第133章 感動
2024-05-22 13:17:25
作者: 水纖纖
朱瑾這幾天還是有些心神不寧,她不知道白沐風找任逸凡談判的結果如何,一直在想著這件事情。以至於姜樺叫她好幾聲都沒有聽到。
「朱總,朱總……」姜樺叫了好幾聲,有些尷尬地看著眾人。此時他們幾個正在會議室開會。
「哦,……什麼事?」朱瑾應了一聲,目光茫然地望著姜樺。
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「朱總,這是我們上個季度的會計報表,營業額又增長了不少。請您過目一下。」姜樺已經把會計報表和利潤表遞到了她的面前,又繼續說道:「下面我來分析一下顧客對我們飯店的反饋意見表,爭取把服務做得更好。」
朱瑾看到錦桂食府的經營終於上了軌道,一顆懸起來的心也終於放下,總算是蒼天不負有事人。在她和飯店的幾位中層職工的共同努力下,打響了飯店的知名度,還創造了不少營業利潤,大有蒸蒸日上之勢。
「雖然我們的飯店有了盈利,但是我們不能驕傲自滿,要懂得未雨綢繆。」等姜樺發表完言論,朱瑾又說了起來。
「我們的菜品要爭取在一定時期內推陳出新,不能一成不變。如果長期都是固定的那幾樣菜品,顧客肯定會吃膩味的。想要留住顧客,必須要注重廚師的培訓,還要鼓勵他們勇於創作新菜。所以,我決定給飯店的廚師定期培訓,再從烹飪學校請老師過來指導,每個月舉辦一次廚藝大賽,獲得前三名的廚師,有額外的獎金獎勵。我們桂菜的特色,就是用料豐富,善於變化。那麼,劉總廚,我想要當場考考你,我們的桂菜如何才能做到善於變化?」
劉喜來想了想,摸著下巴說道:「我認為菜品善於變化要注重配菜,熟悉掌握原料的性能,並注重口味、質感、形狀和色澤,才能獲得顧客的認可。我們可以用一些比較稀有的配菜製成具有特色的菜品,比如檸葉香波鴨的檸檬葉、蚝油柚皮鴨的柚子皮,還有菊花熘雞球中的菊花等等。」
「劉總廚說得很好。黎大廚,那你對桂菜的創新有什麼看法嗎?」朱瑾又看向劉喜來身邊的廚師黎洪問道,他比劉喜來年輕,但是廚藝很好,是朱瑾比較看重的廚師之一。
「我認為桂菜應該要注重天然生態、原汁原味,這也是我們桂菜飲食文化的一個特徵。我們的食材都是上乘的,千萬不能放佐料太多,導致菜餚味道太重,從而破壞掉了它的鮮味。」
「我有不同意見,如果我們的菜品味道太清淡,那就毫無特色了。那顧客就會覺得我去哪家吃飯都一樣。」劉總廚又發表了不同意見。
「你們的觀點都對,其實我們飯店的菜品可以多元化,不用太單一,這樣顧客的選擇也可以多一點。只要我們做的菜餚秉承著桂菜的精髓就可以了。」朱瑾綜合了大家的意見說道。
「還有,我覺得我們飯店還有一個方面可以改善。就是服務員的服裝,我建議全部換成民族服裝,這樣可以突出我們的飯店的民族特色,也是一個亮點啊。」姜樺又給出了建議。
「行!這個服裝費也用不了多少錢,但是應該能收到比較好的效果。姜樺,就按你說的做吧。」
「大家還有什麼需要補充的嗎?沒有的話,會議就到此結束。」朱瑾看了看手錶,這個會議已經開了一個多小時了,也差不多夠了。她擔心再開下去,會耽誤大家的工作。
「朱總,我這邊還想說一個建議可以嗎?」方誠考慮了一下,還是舉起了手。
「你說。」朱瑾朝他點了點頭。
「我們有些顧客反映我們飯店的老友醬特別好吃,沾上一點就可以吃下一大碗麵條了。他想單獨購買我們的老友醬,拿來做魚的佐料也是極好的。我就想著是不是能找一個工廠,全新包裝大批量生產我們的老友醬,把它當作商品來銷售。只是前期可能要投入不少經費,不知道我們飯店還有沒有這一筆經費?」
「方經理的提議其實很好,我們飯店也可以推出顧客喜歡的商品,這樣又可為我們的飯店創收,而且風險不大。只是不知道預算要多少?」朱瑾考慮了一下,又看向姜樺說道:「姜經理對預算這塊比較熟悉,明天你幫我預算一下需要多少經費?我再跟白總商量。」
「沒問題。」姜樺點了點頭,充滿了信心。
開完會,朱瑾回到了辦公室。她剛想給白沐風打電話,想不到他的電話竟先打過來了。
「小瑾,你現在不忙吧?」手機里傳來白沐風輕快的聲音。
「我剛開完會。其實我也正想打你電話來著。」她沒有想到,他的時間掐得剛剛好。
「你想和我說什麼事嗎?」
「剛才開會的時候,方誠說有些顧客反映老友醬特別好吃,就提議是否可以全新包裝製成商品單獨銷售,這樣也可以創造額外的收入。只是又要投入一大筆資金,擔心飯店的運轉資金不夠。」
「這事好辦。我們嘉華公司恰好曾經投資了一個生產周媽辣椒醬的工廠,你把老友醬的配方拿過來生產就可以了,給你的飯店算最低的成本價。」
「太好了!那就可以省下不少經費了。沐風,你可真是我的福星,處處都照耀著我。」朱瑾眉開眼笑地說道。
「還有一個更好的消息要告訴你呢。」
「是不是關於晶晶的?」朱瑾馬上猜到了。
「沒錯。我約了任逸凡兩次,他終於肯答應出來和我見面了。我們談到了你,讓他清楚我對你的誠心,我還向他發誓,一定會把晶晶當作親生的女兒的對待,請他放心把晶晶交給我們撫養。最後,我乾脆給他開了一百萬支票,讓他自動放棄對晶晶的撫養權。我告訴他,有了這一筆錢,他完全可以找一個年輕漂亮的女人結婚,再給他生兩三個孩子,根本不成問題。何必要奪去你唯一的女兒,你承受了那麼大的痛苦才生下晶晶,讓骨肉分離是非常殘忍的事。」
「等等……,沐風,你怎麼給了他一百萬?你不是剛剛用巨款彌補了公司的虧損嗎?我真的不想讓你破費,免得把你的積蓄都用光了。」朱瑾深感愧疚,覺得自己實在欠他太多。
「小瑾,你有沒有聽過一句話?瘦死的駱駝比馬大。我雖然損失了不少資產,但是還不至於窮途未路啊!這些需要用到的錢還是有的。」白沐風笑一笑說。
「好吧,是我低估你了。」無論如何,白沐風幫她爭取到了女兒的撫養權,這對於她來說,是一個天大的好消息。
想到晶晶就要回到自己的身邊,她的心裡樂開了花,臉上掛著最燦爛的微笑。