第六十九章 魚蝦奧秘

  晚上，正是魚味館最熱鬧的時候，李永提前給梁嘉亮打了電話，也沒能訂到包廂，只能在二樓的小廳找個靠窗的位置。

  小廳用雕花的木欄隔著，上面纏了些綠色的花藤，倒也清新雅致。

  

  靠窗的這邊臨著街，隔著木欄，倒也不擔心別人打擾，方便說話；實木的小圓桌坐上五六個人，也很寬鬆。

  海悟生那邊來了三個人，海天的分部經理，也是海悟生的侄子海鵬飛，還有水產大學某個研究所的教授孫海寧。

  海鵬飛年紀輕輕，看上去也就跟李永差不多，作風也挺隨意的，不像有的經理人，一本正經，太過死板。

  孫海寧就是這次檢測的負責人，他對檢測的結果很感興趣，所以就一同前來，希望能從李永這裡，了解更多的情況。

  李永本來是一個人來的，看到對方有三，感覺很吃虧，就讓梁嘉亮也過來作陪。

  「孫教授、海總、海經理，你們對黃海野魚的認識肯定很具體，今晚就再直觀地感受一下，請你們品嘗黃海野魚烹製出來的味道，絕對要比那些營養成份來得更動人，」梁嘉亮笑呵呵地招呼道，他已經從李永那裡知道事情的原委，這樣的場合，也顯然適合他的發揮。

  海天水產城、海天大酒店所屬的海天集團，在滬上也算小有名氣，梁嘉亮本人也挺熱心的，起碼能得到海天大酒店的提攜，魚味館的生意要好做很多；至於水產城，更能夠為魚味館提供質優價廉的水產品，大家可以合作的地方，可以說相當廣泛。

  場面上的事，梁嘉亮應付裕如，李永則和孫教授閒聊，大伙兒暫時還沒提及正題。

  很快，第一道菜端上桌面，是一道鯽魚蘿蔔絲乾鍋，奶白奶白的湯汁，熱氣騰騰，散出濃濃的鮮香味道。

  所謂乾鍋，就是一隻小鐵鍋里，裝著大半下熱氣騰騰的鯽魚蘿蔔絲湯，鐵鍋放在鐵架上，下面有個小爐子，放著固體酒精，點著以後，可以讓鐵鍋里的魚湯，始終保持滾熱的狀態。

  鯽魚是最常見的淡水河魚，因為常見、太普通，檔次稍高一些的餐桌，基本不上，

  鯽魚的味道，其實還是不錯的，魚肉嫩滑不顯老，就是小刺多一點；魚味也很鮮美，就是養殖的魚，腥味重一點。

  海悟生經營水產，家產豐厚，這些年魚蝦海鮮不知吃了多少，看著熱氣騰騰的鯽魚湯鍋，爽朗地笑道：「小時候最喜歡吃河鯽魚，如今，倒是有好些年不吃了。」

  「普普通通的鯽魚，海總當然看不上，不過陶然居的魚味，應該還能讓諸位滿意，」梁嘉亮笑呵呵地說道，經營魚味館，他這點自信還是有的。

  「噢，我很期待啊！」海悟生笑著看了李永一眼，在送檢的魚蝦中，就有兩條鯽魚。

  劉鐵真介紹的服務員素質也挺高，穿著旗袍，身材高挑，這會兒功夫，就給每人舀了一碗魚湯，孫海寧教授在旁邊笑呵呵地說道：「鯽魚旅行，以相即也，固謂之鯽。我國古代，婚禮是必需要吃鯽魚的。」

  「跟孫老師一起吃飯，總是能長不少見識，」海悟生笑著端起面前的魚湯，先用鼻子一聞，深舒一口氣：「香。」

  接著舀了口魚湯，立刻眉頭展開，又喝了一口，驚訝道：「這魚，是怎麼做的？」

  說話間，孫海寧教授，以及海鵬飛都開始喝了碗裡的魚湯，孫教授還好，咂了咂嘴巴，自顧閉上眼睛，似乎在回味。

  海鵬飛就比較誇張了，呼哧呼哧，一碗魚湯就見底了，喝完「吧唧」咂了下嘴：「哈，這個魚湯好喝，這是鯽魚做出來的？」

  梁嘉亮就笑道：「為了讓大家嘗到原汁原味的魚味，我讓他們都不要用高湯，海總覺得還行？」

  「這個單是鯽魚的味道？」海悟生似乎難以置信：「不過，味道確實挺純的！」

  李永微微一笑：「海總剛喝了湯，還沒有吃魚，鯽魚是什麼味道，也要吃了再說。」

  「那倒也是，」海悟生哈哈一笑，撩起筷子，夾了塊魚頭下面胸鰭附近的肉，放到嘴裡略微嚼了兩下，忍不住就道：「這不是鯽魚，這是江刀吧？」

  李永跟梁嘉亮相視一笑，鯽魚自然比不了江刀，單比味道口感，鯽魚身上，胸鰭附近最嫩的那塊魚肉，卻也不枉多讓了。

  孫海寧掏了塊魚眼睛，眯著小眼慢慢咀嚼。

  海鵬飛剔下一大塊魚胸肉，呼哧一口吃到嘴裡，又馬上伸出筷子。

  「鵬飛，你也慢點，」海悟生畢竟見過世面，笑著說道：「李老弟，這個鯽魚，和那兩條送檢的鯽魚中小的那條，是同一批、同一品種？」

  「不，是大的那條，」李永慢悠悠地喝著魚湯，雖然同樣是清燉出來的，大廚手藝就是不同，味道口感恰到好處，讓人陶然。

  「大的那條？你確定？」海悟生微微一愣：「報告給出的數據，小的那條，有些營養成份、微量元素的含量比較高；大的那條，除了和其他魚蝦有個共同的特點，就是沒有污染，倒看不出特殊的地方。」

  要是那條小的，因為本身魚肉中含的養分不同，他還好理解；可是那條大的，似乎也沒什麼特別的。

  「純淨！」孫海寧教授似乎剛剛回過味：「純淨就是最特殊的地方！」

  「純淨？」海悟生眉毛一擰，又很快舒展開來：「也是，鯽魚純淨，自然沒有腥味，肉質也鮮嫩。」

  「不過，我從來沒吃過這麼純淨的鯽魚，哦，其他魚也沒有，」海悟生微微搖頭。

  「我也從來沒看到過，一點雜質沒有的魚蝦，」孫海寧教授也點頭說道。

  李永放下湯碗，滿足地舒了口氣，這只是開胃湯，不能多喝，好菜還在後面。

  海悟生吃魚吃得多，孫海寧見過的魚蝦多，聽了他們的話，李永大概明白空間魚美味的奧秘，就是進去「排毒」了。

  「那是，我們這種野魚，都是純天然綠色養殖，絕對純淨無污染的，」梁嘉亮笑著說道，不忘自誇兩句。

  海悟生眼前一亮，看著梁嘉亮：「梁總，這魚是養殖的？不知道產量如何？」

  李永撩筷子吃著鮮美的魚肉：「可惜，暫時還不能規模化養殖。」

  梁嘉亮故意苦著臉：「海總，你也看到，我們這魚味館都要限量供應，這事兒，我天天煩著。」

  「也正常，這麼好的魚蝦，要是規模了，別人還活不活？」孫海寧笑著說道，要想魚蝦沒有半點雜質，並不是綠色養殖就能做到的，他最關心的也是這個。

  「總歸有產業化的可能，」海悟生不以為然，端起手上的杯子：「來，我祝兩位小哥早日成功，飛黃騰達。」

  李永舉起酒杯應了一下，他可不要啥飛黃騰達，太累，只要活得舒心就好：「這個魚啊，想要規模化，挺難的。」

  確實挺難的，水空間就那麼點大，除非連升十八級，不然都談不上啥規模。

  梁嘉亮在下面踹了他一腳，心說這話太不地道，拿著捏著可以，千萬別讓財神爺嚇跑了。

  「做生意嘛，多有多的做法，少有少的做法，都一樣賺錢，」海悟生拿起桌上放著的菜單，在手裡掂了掂。

  魚味館的菜，基本都是以魚蝦為主料，完全能夠提供一桌很豐盛的全魚宴。

  其中既有蘿蔔絲鯽魚湯、銀魚羹這種鮮美的羹湯；也有清蒸武昌魚、水煮白蝦等清淡的菜式；當然更少不了紅燒魚、油爆蝦的濃油赤醬；還有霸道魚、串烤蝦等特色風味；生魚片、醉制蝦蟹等冷菜；爆蝦片等零吃。

  此外，還會有一些魚作配菜，與時蔬、禽畜肉類烹製的各式佳肴；也有些魚湯麵、魚肉粥、蟹黃包、海鮮八寶飯之類的主食。

  總之，魚味館的菜單拿出來，基本都和魚、蝦、蟹等水產品有關，而且菜式豐富，甚至讓李永都感到非常吃驚。

  「就好像長江刀魚，以前，江邊的人時常吃；如今，六七百一條，還是有人吃，江刀和黃顙，味道上的差距有那麼大？我看不見得，無非就是個稀缺罷了！」

  海悟生換了一份菜單，那是最頂級、限量的「陶然野魚」，魚的種類還是那些：「你們這個分等級、限量的做法很好，但是，魚的品種還集中在鯽魚、鯉魚、青魚這些家常魚類的身上，不上檔次，不好運作。」

  海悟生一針見血，讓梁嘉亮恍然大悟：「海總說得對，每次有人來點菜，我都得為這事解釋幾句，還好，多數是熟客，魚的味道也有說服力。」

  李永笑了笑，又搬出那套說辭：「這事，咱也剛剛做，還不穩定，成功率太低，一百條魚最後能有一條合格，換那些名貴的，風險太大。」

  海悟生夾了只大蝦，咬了塊蝦肉細細咀嚼，吃完才道：「如果有資金投入，技術上的問題能不能解決？孫教授這裡也能提供支持。」

  「如果能申請專利，不比賣魚少賺，」孫海寧也趁機說道。

  李永只好搖頭：「這事我也說不清楚，只能說現在的問題，無論是資金，還是技術，都起不到作用。」

  「如果有需要的話，我再請海總、孫教授幫忙！」李永道。

  聽到李永這麼說，海悟生、以及孫海寧雖然不甘心，但也只好放棄，好在李永也承諾，如果可能，一定會找他們合作。

  眼下，也不是沒有合作的機會，一個就是魚味館所需要的水產品，除了「陶然野魚」外，普通的魚蝦、綠色魚蝦，以及野生魚蝦，都可以通過海天水產城訂購，從而獲得極大的便利和優惠。

  作為交換，魚味館也答應在需要的時候，向海天大酒店限量提供幾桌野魚宴，比如說每個月弄幾桌，可以幫助海天打出名氣，對魚味館來說，也是個很好的展示機會。

  此外，作為頗具規模的水產經營者，海天也有規模龐大的養殖基地，以及相關渠道，李永可以從那裡獲得一些魚苗，海悟生甚至表示，可以雙方合建一個養殖基地。

  李永暫時還沒這個考慮，畢竟，聽著似乎挺麻煩的，他懶得搞。

  倒是靈機一動，說到可以提供一些魚苗，交給海天，以及研究所去培育，看看養出來的魚，會不會有啥特殊性。

  李永所說的魚苗，就是那些成魚在水空間裡排出的卵，孵化出來的幼魚，因為是在水空間中出生、孵化、發育，或許會產生啥變異也說不定。

  如果只是孵育魚苗的話，水空間雖然不大，但是能提供的數量，倒也可觀，更能省去不少事。

  只要能省事，李永就挺熱心的。

  海悟生、孫海寧當然求之不得，他們趕緊問是哪種魚！

  李永送檢的那些魚，大致有兩類，共同的特點是都很純淨，沒有雜質，一種僅僅是如此，還有一種同時富含多種有益的營養成份。

  其中，前者是放進水空間時間不長的，一般就是一個晚上，或者一個白天，也就是十個小時左右的；後者則是原先買的那些魚苗，養了一個多月，如今也已經長大了。

  水空間裡孵化的魚籽，都是前一種魚排的卵，不過在水空間中存在的時間也不短，李永也搞不清楚屬於哪種，只好說：「具體我也不知道。」

  話說，李永的憊懶，也讓海悟生挺無奈的。

  從今晚的談話中，海悟生當然能夠看出，梁嘉亮雖然是這家魚味館的負責人，但是涉及到野魚的技術，以及來源等一些核心問題，只有李永才掌握。

  梁嘉亮的表現挺讓海悟生欣賞，起碼比他那個侄子幹事利落，倒是李永讓他看不懂，感覺這個年輕人稀里糊塗的，偏偏關鍵東西只有他才知道。

  美味的魚菜一道一道端上來，海悟生跟梁嘉亮惦記著生意，孫海寧吃東西太講究，倒是海鵬飛和李永吃得最實在，尤其是海鵬飛，好像過來就是吃飯的，呼哧呼哧跟搶一樣。

  一桌飯吃到最後，雖然有所遺憾，還算是賓主盡歡。

  撤下碗筷，梁嘉亮特地讓人泡了新茶，這時候的茶，已經不是「明前」茶，而是「雨前」茶，也就是在農曆穀雨前採摘的新茶。

  「雨前」是上品，「明前」是珍品，「雨前」雖不及「明前」，勝在新采，這個時候飲用，倒也各撰勝場。

  古人有端茶送客的習俗，飲了茶，這席宴也算結束。

  能夠與海天這樣的大公司合作，梁嘉亮挺興奮的，李永倒覺得無所謂，他只是期待那些魚苗的表現，要是能從改造魚蝦，轉變成為孵育魚苗，一定能省很多事情。

  照舊是帶了點菜回去，開了門，沒見著寧小雪，宋妮娜當然也不在，偌大的房間空空蕩蕩，感覺挺冷清，想了想，李永轉身下樓，前往小區裡的魚塘。

  到那一看，幾個老頭又在那蹲著，他們似乎一直都在那裡，也不知道這樣下去，會不會對他們的身體健康帶去負面影響。

  不過，這段日子看到老頭們，一個個都紅光滿面、精神矍鑠，都說身體越來越好，胃口越來越棒。

  就李永的體會，這些老傢伙是越來越「調皮」了，都跟返老還童似的，經常跟他打趣。

  「小李子啊，你家小雪兒在那邊，」看到李永，楊大炮果然是大聲調笑。

  李永不理會這些個「老來瘋」，往北走了一點，果然看到寧小雪趴在那邊的欄杆上，樂呵呵地往水裡灑魚食。

  「嘻嘻，小紅好厲害啊！」

  李永走過去一瞧，景觀燈下的水面霧蒙蒙的，不過他的視力比較好，依然能夠看到一青一紅兩條魚大頭，領著兩群魚在吃東西。

  寧小雪每次扔一把魚食下去，兩邊各有幾條魚游過去，叼了魚食就游到一邊，下一次再是後面的魚游上去，依稀有著井然的秩序。

  只有兩條魚比較特殊，一條脊背青黑的大青魚，還有一條渾身赤紅的小鯉魚，就是當初寧小雪養著的「大青」、「小紅」，寧小雪叫它們「青青」、「紅紅」。

  倆魚儼然就是魚群的頭目，當然享有優先權，每次都可以去吃，吃飽以後，才優哉游哉地在旁邊游來游去，維持著「秩序」。

  「李子，青青、紅紅是不是很乖啊，」寧小雪看到李永，回頭送上一個甜甜的微笑。

  李永點了點頭：「那是，都是小雪調教出來的嘛！」

  魚兒攪動著水面，盪起一圈一圈的漣漪，映著景觀燈，倒有點波光粼粼的味道。

  李永站在寧小雪身邊，也不說話，就那麼靜靜地看著女孩將一把一把的魚食撒在水裡，那些魚兒依次上前進食。

  風兒迎面吹來，夜涼如水，讓人沉醉。

  女孩突然將裝了魚食的盆子推到李永面前：「你也來餵魚吧！」

  「好啊！」李永抓了一把，用力撒出去，魚群立刻一陣騷動，就見大青、小紅在魚群周圍游過，魚兒們很快又安靜下來，不再理會那些撒在別處的魚食。

  寧小雪撅了撅小嘴，嬌嗔道：「哎呀，你不要扔那麼遠啦！」

  李永嘿嘿笑了兩聲，看到周圍沒人注意，就把小企鵝給整了出來，小傢伙站在欄杆上，一點也不畏高，看著水面，興奮得嘎嘎亂叫，突然撲棱下翅膀，一頭扎進水裡。

  池塘里放水以後，水面一直控制在親水平台的邊緣，要是下降，就得注水；要是下雨，就得排水，強子他們關注著，隨時進行調控。

  小企鵝的水性，寧小雪已經知道，不會再為它擔心，只見小傢伙「噗通」一聲落在水裡，很快就躍出水面，跟「飛魚」似的。

  不過，它這麼一來，原本井然的魚群，立刻給搞得亂七八糟，真是，到哪兒都是個搗蛋鬼。

  好在，魚群已經吃飽了，寧小雪也餵食結束，李永就把兩隻小鵝崽子也整出來，兩人用手捧著，蹲下去，在欄杆邊緣，小心地將興奮的小鵝放到水裡。

  鵝崽子一到水裡，就嘎嘎亂叫著，游向小企鵝所在的地方，三隻小「鵝」之間的關係，也太親密了些。

  寧小雪突然有點感慨：「真希望它們一直這樣自由自在的。」

  李永就笑著道：「那行，你在河邊給他們搭個小窩。」

  「可以嗎？」寧小雪興奮地揚起俏臉，很快撇了撇小嘴：「你就知道取笑人家，居民肯定不同意的。」

  「養是可以養，不過，這裡人來人往的，它們也不能安生，」李永笑了笑，抬頭看了眼小區，透出燈光的窗戶星羅棋布、密密麻麻，留給人的生存空間也就那麼一點，何況其它。

  要養小鵝，起碼得有個獨立的屋子，或者小院，還得臨水，在城裡，這可就難了。

  「還不如在水空間裡，水空間也有這麼大呢！」李永給寧小雪比劃了一下水面的大小，他沒有房子，不過有水空間。

  這些日子，早晚兩次，李永都會去買魚、放魚，又在水岸種了些蔬菜，感覺空間的成長速度還是挺快的。

  寧小雪饒有興趣地打聽水空間裡的情況：「你可以在岸上種一點花啊，像杜鵑、文竹、蝴蝶蘭、發財樹、仙人掌之類的。」

  李永一聽，豁然開朗，水空間又不是菜園子，幹啥就想著種菜呢，種些花花草草的，不是更有意思？

  李永想來想去，就是不明白自個兒怎麼會想不到，難道說自個兒快成吃貨了，就知道吃。

  要種花草，倒很簡單，花鳥市場上的花卉苗木都挺多，不過都是些盆花，算下來價格挺貴的。

  不過，這玩意倒不用買，寧小雪她們公司就做這業務的，可以順帶弄一些苗木，或者是草種、花種啥的。

  再不濟，寧家還有個苗木栽培基地，要一些花花草草的，也挺簡單。

  讓寧小雪這麼一提醒，李永倒是解放了思想，開闊思路，同樣是土，外面有的，水空間裡都可以種，蔬菜可以，花花草草可以，瓜果啥的也應該可以。

  繞來繞去，又給繞吃的上了。

  「你那裡面的土地，到底有多少啊！」寧小雪聽著李永越說越離譜，好像要將世界上能吃的都給種出來似的，忍不住好奇地問道。

  「呃！」李永也想到這個問題：「也就水面周圍有點地方，一米多寬，十幾米周長的兩塊地。」

  「還有兩塊沙地，怕是也不能種東西。」

  「那就是二三十個平方？」女孩問道。

  二三十個平方，也就是一比較寬敞點的房間，實在算不上有多大。

  不過，女孩聽了就很高興：「可以種很多花花呢！」

  「要不，你什麼時候進去拍兩張照片，我來設計一下種什麼吧？」

  李永一聽，這個主意蠻好，寧小雪本來就是做這個的，交給她設計，確實挺好的，也免得自己亂種東西。

  「行，回去就拿相機拍給你看，」李永點了點頭，跟寧小雪並肩趴在欄杆上，看著水裡的游魚，繼續聊水空間裡種什麼的話題。

  回到家裡，李永就拿了寧小雪的相機，進了水空間亂拍一氣，寧小雪看到這些照片，不斷發出驚呼。

  照片上的水空間，水面藍汪汪的，就像一大塊藍寶石，沁涼滲入人的心底，還能夠清晰地看到水中的魚蝦。

  寧小雪已經知道那些可口的魚蝦，都來自水空間，看了這些照片，還是忍不住歡喜雀躍。

  還有「伶仃洋」、「南極海」那片潔白如玉的沙灘，更是讓女孩看得目眩神迷，忍不住就問道：「李子，水空間什麼時候才能升級呢？」

  「應該……很快吧！」李永也挺想知道的。

  按說，水空間的升級速度，其實也挺快的，只要不斷地弄新的生命進去，生氣值積累的速度就比較快，空間的體積也越來越大。

  只是李永也不曉得到底多少級的水空間，才能夠讓寧小雪進入。

  他正想著，突然聽到寧小雪「咦」了一聲：「李子，你也種文竹了啊？」

  李永湊過去一看，暈了，電腦屏幕上顯示出來的照片，正好照到他栽下的那株文竹，也就是寧小雪讓他救治的那盆「青衣」。

  寧小雪很快就看到文竹莖稈上綁著的竹子和面紙，月牙眼兒就瞪得大大的，聲音帶著顫兒：「李子，這是青衣？」

  李永只好老實交代：「對的，就是青衣。」

  「你看，它們長的挺好的，就好痊癒了，」李永道。

  他本來想著重新買一盆文竹，來個李代桃僵，但是也不能馬上就拿出來，畢竟，斷了的莖稈總要長几天，所以他就告訴寧小雪，「青衣」讓他給老頭那邊養著了，等養好了，再拿回來。

  這也算是個善意的謊言，沒想到會穿幫，李永挺擔心寧小雪會生氣。

  沒想到，小姑娘根本沒想到這茬，白嫩的小手指拖動滑鼠，瀏覽全部照片的縮略圖，然後從中選出那些拍到「青衣」的圖片，有的圖片還挺大，能夠清楚地看到「青衣」翠綠的葉片。

  「『青衣』真的沒事了啊！」寧小雪開心地發出一聲歡呼。

  李永本來打定主意要買一盆新的，將那盆文竹種下以後，就沒怎麼關注，這會兒仔細一看，照片上的文竹狀況確實蠻好的。

  「好沒好還不一定啊！」李永很擔心寧小雪這會兒讓他將文竹弄出來，要是還沒好利索的話，小姑娘肯定會很傷心。

  寧小雪歡喜地笑道：「好了呢，你看，青衣的葉片多鮮嫩啊，就是青雲、青煙它們也比不了呢，這是水空間的緣故嗎？」