第92章 月餅出爐(2)

  這月餅餡就是傳統的五仁餡，林媛嘗了嘗，很是新鮮，不過味道嘛，不如她自己做的好，所以她又往裡邊加了些糖油還有炒熟的芝麻，這樣做出來的五仁餡才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子買的了，雖然她不肯收錢，但是林媛還是有辦法讓她不得不收下。

  有了傳統的五仁餡，她還準備了紅豆和大棗，把紅豆用小盆子泡起來，明兒煮熟後加油炒熟就成，只是棗泥餡要麻煩些，除了去皮去核外，還得把煮熟的棗子搗成泥狀才行，雖然買的大棗不少，但是她不準備做太多，一是耗費時間，二是浪費體力，家裡可沒人適合長時間搗棗泥餡。

  其實她還想做幾個雙黃蛋月餅，雖然這樣的月餅每個就得耗費兩個雞蛋，但是貴在寓意好啊，而且這幾天王嬸子和三嬸子都又幫她收了不少雞蛋，做十個雙黃蛋月餅應該不成問題。至於模子，就選用「心心相印」和「喜結連理」。

  第二天一大早，林媛就開始忙活了，紅豆泡過一夜已經脹了不少，用手使勁搓一搓就能去皮了，然後在大鍋里放半鍋水煮豆子，大火燒開後再用小火煮半個時辰，她才把這些豆子全都煮透。

  「要是有高壓鍋就好了。」一邊小聲嘀咕著，一邊把豆子盛到盆子裡晾涼，林媛又把剛才和劉氏一起拾掇好的大棗肉放到鍋里蒸起來，大棗比紅豆好熟，沒一會兒就蒸好了，裝到碗裡也就才三碗多。林媛估摸著，要是搗成了棗泥，頂多也就一碗半，不過也夠做十個月餅了。

  林長慶一大早就來了，第一天學習還不用動手做活兒，得從最基本的開始，林家信給他講了半天有些累就休息了，林長慶一閒下來正好便宜了林媛，這不是白給她送勞動力來了嗎？

  有林長慶負責最難搞的棗泥，林薇把蘭花也叫了來，和林媛一起負責搗爛紅豆，這紅豆做出來的月餅好吃而且做法也簡單，所以她準備的紅豆比較多。

  幾個人忙活到中午也沒弄完，蘭花兄妹說回家吃了飯再來接著幹活兒，林媛死活不許他們走，讓幾人先忙活著，自己去和面烙餅了。林長慶只是幫忙搗一下棗泥，接下來也沒他什麼事了，而且說起來他是爹的徒弟，相當於自己半個哥哥，所以林媛就不跟他客氣白用了一下。

  不過蘭花就不同了，雖然兩人關係好而且提前說好是幫忙，但是接下來還要做月餅做豆腐，只是她和林薇兩人根本不行，所以她就打算把蘭花一起拉進來了。

  因為月餅還沒有賣出去，林媛也不確定自己能不能掙錢，所以也不敢跟蘭花誇海口給她多少銀子，只能暫時定好按照鎮上幫工的最高價給她，若是月餅賣得好，還會給她包紅包。

  

  雖然林媛這月餅花樣新鮮，但是蘭花也沒想著能掙大錢，嘻嘻哈哈地答應了，直到當林媛靠著這些月餅掙大錢甚至開起了自己的糕點房的時候，可真把她給震驚壞了。

  紅豆搗爛後就開始炒了，這紅豆餡一定要夠油才行，不然烤出來的月餅很容易破皮。林媛一邊在大鍋里炒著紅豆，一邊往裡邊倒油，直到紅豆餡黏膩有了香味兒就行了，最後當然不能忘記放糖了。

  同樣準備好棗泥餡，林媛才開始準備雞蛋，把雞蛋煮熟剝好，留下蛋黃就行了。至於蛋白，當然都落入了某個小吃貨的肚子裡了。其實最好是用鹹鴨蛋黃，不過鴨蛋難找，等以後有條件了再醃些咸雞蛋好了。

  包月餅很簡單，跟包包子一樣，包餡團成圓球再用模子一刻，一個漂亮的小月餅就完成了。

  看著桌子上擺著的花樣月餅，蘭花一邊流口水一邊感嘆：「這哪裡是月餅啊，簡直比珠花還漂亮啊！」

  小林霜更是忍不住用手指頭戳戳這個摸摸那個，小指腹順著月餅表面上刻出來的花紋輕輕遊走，樂得咯咯直笑。

  因為是第一次做月餅，林媛並沒有做太多，只是做了十來個先來嘗嘗味道，而且那個簡易版烤箱她也沒有用過，正好可以拿來做實驗了。把月餅分成兩次放進烤箱裡，第一次用來掌握烤箱的脾性，所以第一次烤出來的月餅味道不是特別好，一開始火候不夠又重新放進去烤的，結果這次時間又沒掌握好烤過了頭兒，月餅有些焦糊了，幸好裡邊的餡兒沒事，湊合著還能吃。

  有了第一次的經驗，第二次烤出來的月餅就好太多了，還沒出爐就聞到了一股清新的香氣，這次不僅是林薇姐妹，就連蘭花也差點把臉伸進烤箱裡去了。

  月餅大獲成功，還有三四天就是中秋了，這月餅能放不少時間，所以林媛就把剩下的月餅全都烤出來，就等著明天去鎮上賣了。