072章 啤酒鴨（二更）

  胡姐一聽就知道許英明白了她少報了錢的事。

  她本以為許英是個剛出茅廬的小丫頭，就是運氣好，有眼光才上了暢銷的貨賺了錢。對於她少報錢的事，對於賣衣裳這裡面的門門道道是不懂的。可現在一看不然，她不是不懂，只是不願意和自己計較。

  胡姐也在社會上混了這麼久了，聽話也會聽音兒，所以許英這樣一點破之後胡姐多少還是有些不好意思的。

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  可隨即她恢復了正常，人就是這樣，沒有一點利益關係，想讓別人平白幫忙那是不可能的，連親戚都不行，何況是外人。

  現在許英講明了給自己利潤，等於自己以後不必背著許英了，可以光明正大的拿這個錢了，她會更加賣力幫著許英賣衣裳的，畢竟她賣的好，許英也是有好處的。

  說定以後，許英沒再停留，她還要趕著去買肉，買魚呢。

  許英並沒有讓賣肉的和賣魚直接把東西送到店裡，雖然這樣做很省事，可是也有弊病，那就是人家給你什麼樣的你就得收什麼樣的。

  大多數時間還好，可有時間他們送的魚不夠新鮮，送的肉也不合許英的心意，這樣就不如許英親自去了，把她看上的告訴老闆，老闆稱好後，幫著她拿到店裡，她再給錢。

  雖然說這樣做費點事，可買的都是自己看好的，就不存在什麼問題了。

  至於菜，許英一般都是清早在早市買的，是農家挑著菜來賣的那種，又便宜又新鮮。比去菜店買的可是好多了。

  買好了肉和魚，許英剛進店裡，趙靜就叫了起來：「嫂子，你來了，快，來客人了，都來半天了，人一直等著呢，他們點了啤酒鴨鍋子，點了毛蔥雞蛋，點了酸菜粉，點了好幾個菜呢。舅媽在準備材料了，嫂子趕緊做吧。」

  許英被趙靜的話說的一愣，這還不到十點呢，還沒到飯口，咋這麼早就上客人了，還等了半天了，這是九點就來了？九點趙靜和舅媽也就剛開門吧。

  不過這有客人也是好事。

  「好，我這就去，你去招呼吧，等會給人打個折，這讓人等半天怪不好意思的。」

  許英說完沒有進大堂去看一眼急忙進了廚房。

  張如最近都是早上去單位點個卯，然後就回來了，其實也不是她上班不認真，而是她上班的地方都快黃了，已經好幾個月不給開工資了，去了也沒事做，所以孫月告訴她讓她給許英幫忙的時間，她立即就應了，一是劉志和孫月對於她是真的很好，沒少幫他們，現在幫許英一下是應該的。

  她每天在這裡幫忙，雖然沒想過要許英的錢，也挺辛苦的，可做飯的活原本就是她長做的，她也喜歡，再加上跟著許英，她也學會了不少的新菜呢，許英對她也親熱，夠尊重，每天吃的又好，她心裡還是很愉快的。

  「英子，這酸菜粉和毛蔥，肉啥的我都弄好了，鴨子我光剁成了塊，因為這啥啤酒鴨的我不會做，還得你動手了。」

  張如指了指她收拾好的東西。

  「好，舅媽，您先歇會，我看看。」

  許英先戴好了圍裙，用肥皂洗乾淨了手，去看張如收拾好的。

  她滿意的點頭，這個舅媽廚房確實是把好手，做的東西都挺合自己心意的。

  點好了火，鍋內放了水，許英把鴨子塊放在水裡去焯。

  涼水的時間許英就把鴨子塊倒了進去，張如「啊」了一聲。

  「舅媽，怎麼了？」

  許英不解，舅媽不是這麼不鎮定的一個人啊。

  「英子，這熱水再倒進去焯的快，這涼水就倒進去得等到啥時候啊。」

  張如以為許英不懂這些，和許英解釋著。

  「舅媽，涼水下鍋，血裡面的髒東西出來的更多一些，這樣焯的乾淨，其實也慢不到哪裡去，都一樣的。」

  許英笑笑，把這個小技巧告訴了舅媽。

  張如有些疑惑，這麼多年，都是水開了才焯肉什麼的，這是老輩傳下來的，怎麼英子說涼水焯的更乾淨的？不過英子做飯這麼好，想來她說的更有道理吧。

  許英焯好了鴨子，控了水，等鍋內的油熱後，下了蔥姜蒜放進去翻炒，然後又把鴨子塊下去炒，等鴨子塊變了顏色炒的差不多了，許英加了調料和啤酒。

  這邊賣的啤酒叫哈啤，很大瓶的那種，不過這邊人喝的少，幾乎都是喝小燒，許英買了些放在廚房，就是怕有人因為新鮮點啤酒鴨，這不今個就有人點了。

  許英往裡面倒了很多的啤酒。

  所謂的啤酒鴨就是用啤酒燒出來的，當然很多人捨不得啤酒的話，只用一部分啤酒，剩下的用水代替，可許英不，水是不花錢，可做出來味道絕不一樣，她不願意做糊弄人的事。

  燉上了鴨子，許英又把酸菜粉和毛蔥炒雞蛋等幾個小菜做了。

  這些算是地道的黑北農家小菜，都很簡單，但也都挺可口的。有了鴨子，加上這兩道小菜解膩，也算是會搭配了。

  許英剛把幾個小菜炒好，趙靜又跑了進來：「嫂子，嫂子，又來客了，點了排骨鍋，加兩盤青菜，我先把這菜端出去，你趕緊做吧。」

  趙靜端著菜風風火火的出去了，許英笑笑，這生意不錯她也是愉快的。

  排骨是硬頭貨，許英挑的排骨都是肥瘦適中的，太肥雖然香，可多吃幾塊就會覺得膩，太瘦又覺得油水不夠，肥瘦相當的才好吃。

  等啤酒鴨和排骨鍋端了上去，許英又夾了兩盤子她泡的泡菜讓趙靜給端了上去。

  這泡菜也算是許英店裡的特色了，這邊沒有人會。

  許英買了幾個大罈子，用的她特製的湯水，往裡面泡了蘿蔔，辣椒，毛蔥，豆角和白菜。

  吃起來又酸又脆，特別的可口。

  鍋子雖然暖和可火氣也大，魚肉吃多了，吃兩口泡菜，那叫一個可口，吃過的人好多都想買許英的泡菜帶回去吃呢。

  可許英說好泡菜每次有人來吃就送一小碟，這個是不往外賣的，她當成自己店的特色，還指望它也多給自己帶回來幾桌回頭客呢。