第一百一十一章 製作龍吟草莓

  第二天上午，直播照常打開。

  畫面中，寧飛正和江雪一起走在山裡的路上，寧飛背著一個竹簍，江雪挎著一個竹籃。

  「觀眾朋友們，今天我要去農家樂那裡采一些草莓。」

  「草莓一年種兩次，分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟，秋播的草莓是來年的1-3月份。」

  「今天給大家露一手，挑戰一種非常稀有的草莓做法。」

  聽到寧飛的解釋，網友們明白過來，原來今日是美食環節。

  「稀有的草莓做法？草莓還能怎麼做？無非是奶昔、榨汁之類的吧。」

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  「草莓我一般喜歡直接吃，本來就好吃，加那麼多東西幹什麼。」

  「寧觀主的手藝很好，正好學習一下。」

  「沒錯，為什麼我很羨慕寧觀主的生活，就是因為他能把普通的山村生活過的精緻而又悠閒。」

  寧飛和江雪並排走，小犬跟在寧飛的腳邊。

  去村字里的話，帶上小犬比較好，可以讓它多活動活動。

  他們走了沒多久，遠遠的，就看到大黃跑了過來。大黃來到小犬身邊，顯得十分激動，在小犬旁邊跳個不停。

  「你這不負責任的傢伙，總算是露面了。」寧飛看到大黃後，無奈吐槽了一句。

  「汪！」大黃叫了一聲。

  「好好好，你帶著它去玩吧，晚上早點回來。」寧飛像個操心的老父親，輕笑著說道。

  他一說完，大黃立刻搖了搖尾巴，小犬也跟著大黃，興奮的向外面跑去。

  「哈哈哈，寧觀主這無奈的小表情。」

  「這不讓人省心的大黃啊。」

  「畢竟是小犬生父。」

  「大黃喜歡自由自在，卻把小犬送給寧觀主，真的是很神奇。」

  「或許是因為大黃知道沒有主人的狗會吃多少苦，它也知道誰是村子裡最有愛心和善心的人。」

  「萬物有靈，大黃絕對是一隻有靈性的狗。」

  一路上，寧飛又遇到了不少山村裡的村民。

  村民們看到寧飛，都是和善的打著招呼，旋即看到江雪，頓時都是露出幾分意味深長的微笑。

  小道士長大了，都能帶回來這麼漂亮的女娃了。

  寧飛都是客氣回應，江雪也笑著點了點頭。

  因為是上午，農家樂還沒有多少客人。寧飛和江雪就在劉來財的果園裡，采了一些草莓、葡萄等，然後滿載而歸。

  回到院子，寧飛洗好草莓後，選了其中十幾顆最大最紅的草莓，然後說道：

  「今天我要做的甜點，叫做龍吟草莓。」

  「它被譽為史上加工程序最複雜的甜點。」

  「現在製作方法在網上都可以查得到，不過做出來還是非常的困難。」

  「首先是選材，一定要挑選又大又甜的草莓才行，味道淡的草莓做不出龍吟草莓的感覺。」

  聽到寧飛的話，不少網友紛紛疑惑道：

  「龍吟草莓是什麼？沒聽說過。」

  「怎麼整這麼花里胡哨的名字。」

  「寧觀主自己編的名字吧，不過聽著挺霸氣。」

  【江公子】：「解釋一下，龍吟草莓在米其林餐廳可以吃到，一顆甜點草莓價值在800元華夏幣左右。」

  江楓的話，可謂是一石激起千層浪。

  「多少？800元？」

  「一顆草莓800？搶錢呢吧！」

  「我去，有錢人的快樂我們想像不到啊。」

  「龍吟草莓確實做法非常的複雜，而且都是米其林大廚才做得出來，一顆800元也正常。」

  「我想看看到底是怎麼做的，居然賣這麼貴！」

  「這樣做更好吃嗎？不，這樣做更貴！」

  「額，有一說一，龍吟草莓確實很好吃，當然也確實是貴。」

  網友們議論紛紛，同時，寧飛也開始行動。

  只見他取出十幾枚草莓，將草莓放在板子上，用刀一點一點的把草莓切成四四方方的水果丁。

  小狐聞到水果的香味跑了過來，寧飛給它餵了幾顆草莓，小狐頓時喜笑顏開，笑起來的模樣也是格外的可愛。

  「草莓是一種非常好吃的水果，我們要先做一碗草莓醬。」

  「草莓醬的做法比較簡單，就是將果丁放在碗裡，然後加上大量的白砂糖。」

  「草莓果丁和白砂糖混合，兩個小時後，草莓會自然出水，這個時候，我們將草莓果丁用小火慢煮，就可以得到一碗草莓醬。」

  聽到寧飛的解釋，網友們都頻頻點頭。

  這做法很簡單嘛，不就是切丁加糖然後再煮嘛，我也會。

  龍吟草莓也沒什麼了不起。

  「接下來就稍微有點麻煩，需要用到真空機、低溫慢煮機、恆溫加熱攪拌機、料理機、虹吸瓶等。」

  網友：「.......」

  「靠，都是什麼玩意，我一個沒聽過。」

  「算了，這甜品，不做也罷。」

  「本來興沖沖的拿著一盒草莓準備和寧觀主學習，結果第二步我人就傻了。」

  「果然這是只屬於有錢人的快樂。」

  「別說，我發現草莓直接吃也是非常好吃。」

  「哈哈，寧觀主準備了這麼久，我們看個熱鬧就好了。」

  寧飛取出大草莓，將草莓切片，然後加白砂糖放入真空袋之中，用真空機將袋子裡的空氣抽至真空。

  再將真空袋子放入80度的低溫慢煮機里，煮10分鐘。

  10分鐘後，再將真空袋放入冰水中。

  寧飛的操作讓網友們看的一愣一愣的，也難怪龍吟草莓被稱為史上最難製作的甜點。

  然而，這只是開始。

  寧飛取出一個玻璃杯，把草莓片從真空袋子裡取出來後放進去，又在玻璃杯里加了很多配料。

  「這是煉乳、奶油、吉利丁和牛奶，把這些和草莓片放在攪拌機里攪拌均勻，然後將液體倒入虹吸瓶之中。」

  「之後，再往虹吸瓶里加入液氮。」

  寧飛的操作眼花繚亂，穩中有序，每一步製作動作都特別的優雅。

  他就像是一個從容的煉藥師，正在調配著自己的藥物。

  「液氮都出來了，果真是貧窮限制了我的想像力。」

  「也還好，買的話就上百塊錢，關鍵是一般人不會這麼有耐心做這些。」

  「嗯，看完寧觀主的做法後我決定我以後還是生吃草莓吧。」

  「你別說草莓醬還挺不錯的，簡單又方便。」

  果不其然，寧飛的操作越來越讓人已經不知道如何來形容。

  「剛才那一步主要是製造草莓冰淇淋，下一步，我們來製作草莓糖殼，這是真正困難的一步。」

  「取艾素糖、細砂糖、塔塔粉、色素，再加入清水，混合在一起。」

  「將它們加熱至165度，這裡注意不要攪拌，雖然說糖會凝聚在一起，但是隨著溫度的升高漸漸也會融化。」

  「等加熱之後，將加熱煮好的液體倒在矽膠墊上，並且撒上芝麻粉。」

  「大家可以看到，液體會凝聚成膠一樣的物質。」

  寧飛戴上白色隔熱手套，伸出手將這一團膠揉捏成各種形狀。

  「下一步，不斷拉扯重複這一團膠狀的糖，像是扯麵一樣，讓氣體充入糖體內，糖體內的氣體被擠壓，產生折射就可以讓糖體迸發出金屬的光澤。」

  「這道工序，有些複雜，也有些燙手，而且不會改變糖的口味。」

  「之所以這麼做，完全就是為了賣的更貴一些。」

  網友：「神tm賣的更貴，這就是這道甜品的本質吧！」

  剛才所做的一切，都是為了得到這一團膠狀的糖果。

  寧飛看著糖果，長出一口氣，然後認真說道：

  「好了，簡單的工序都做完了，下一步我們就要真正的開始了。」

  聽到這句話，網友們只覺得嘴角在抽搐。

  剛才那些，只是簡單的工序？

  開什麼國際玩笑！