第88章綠豆湯，酸梅湯

  晚上。

  沈書玉家剛吃完晚飯，就迎來了張氏跟何雯母女兩。

  「沈兄弟，妹子，這段時間我家那小子麻煩你們了。」張氏一進屋，便朝著沈成武安氏道。

  

  安氏一面招呼張氏坐，一面道，「嫂子，這有啥麻煩的，小泉這孩子勤快，倒是幫著我們做了不少事，這可談不上麻煩。」

  這段時間何大在沈書玉家幫忙建房，張氏母女兩去碼頭做生意，順便帶著照顧何泉。

  不過就何泉那孩子性，跟著張氏去了兩三天的碼頭，便不不幹了。因為除了在張氏的攤子附近玩，根本去不了別的地方，所以早就膩了。

  這幾天都跟在沈書和身邊，一來可以吃好吃的，二來沈書和偶爾讓他做些小事，到讓何泉覺得自己也是個能幫忙的男子漢。

  何雯則與沈成武安氏打過招呼後，就去沈書玉旁邊，「書玉，聽說你今兒也去縣裡了，怎麼沒見你去碼頭？」

  「這不是事情多，忙不過來麼。」沈書玉拉著何雯坐下，「怎麼樣，這段時間攤子的生意好麼？」

  「是是是，就你忙。」何雯聞言，笑嘻嘻的打趣，「生意還行吧，就是這段時間天氣熱，大伙兒都不怎麼愛吃熱的，熬的湯什麼的，賣的不太好，就是餅子的賣的還行。」

  沈書玉想想也是，天氣熱，大家都比較喜歡清淡一點，熱湯熱菜之類的就不受歡迎了。

  不過，熱湯熱菜不好賣，倒是可以想點其他的法子。

  只是她現在忙得很，想法是有，就是沒時間做。

  「既然熱湯熱菜不好買賣，就讓嬸子少做一些，別的涼菜拌菜什麼，讓嬸子做一點去，正好這段時間我家種的菜都出來了，也吃不完，就讓嬸子摘些做點涼菜。」沈書玉想了想道。

  既然新的菜式目前沒時間做，不如就讓張氏做些傳統的酸菜拌菜之類的，只要好下飯，倒也不愁賣。

  那頭張氏雖然與安氏話家常，但沈書玉與何雯兩個人的說話聲又不小，棚子裡地方又宅，自然就將兩人的對話聽進耳朵里了。

  「書玉有啥好點子，快說給嬸子聽聽，回頭嬸子就按你說的試試看。」張氏看著沈書玉，嘆氣道，「你不知道，最近豬下水與骨頭湯不好賣的很，天氣熱，大伙兒都不愛吃。嬸子我愁啊，眼睜睜的看著那些錢，卻不能賺進自己口袋裡，心裡別提多難受了。」

  安氏見張氏一臉愁苦，問道，「嫂子，這段時間生意不好嗎？咋不見你回來說過？」

  也是，每次收攤回來，今兒掙了多少錢，買原材料花了多少錢，張氏必要過來與安氏交個底。卻從未聽她說起過這段時間的生意如何。

  也難怪沈書玉與安氏都不知道情況。

  張氏，「這不是看著你們建房也忙麼，我就想著先撐過這段時間再說，哪知道雯子這丫頭，轉身就跟書玉說了。」

  「娘，我也是看你急的上火，才想著問問書玉，看看有沒有別的法子。」何雯見張氏怪她，便道，「你也說了，書玉腦袋瓜子好使，這豬下水的生意就是她想出來的，萬一我說了書玉就有法子呢。」

  聽著何雯的話，沈書玉笑了。

  合著她在張氏眼裡就是別人家的孩子。不過還好何雯性子好，不跟她娘鬧，不然也不會想著有事就來跟她說了。

  「雯子，我哪有你說的那麼，這些不過就是湊巧想出來的罷，不然我要是腦袋瓜好使，以前咋不說出來，非得等到現在。」

  雖然何雯性子好，不計較她娘那番別人家孩子好的言論，但沈書玉也不會真就將這話當真。

  說白了，她也只不過是借鑑別人的經驗。

  然而何雯並不這麼想，一心只覺得她娘說的對，就是沈書玉腦子好使，才能想出這些法子。

  「嘿，那不是之前你們家沒分家麼，要是你將這個法子說出來，那時候賺錢的都是沈家老宅的人，哪裡有你們什麼事。」

  何雯這話，簡直直白的可以。

  雖然事實確實如此，但張氏也不能讓何雯當著人家的面這麼說，立馬就呵斥道，「說什麼呢，小小年紀就亂嚼舌根，小心以後嫁不出去。」

  對張氏這話，何雯朝她吐舌頭，一副不以為意的樣子。

  安氏見狀，忙打圓場，「嫂子，你說孩子做什麼，她又沒說錯什麼。」

  要是以前，沈成武聽到安氏幾人的話，說不定還會尷尬，但現在完全不會了，只見他坐在一旁，帶著笑聽著安氏說，連臉色都沒變一下。

  「說了這么半天，玉兒還沒說什麼辦法能讓攤子的生意變好呢。」沈書和岔開話題，「玉兒，你倒是快說說，到底是什麼法子，讓我們大傢伙兒聽聽。」

  「好，那我就說一說，至於好不好使，還得嬸子試過才知道。」沈書玉這才順著自家大姐的話道。

  「其實也不是什麼稀奇的法子，就是嬸子醃上些酸菜，酸豆角，酸蘿蔔，一來可以將這些菜單獨涼拌了賣，二來也可以加在豬下水裡一起炒。」

  「這樣不僅可以中和下油膩感，還可以讓菜更加爽口。另外骨頭湯豬肺湯之類，可換成涼湯，比如熬的綠豆湯、酸梅湯之類的，先在井裡鎮涼，到時候喝起來味道更好。」

  幾人聽完沈書玉的話，紛紛思考可行性。

  張氏想了一會兒道，「只是如果菜里加了酸菜酸豆角這類配菜，恐怕價格也會下降許多，而且那酸梅湯，綠豆湯，不過就是一些湯水，又沒有油水，有人願意買麼？」

  別說，張氏這一番考慮，倒是很有見識。

  這個時代，畢竟下層人士連吃口肉都困難，那些湯湯水水的，沒有油水，一般是不會有人願意買的。

  沈書玉顯然也想到了這點，「嬸子，雖然咱們的豬下水裡加了這些配菜，但我們相應需要豬下水的量也少了，所以價格上降一些，也是合情合理。」

  隨後又道，「而且咱們將熱的肉湯換成冰涼可口的綠豆湯跟酸梅湯，這兩樣東西不僅可以在吃飯時買一碗，就是渴了，大家也會想喝上一口。」

  「碼頭那些人，除了極少數路過富人貴人，多數都是工人，他們幹活又重又累，喝這兩樣東西解渴又解暑，肯定願意買的。」

  沈書玉這一番話，算是說服了張氏，當即就拍板道，等後天試試。