第46章 月餅

  這個月，朱瑾一家搬入了新房，新房早就已經裝修好了，還丟空了二年之久。他們請了幾個親戚朋友吃了入伙飯，慶祝喬遷之喜。

  

  公公婆婆現在不住在一起，只是晚餐會過來吃飯。如今朱瑾簡直是如魚得水，有更多的時間研究她的點心製作了。

  她請了一個保姆，稱呼為顏姐，不僅幫她煮飯，還會給她當助手。她們正在製作冰皮月餅，材料是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、色拉油、牛奶和豆沙餡。

  朱瑾突發奇想，她還買了火龍果、胡蘿蔔、南瓜要給月餅添上漂亮的顏色。把這些食材用榨汁機打成汁，可以成為天然的染色劑。五色餃子皮就是這樣做成的，所以應該也可以用在製作月餅上。

  朱瑾先將花生油與牛奶倒入碗中混合在一起，再加入糖粉、糯米粉、粘米粉，和澄粉在攪拌好的牛奶里。

  「顏姐，你會做月餅嗎？」朱瑾弄好這道工序後，就坐下來休息一會兒。

  朱瑾又將糕粉撒到包好的冰皮月餅球上，然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成一個月餅的形狀。

  「我沒有做過月餅，只會做饅頭、包子。想不到你年紀輕輕，竟然會做那麼多點心，真佩服你。」顏姐說著，又把適量糯米粉放入鍋中炒，做手粉之用。

  「以前我媽媽經常做點心給我吃的。後來，我到網上搜索了許多點心的做法，就自己不斷嘗試去做。其實有很多糕點看起來很難做，但真正做起來挺簡單的，只要不怕繁瑣就可以。」

  「現代人就是太懶，什麼都不願意動手去做，所以才會令飲食店的生意這麼好。」

  「我發現也不是所有餐飲店的生意都好，經營不下去而倒閉的飯店也有挺多。我認為飯店做的食物一定要有特色，才能長久的吸引顧客。還有食材必須新鮮，我覺得這一點非常重要。」

  「朱小姐，我們可以蒸麵糊了。」顏姐提醒道。

  「好的。」朱瑾把榨好的果汁加入麵糊中再放入蒸鍋，不斷攪拌到徹底順滑為止。

  等麵糊蒸熟放至稍涼，就是能做月餅的冰皮了。她們將冰皮分成無數個小球，豆沙餡也搓成小球，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住為止。

  朱瑾又將糕粉撒到包好的冰皮月餅球上，然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成一個月餅的形狀。接著，一個個冰皮月餅安靜地呈現在她面前，是那麼冰清玉潔、晶瑩剔透。她做的冰皮月餅不僅有白色、還有紫色以及黃色的，十分絢麗多彩。就連顏姐也大聲叫好，讚賞道：「朱小姐，你做的月餅簡直是藝術品，連冰皮上的花紋都那麼漂亮。」

  「我先嘗嘗味道怎麼樣？」朱瑾輕輕地切了一小塊，放入口中，入品就有一股淡淡的椰香味，冰爽的冰皮咬下去極富彈性，入口即化的豆沙餡甜而不膩、香而不濁。

  「真好吃！比我從前吃過的月餅都要美味。」顏姐也吃了一塊月餅，讚不絕口。

  「不錯！比我預想的要好。」朱瑾也點了點頭。

  朱瑾還到淘寶上購買了漂亮的月餅包裝盒子，把五顏六色的冰皮月餅裝進去，更顯高檔次。蘇茉上次告訴過她，做糕點不要怕花費成本，因為你做的食物是針對高端客戶的，他們就是想吃食材放心，味道好的東西。朱瑾也很認同閨蜜的話，她的糕點就是要做出特色來，食材也要選用最好最新鮮的，這樣才能吸引顧客，如果做低價的點心，滿大街都是，毫無競爭力。

  更多的月餅做出來後，朱瑾就拿來鮮花和精美的瓷碟擺放在一起，搭配冰皮月餅拍照片。她精挑細選了三張照片，放到朋友圈，配文：中秋節將至，願冰月情深，祝你和朋友，一起分享這份感動。這條動態剛發出來幾分鐘，點讚無數。即刻就有好幾個客人跟朱瑾預訂了月餅。

  朱瑾對顏姐笑一笑說：「顏姐，你要做好心理準備，接下去我們有得忙了。」

  「我不怕辛苦，只要有錢賺。」顏姐不以為然地說，她也為朱瑾的生意興隆感到高興。

  「顏姐，你放心。你不會白白辛苦的，我會給你賣月餅的一點提成。」

  「謝謝朱小姐！」顏姐聽到朱瑾這麼說，她很開心。因為她家裡等錢用，在鄉下的兒子準備結婚了，娶媳婦需要建房子。她自從十八歲嫁人之後，就一直操勞到現在。從沒有享受到一天舒坦的日子。為了賺多點錢起房子，她什麼活都做過，種菜、養豬、清潔阿姨和保姆。

  朱瑾的微信提示音響了，她刷開屏幕點進去看。看到了白沐風發的信息：你做的月餅太誘人了，我馬上就想吃了，多少錢？我現在就訂一盒。

  她微笑著給他回信息：不用你的錢，我正好想給你送一盒去呢。你有好幾個朋友跟我訂了月餅，他們真是大方，根本沒有問我價格就說要兩三盒呢。

  白沐風：這點小錢對於他們來說不算什麼。他們到商場買衣服也從不看價錢的。

  朱瑾發了一個笑臉的表情過去，說道：謝謝你幫我介紹了客戶。我等一下就讓外賣小哥給你送兩盒月餅嘗嘗鮮。

  白沐風：那不如你親自送來，順便到我公司里喝一杯茶？我這裡有最好的白茶招待你。你做的月餅配一杯白茶解膩是再好不過的了。

  朱瑾：這樣不太好吧，會不會打擾你的工作？

  白沐風：不會的，我現在不忙。

  朱瑾：好吧。我這就過去一趟。