又細又薄的鹼水面。

  干拌的話就相反，麵條越寬越粗越勁道越好吃。

  李鐵柱埋頭吃麵，真好吃。

  郭波逼話多，每次都被老師傅懟得欲仙欲死。

  「啊呀，真香啊，這面……」

  「你先吃。」

  「師傅啊，我住京都，就饞這一口。」

  「你別說話，先吃，吃了才有發言權。」

  「吸溜……真好，入口即化，人間美味……」

  「不用你說，觀眾說好才是好。我再給你們煮兩碗薄面，面更薄更透。」

  「啊！那個煮的時間要短一點，對吧？」

  「煮麵時間是一樣。」

  「呃……沒有這個筋道？」

  「也有那個筋道。」

  老師傅過於誠實，懟得出神入化。

  郭波鬱悶地看了一眼旁邊的李鐵柱，要不是這貨還在吃麵，他都以為老師傅被李鐵柱附體了。

  李鐵柱吃碗麵，一抹嘴：「不懂就少說兩句，郭老師。薄面更入味，厚面更有嚼勁。」

  老師傅：「哎……對嘍！」

  郭波古怪地看向李鐵柱，你特麼咋啥都懂？

  李鐵柱：「還老長安人呢……」

  郭波：「我那是從小就吃，我怎麼不是老長安人了？我就是不會做……」

  老師傅特耿直：「不會做你就少說話。」

  郭波：「……」

  彈幕：

  「哈哈哈哈……」

  「石頭他爹太好笑了。」

  「噗……」

  「打臉不？」

  「難以言喻。」

  「老師傅實在是耿直。」

  「郭波你別說話了，說多錯多。」

  「反觀李鐵柱，每一句話都說道點子上，差點泄密。」

  「老師傅好搞笑。」

  「這天聊得死死的。」

  「笑不活了，這老師傅太可愛了。」

  接下來郭波老師開始學手撕面，一扯一大坨，沒有一根能超過十公分的。

  李鐵柱都看得著急：「郭老師，你這手是充話費送的嗎？」

  郭波：「你閉嘴！」

  李鐵柱：「你力氣得勻著來，先力氣小一點，逐漸增大，得絲滑……」

  郭波：「閉嘴！別說話，我做面有一手的。」

  李鐵柱：「老師傅快打人了。」

  老師傅：「郭波你別說話，專心撕面，本來人就笨，還不專心。」

  郭波：「哦！我不專心？你讓他來試試？」

  李鐵柱接手麵團，揉了揉，開始撕，那叫一個絲滑，一扯一長條，還薄。

  老師傅心情舒暢：「對！就是這樣滴，你這個手巧，我收了好多徒弟，都沒你這樣的巧手……」

  郭波：「……」

  李鐵柱：「不行，不行，厚薄不均，寬度也窄了點兒……再來。」

  老師傅道：「感覺哪兒不對啊？」

  李鐵柱：「我手型不對，拉不寬，得搓著拉。」

  老師傅：「對嘍！」

  郭波：「為啥他說啥都對，我說啥不對？」

  老師傅：「因為他機靈呢，哪像你，啪嘰得很，還說自己是關中娃？」

  慘遭嫌棄的郭波，心裡憋屈。

  一會兒，李鐵柱和郭波做的手撕面上桌，請老師傅品嘗指點。

  為了錄這個節目，三家麵店都停止營業了，節目組給的很多，順便也讓終日不得閒的老師傅們休息休息。

  郭波的面撕得稀爛：「我覺得我這個完全不行，都看不出形狀了。」

  老師傅：「那你想想我幹了幾十年了？哪有那麼容易。」

  李鐵柱說：「我這個還行，就是有點兒厚，而且是邊緣厚，中間還挺薄的。」

  老師傅：「你這已經很不錯了，我的徒弟裡面，好多一兩個月才能學到這種程度呢，你是有天分的，就是還不熟練，弄熟了後，撕面對你來說就莫有難度。這個手，這個手，都要打成繭，不然你就別干……」

  郭波和李鐵柱同時佩服的感嘆，手藝人不容易。

  學了一下午的面，晚上，五個人加被抓壯丁的苗浮老師，重新聚集在南湖莊園。

  說相聲的都很守古禮，相聲協會那幫牲口除外。

  苗浮老師一進來，就跟大家握手打招呼，還鞠躬，連彭玉暢李鐵柱這樣的信任都鞠躬，說：

  「您好！久仰！」

  尤其是李鐵柱，苗浮握著他的手就不鬆開：「哎呀，您可是咱相聲界的泰迪啊……」

  郭剛德那老不正經的傳出來的。

  李鐵柱：「過獎過獎……」

  陳赤赤一翻白眼，可不是泰迪嗎？人形自走炮，轟轟轟……

  鄧潮炫耀道：「我們那個biangbiang面可有意思了，又筋道又好吃，而且它長得很有特點，這面又長又寬……」

  李鐵柱：「那你可得小心點兒。」

  鄧潮：「為什麼？」

  李鐵柱：「上一個面又長又寬的已經進去了。」

  鄧潮：「……」

  陳赤赤：「誒？這期小鹿不在，哎呀！太遺憾了，太遺憾了……」

  彭彭：「哈哈哈哈……」

  王正宇：「都學會了嗎？」

  眾人：「呃……」

  李鐵柱：「學會了。」

  郭波嘆氣，表情尷尬：「我已經學廢了，鐵柱是學會了，我倆境界不一樣……」

  接下來開始廚藝大比拼。

  最先登場表演的就是手撕面，郭波撕了半天撕個稀碎，比學的時候還不如，一坨一坨的，根本不成條。

  李鐵柱都看不過去了：「你住手吧，面都硬了還扯個蛋啊？來我揉揉。」

  李鐵柱開始揉面，還加了一點香油進去，保證麵團的潤滑粘稠。

  揉完後，郭波還是撕不動。

  只好讓李鐵柱接手。

  唰，唰唰……

  「喲呵？」

  「可以啊！」

  「誒，這有點像biangbiang面哦，你扯下來，我給你抻一下就是biangbiang面了。」

  「確實是像啊。」

  「怎麼做到的啊？這能撕得這麼薄這麼長？」

  「鐵柱可以啊。」

  「郭波老師請發表你的敢想。」

  「我手是充話費送的，行了吧？哈哈……」

  做完後，給各位嘉賓一人分一小碗嘗嘗，嘉賓們吃完後就硬夸。

  實際上李鐵柱做得也不錯，但真沒那麼好。

  還是陳赤赤比較客觀：「我覺得，這麵條做得很靈動，很有性格，每一根麵條都有他的性格，都是分性別的，有胖有痩有高有矮有男有女……」

  鄧潮：「你這評論也是很生動了，總結出來三個字……滾出去。」