第86章 全新的烹飪方式

  「好香啊！」

  林晚綰本來正在嫻熟地處理著食材，突然聞到了一股從未聞過的香味，好奇地跑到了江念的身旁。

  「哈哈哈哈。」

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  「不錯不錯，看這樣子味道一定差不了。」

  江念看著面前用鐵鍋燉煮的「豬肚雞」湯，饞得直流口水。

  拿起一旁的勺子，輕輕舀了一勺送入嘴中，眼睛頓時就亮了起來，「沒錯，就是這個味道！」

  目前大周王朝做飯常用的調味品，就只有粗鹽、豆醬以及飴糖。

  若需要酸味的時候，則會使用一些梅子。

  但這些對江念來說遠遠不夠，他利用了現代知識，將粗鹽提煉成細鹽。

  這段時間，還順便弄出了一些蔗糖，也就是所謂的白砂糖，大大豐富了現有的調味品。

  除此之外，江念還將現有的各種香料，如花椒、胡椒等，研磨成了粉末，用以豐富食物的香味。

  只可惜，現階段壓根沒有辣椒，不然這火鍋底料的味道，就可以更加豐富了。

  「彎彎，來嘗一嘗本王的手藝。」

  江念舀了一小碗湯，遞給了身旁的林晚綰。

  林晚綰接過豬肚雞湯，先是認真地聞了一下，香的她口水差點就流出來了。

  輕輕的品嘗一小口，林晚綰如同被雷擊了一般，頓時瞪大了雙眼。

  倒不是覺得難喝，而是她覺得這王爺這小小的一碗湯，怎麼可以這麼好喝！

  她自認為自己的廚藝還算可以，但相比於王爺而言，差距未免也太大了吧。

  「王爺，這到底是什麼湯啊。」

  林晚綰很是好奇的詢問著。

  江念聞言，微微笑了笑，「還記得我先前讓你買的那些豬下水嗎？」

  「這些豬下水，那可都是好東西，只是你們烹飪的方式不對，腥氣味太重，這才覺得不好吃。」

  「我所烹飪的這鍋湯正是用了豬胃將一整隻雞包裹起來，熬製而成。」

  「故名為豬肚雞湯！」

  「你覺得如何呀？」

  大周王朝的飲食習慣，除了牛肉不能吃之外，其餘的雞鴨魚豬羊肉，都可以烹飪。

  但做法太過於單一了，林晚綰縱然廚藝很好，江念也基本上吃膩了。

  這才想得開創一些新的菜式。

  火鍋正是絕佳的一個選擇，又簡單，又好吃。

  只可惜大周王朝嚴禁宰殺耕牛，否則涮牛肉，才是精髓啊。

  「豬肚雞湯...」

  對林晚綰而言，這不僅是一個全新的菜名，更是從未見過的烹飪方式。

  誰能想到，把雞塞到豬胃裡面熬湯，居然能如此美味？

  但林晚綰可不傻，她立刻意識到了不對勁。

  若僅僅只是將雞塞到豬胃裡面熬湯，那一定有著很重的腥味，根本難以下口。

  而王爺熬製的這鍋湯，卻幾乎沒有腥味，甚至還有一種淡淡的辛辣味。

  林晚綰在認真品嘗之後，發現這辛辣味的源頭是胡椒和薑片。

  可其餘的一些調味品，林晚綰就不得而知了。

  但他可以肯定，王爺一定用了某種「秘密武器」！

  「王爺，這豬肚雞湯真的太好喝了，您...」

  還沒等林晚綰說完，江念隨手拿出了一小碗細鹽。

  乍一看，林晚綰覺得沒有什麼，可仔細一看，卻發現江念手中的這些鹽，又白又細。

  就算是官鹽都遠遠比不上啊。

  震驚不已的林晚綰，伸手沾了一點細鹽送到嘴巴里，震驚的臉話都說不利索了。

  「這...這怎麼可能，王爺...您這到底是什麼鹽啊。」

  對於那些條件不是很好的人來說，粗鹽已經是奢侈品了，一般情況下，買都買不起，只能使用一些浸泡了鹽水的鹽布。

  比鹽布好的，正是官商所售賣的粗鹽，往往價格也很是昂貴。

  若換做以往的林晚綰，連粗鹽都吃不起，也就只有跟在王爺的身邊，才能夠時常使用到。

  可現如今王爺所拿出來的這些鹽，不管是精細程度，還是味道，都遠超粗鹽。

  這實在是讓林晚綰有點懷疑人生了。

  「其實這就是你平常煮飯用到的粗鹽。」

  「只不過我稍微提煉的一下，去除了裡面的雜質，這才有了這細鹽。」

  「除此之外，這白糖你也可以試一試。」

  江念說著，便又遞給林晚綰一小碗的白糖。

  不嘗不知道，這一嘗嚇了一大跳。

  白糖的味道，未免也太甜了吧！

  女孩子都是喜歡吃甜食的，這白糖的甜味，著實是令林晚綰流連忘返。

  雖然她不清楚，王爺口中所謂的提煉是什麼，也不清楚什麼細鹽、白糖的製作方法。

  但有一點可以肯定，這一定又是王爺發明出來的！

  「王爺，您好厲害啊。」

  林晚綰是打心底的佩服王爺。

  「好了好了，別愣著的，過來幫我一起試菜。」

  「把你剛才切好的食材，都取一部分過來，我教你一種全新的吃法。」

  林晚綰沒有猶豫什麼，趕忙就將那些處理切好的食材，都先端到了江念的面前。

  江念隨手夾起了一片魚肉，放在豬肚雞湯中涮了涮。

  緊接著，在調好的醬料中沾了一下，送到嘴巴里。

  「額...雖說這味道離我心目中的完美，還差了不少。」

  「但已經是很美味了，你也來嘗一嘗。」

  江念趕忙招呼林晚綰，陪他一起試菜。

  林晚綰有樣學樣，按照江念的樣子，開始涮起了火鍋。

  今日吃了王爺做的菜後，林晚綰這才意識到，自己之前煮都是什麼啊。

  那種玩意兒，也吃的進去？？

  片刻之後。

  在縣衙的大堂中。

  擺放著一個又一個的大鐵鍋，底下的柴火還在燃燒著。

  除了之前豬肚雞湯，還有著豬骨頭湯。

  此時，整個縣衙都瀰漫著濃郁的肉香味。

  除此之外，在大堂的桌子上，還有著林晚綰切好的各種食材，包括江念提前調製好的醬料。

  在場的趙宇、劉浩、陳凡、林肅等人。

  看到這一幕的發生，皆是感到無比的疑惑。

  他們完全不知道王爺到底要幹什麼。

  更主要是是，那鐵鍋中的濃湯，未免也太香了吧。

  就這香氣，味道絕對就差不了。

  這真的是王爺做的？

  就在眾人疑惑之時，江念緩緩的走進了大堂之中。

  「都別愣著了，端起碗筷，今日都和本王涮火鍋吃！」

  ......