第1047章：夏羽的學說（下）

  周圍安靜，中島清、武井真司、上條麻美，彼此看了眼輕輕點頭，算是大部分贊同長谷一郎的言辭。

  並不是什麼難懂要去領悟的大道理。

  在住宿研習那段時間，一年之前，武井真司和長谷一郎就早早體會到『火焰的味道』，而一直以來，他們篤定認為這是夏羽的個人特色。其他人，如果沒有掌握相應的廚技，根本沒法複製。所以現在夏羽在公開課上，揚言包學包會什麼的，在他們眼裡就好像不諳世事誇下海口的年輕人，終究是太年輕了。

  短暫的沉寂後。

  「看吧。」

  「我還是覺得，這位夏講師啊，一直不是冒失好大喜功的性格。」

  「難道你認為『火焰的味道』，可以複製？」

  「……」

  壽司做法其實很簡單，最花時間的環節，是煮飯。

  畢竟是課堂上的小小實踐，一次臨時測試。如果洗米後，大米瀝乾水分，放在冰箱裡冷藏一晚，再取出煮飯，壽司的味道以及口感肯定更好，但課堂上可沒有這個時間條件。

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  煮飯中，夏羽就背手，看著長谷彌代處理其它的食材。

  除了米飯，第二步就是調製壽司蘸料。

  芥末粉和純淨水，緩慢調拌，可以用手指頭輕輕捏成小窩窩頭的樣子。

  而海苔也是需要加工的。

  烤箱100℃，預熱10分鐘，烤3分鐘。

  在裁剪經過烘烤的海苔片前，長谷彌代抬頭問：「講師，要做細卷、太卷、手卷或是其它？」

  「就手卷吧。」

  於是長谷彌代把壽司海苔剪成方形的尺寸，之後就是正式製作的環節，海苔鋪在一層竹墊子上，然後，米飯、菜料，鋪在海苔片上。

  米飯是已經煮開的，而菜料呢，如金槍魚肉，長谷彌代把一塊魚肉，分別從兩個透明玻璃小盆子裡取出，以料理機，打成細絲魚糜，鋪在米飯裡頭。

  在這，全場所有人聚精會神看著，眼睛不敢眨一下。

  「一盆是冷的，原始狀態的清酒。」

  「一盆是熱的，加熱煮過的清酒。」

  「除了金槍魚肉，牡丹蝦材料，也有分別浸泡。這樣給食材『餵酒』，最後壽司的口感以及味道，真的有明顯區別嗎？而且，『火焰的味道』什麼的，真的會經溫酒，附著在壽司上？」

  很快，壽司做出來了，兩個托盤的『手卷』，涇渭分明。

  金槍魚肉化為魚糜餡料。

  牡丹蝦呢，去殼去頭，擺在手卷最頂層，所以外觀很像是冰淇淋甜筒的『手卷』，最頂層的蝦仁，晶瑩剔透，外觀十分精美。

  夏羽沒有刻意去壓制禮堂內討論的聲音，此時耳朵早就議論哄哄，一大片記者和校外旁聽者，身子下意識往前傾斜，已經在肢體動作上表現出明顯的興奮感。作為看客他們倒是覺得這一趟，來得很值，因為無論夏羽的課題能不能成，他們都是第一手爆炸新聞的見證者。

  「咳。」

  禮堂轉為安靜。

  夏羽再次向長谷彌代問道：「彌代醬，你還是堅持之前的觀點嗎？」

  長谷彌代先是對桌上兩個托盤裡的『手卷』，投以複雜一瞥，雖然連她自己都有些看不懂自己的料理作品了，可這並不妨礙他一直以來堅持的理念。少女抱歉的深深鞠躬，說道：「對不起夏講師，這個課題，您的觀點……我還是無法接受。『酒』是紮根在我們長谷家血脈里的特色，其它地方，我的見解遠遠不如講師您，但是在『酒』的運用，以及『酒之料理』這些地方，我覺得我還是有一點點發言權的……而且，我認為『火焰的味道』，始終是您的特色，別人學不去，學不到，無可複製！」

  有著長谷姓氏的少女，言語突然犀利。

  談及『酒』，她身上的氣勢，誰都難以無視掉。

  夏羽好笑，這連吹帶捧的，是怕我生氣？

  「彌代醬，你錯了啊。」他搖頭。

  「誒？」

  少女在盈盈注視他，禮堂內外，不知道多少雙眼睛，也在聚焦著他。

  夏羽很是風輕雲淡的解釋道：「其實，『火焰的味道』，並不是打上我個人烙印的特色，你們任何人，都可以捕獲它，感知並抓住它的存在……大家別用這種震驚表情啊，課件的標題，你們記得否？嘿，是『原始之火』啊，不管你們什麼觀點，在我這，『火焰的味道』與『原始』，是溝通的……很好，我看到很多人將信將疑了，這是一個不錯的開始，可能很多人已經在想了，但凡與火焰有關，是不是都會沾染火焰的氣息？下面就將揭示這個秘密！」

  「我將挑選幾個幸運的朋友，上來共同品評這些手卷，誰願意？」

  「我！」

  「選我選我！」

  「夏講師，看這裡！」

  瞬間，群情激涌。

  混亂中夏羽倒是從容，在遠月師生席、記者席、旁聽席，都挑選了兩三個人，所以最後登台的幸運兒，有男有女，有老有少。

  「你們誰先來？」夏羽掃去，全是陌生面孔，包括幾位遠月師生，為避嫌他特地選了不知名姓的路人。

  「我先來吧。」

  一名遠月講師開口。

  這是個三十歲出頭的斯文男性，披著白大褂，戴眼鏡，像是某某研究所的精英人員。

  遠月師生席有討論的聲音：「是負責營養學這一塊的竹內老師誒！」

  夏羽微微一笑，對這位竹內老師道：「您自便。」

  竹內卻是深深看著他，「我是遠月營養搭配這一塊的講師，所以一直以來堅持的都是西式廚藝理念。過去我一直聽說您，但始終沒有機會品嘗您的料理，所以，這一次，我希望我能被你的『原始之火』，震撼到。」

  夏羽失笑：「您會『震撼』的。」

  聚焦點變為竹內老師，他遲疑了一下，先抓起左手側托盤的『手卷』，長谷彌代適時提醒：「這一盤壽司的菜料，浸泡食材所用的清酒，常溫，未經加熱。」

  說話間，竹內老師已經大口咬下，兩三口就把這個手卷吃乾淨，他不急著品嘗下一個，而是輕閉眼睛回味，過一會睜眼：「不管在哪位講師的課堂上，這樣的小測作品，都可以輕鬆拿到『A』的成績。」

  接著目光凝縮，盯看第二盤『手卷』。

  這才是正角！

  眾人紛紛睜圓眼睛，記者、在外的旁觀人群，也把拍攝設備，對準了講台上的竹內。

  再度嘴巴張開，這第一口，就是把頂端的牡丹蝦，以及好大一團的米飯吞咽。

  可是，不同於半分鐘前的平淡，竹內額頭，突然滲透汗液。

  「牡丹蝦，金槍魚肉糜——！」

  「在我的口腔燃燒！」