第兩百三十話：開張一個月

  這幾日官道上人來車往的似乎比前一陣兒多了不少。

  茶棚不到巳時中就有客上，客棧這邊客人也是接踵而來。

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  往常準備好了廚房的一檔子事，還可以坐下盤算好帳本，喝完一杯茶。

  如今是帳本別想盤，一杯茶剛喝了一半，就有客上了。

  一行車隊徑直過來，楊大連將車馬安置了，杜傳福將人迎進客棧來安排落了座，熟練的報著今兒的菜色。

  這行人專門是靖遠縣往來雲山縣運送酒的，一個月至少經過這地五回，所以也是客棧的常客了。

  一切都熟，管事一聽今兒有什麼豆花魚，當即很感興趣的點了，又點了其他幾個菜，最後才笑道：「吃了你家的飯菜，真是別處的都吃不慣了，宋小東家這手藝真不是蓋的，這菜色回回不重樣的，回回都聽著新鮮，我那老伴當，頭回走了一回了，可是就盯死了我這活計了，怎麼也要跟我搶往雲山縣去的，幸好沒搶過，要不然換了別地，我也吃不著了！」

  杜傳福笑著應對著，這活計做得久了，他也是睜眼就是笑臉，和人客套寒暄，最是熟練不過的了。

  有他在外面看著，宋秋在廚房裡，也放心得很呢。

  聽了報進來的菜色，就開始忙活起來。

  先做豆花魚。

  熱鍋倒油，燒熱後轉小火，放入姜嫩蔥炒香，蔥段開始轉黑時，把蔥姜蒜撈出，放入干辣椒和八角，小火炒香，加入大蒜碎、豆瓣醬，炒至油色紅亮，隨即倒水。

  放適量鹽巴調味，大火煮開。

  然後放入豆花，煮熟後撈出，鋪在碗底。

  鍋里下入醃好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可撈出。

  最後燒熱油，魚片上撒上一把炸酥的花生碎，花轎，干辣椒，以及蔥段。

  油熱後，潑上去，頓時滋啦滋啦，上菜咯！

  陸陸續續的菜上出去，外頭又接著來了兩桌人，都點了豆花魚。

  一一忙活著，廚房隔著一條甬道的，都聽得到外頭大堂的熱火朝天，都是在說這豆花魚麻辣鮮香，好吃得不得了的話的。

  廚房裡幫著忙活的王氏幾個，聞著這豆花魚的香味，也不住的咽口水。

  宋秋就笑：「豆花定還能剩些，咱們今兒晚上也煮上一盆好好吃一頓，慶祝咱們客棧開業一個月呢！」

  今兒，也該發工錢了。

  一直忙活到午後少許，眾人才得以吃上晌午飯，宋秋炒了幾大桌子的菜，早就累得不行，這身體瘦小，在廚房忙活一大上午，真不是輕鬆的活計。

  自家吃的飯如今一般都是王氏掌勺做的。

  宋秋想著這些日子以來，做過的大菜差不多的王氏也都會了，往後也可以陸續讓她上手來做，光分擔些小炒和湯的，她也吃不消，畢竟，點大菜的多。

  還有忙活起來的時候，梨花和阿靈上菜上飯都腳不沾地的，而外頭楊大連夜要忙著經管著車馬，不敢大意。

  她覺著這人手，是不是少了點？

  像頭幾次，她奶給人接生去了，王氏只能守著火，所有菜都靠她一個人炒出去，還真是忙活了好大一陣子才出完菜。

  這天氣越來越冷，菜還是要出快些，客人吃著才舒心，要不然，一個菜吃得差不多了，另一個菜才上，這等待可影響客人吃飯的體驗。

  另外茶棚那裡，袁華兩口子也每天忙得夠嗆，那是從一大早到下半晌收攤，客都不怎麼斷歇的，便是一個兩個的，總也有人在茶棚的。

  這洗杯子洗碗筷都忙不贏，有時候楊大連一邊看著車馬，還一邊去幫著洗洗。

  似乎每個人都太忙了，

  這日子久了，身子可吃不消。

  說個白的，要是哪天誰生病了，這客棧茶棚少了人，那不更得忙得頭暈腦脹？

  宋秋想著這些事，心裡慢慢有了主意。

  吃過午飯，下晌茶棚還有客上，楊大連去幫忙。

  而客棧里，梨花幾人也要忙著收拾，洗的洗，掃得掃。

  客棧衛生，每天都要大清掃，這是宋秋絕對不容許鬆懈的。

  到了半下午，竟還招待了一桌客人。

  今兒的食材也差不多了。

  到了申時過，茶棚也收拾好了，宋秋將剩的豆花和魚片都給做了，加了些豆芽白菜這些的配菜，煮了滿滿一大盆。

  再讓王氏炒了幾個小炒，松山客棧從上到下九個人，圍了一張大圓桌坐了。

  宋秋還專門接了一壺酒過來，讓袁華杜傳福楊大連這三個男人，今兒可以好好喝個酒，痛快痛快。

  往常是怕喝酒誤事嘛，畢竟，晚上也要守著客棧的。

  今兒不同，客棧開張至今正好一個月，也是發工錢的日子，值得慶賀。

  雖是讓他們喝個痛快，但杜傳福兩個知道輕重，可不敢真喝醉了去，袁華也是吃了飯還得回家，明兒起早要上工的，都是喝上幾杯儘儘興就夠了。

  宋秋見大家都有分寸，也不多說，只招呼大傢伙敞開了吃，不許浪費，這每頓上桌的菜有個定量，那是都要吃完的。

  不然，剩菜不好收拾，開客棧的，最麻煩熱剩菜吃，占盤子碗不是？

  今兒因為是慶祝，所以多做了些。

  等眾人都吃飽喝足，收拾好了桌子，袁華兩口子照往常一樣，就要回家去了。

  宋秋忙喊住人，笑眯眯道：「二表叔，二表嬸，別急啊，今兒可是要發工錢的，跑快了，工錢不要了？」

  袁華兩個一聽，也是咧嘴一笑，發工錢啊？那可是急的。

  做了一個月，可以往家拿錢了，誰不高興？

  宋秋便清了清嗓子，讓大家都圍過來，自個手裡抱了個小匣子。

  自她開始賺錢，她奶就把家裡的管錢權全權交給了她呢。

  並不像別的家長那樣，把銀錢抓在手裡，不管怎麼來的。

  反正宋秋該給她奶添置的衣裳這些都添置的，就是杜傳福幾個，沒有換洗衣裳的，這些日子都陸續添置了起來。

  剩下她奶自個接生掙的，她都讓她自己拿著，另外，在客棧做工，她也打算單獨給她奶一份工錢，大家都一樣，誰也不白干。

  「工錢的事，梨花這裡，和二表叔二表嬸都是知道的，一樣的，二十文一天，一個月就是六百個大錢，我先給你們發。」

  說著，就打開匣子，拿出分好串成串的銅錢串來，先給袁華拿了六串，再給陳氏拿了六串。

  最後，再給張梨花六串。

  袁華兩口子一下子接了這麼多銅錢，只覺連話都不會說了，

  一個月一兩二錢，一年就是十二三兩吧！

  好傢夥，這麼穩當的，可比種田到鎮上打短工都來錢！