三百八十六章 酸辣炒雞雜

  沈言心解釋道：「那是因為我用了推拿，這是鳳家祖傳的推拿手藝，所以才會有全身輕鬆的感覺。」

  胡忠跳下床活動活動手腳。

  他驚訝的發現自己的手腳靈活程度甚至比沒有因為抽筋摔跤之前還要好！

  「真神了，我以前以為你們中醫只會搞草藥，結果還有推拿這一手兒。」胡忠讚嘆道：「正好！我今天這樣肯定是有的是力氣了！」

  「胡爺爺，您還沒說過來幹啥呢？」沈言心說：「總不能是為了過來送點喜糖吧？這我可不信。」

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  誰閒著沒事兒大早晨的過來就為了送喜糖的？這可是陸明艷過門第一天。

  「那當然不是，我只是想著過來要是空著手太難看了。」胡忠說：「所以我才拿了一袋子喜糖，誰能想到出了這種事情。」

  他坐在板凳上說：「我今天是想邀請你跟鳳醫生去我的學校看看，現在我的學生們已經開始培育藥材，但是出現了不少問題。」

  「這些問題還有一點棘手、」胡忠嘆息道：「我也是第一次接觸藥材，按照常規的方法去養育竟然會失敗這麼多次，我也找不到原因。」

  這件事給他的感覺還是很挫敗的。

  畢竟對於胡忠來說，藥材也是植物，植物與植物雖然有很大的區別，但是基本的規律還是在的。

  結果呢，被一盆又一盆枯死的植物啪啪打臉。

  這對於胡忠而言，實在是很大的打擊。

  再這樣下去，他甚至都不知道還能不能在農學院把臉抬起來。

  「所以我想，你跟鳳醫生都是學醫的。」胡忠說：「對於這些藥材，肯定比我懂得多。」

  他也不是死要面子活受罪的人，更不至於鑽牛角尖，非要自己搞出成績才行，他也是能拉下臉求助的。

  沈言心已經聽懂了。

  「原來是這樣。」沈言心說：「那好辦，我今天通知一下鳳奶奶。」

  「不過得等我一下，我還得把今天的雞崽子們處理了，才能走。」沈言心抱歉道。

  「沒事沒事兒，我也是著急，來的太早了！」胡忠說：「你們先忙你們的，我在這看著。」

  現在因為每天需要的雞崽子多了，所以沈言心還有她爸媽齊上陣殺雞。

  這三個人動作快准狠，把雞殺完之後立刻放血，甚至有種整齊劃一的感覺。

  坐在屋裡觀看的胡忠目瞪口呆。

  好傢夥，這些人殺雞竟然眼皮子都不眨一下？胡忠有點害怕，但是他還是想看。

  別看他歲數大，但是讓他殺雞他是萬萬不敢的，這種動起來很大力氣的活物他實在是害怕！

  殺完了雞，直接開始熱水拔毛。

  廚房裡操作不開，所以都是在院子裡做的。

  把雞崽子扔進熱水中，立刻散發出燙雞毛的特殊味道。

  這種臭味兒沈言心一行人也早就習慣。

  畢竟每天都做，還要做的足夠快才能趕得上，誰還能在乎雞毛的臭味？

  三人手速很快，一個人處理比較好拔出來的大毛，兩個人處理剩下的小絨毛。

  拔乾淨之後甚至用刮刀全部颳了一遍確保沒有任何殘留。

  即使是這麼複雜的工序三個人配合依舊默契，就好像拔毛是非常簡單的事情一樣。

  不過胡忠明白，這些都是熟能生巧的事情，沒有一直堅持做下去的話，是不能這麼厲害的。

  把雞毛也收拾好了，剩下的就是開始處理雞的內臟，這些東西沈言心是不要的，畢竟這些玩意兒放在湯裡面味道不行。

  不過這些東西沈言心不會扔了，而是把能吃的地方全部洗淨，最後留下來，成為小餐館裡的一道菜：酸辣炒雞雜。

  很多人沒有這樣吃過雞雜，所以不怎麼敢吃，有的人就敢吃，點了一道吃了之後直接愛上。

  首先沈言心做飯的手藝就是很好，再加上每天都是新鮮的雞雜，五隻雞才能湊成一盤菜，所以味道格外的好。

  所以現在比較貴的雞雜也是一上客人就搶走了，甚至有的人為了吃雞雜早早過來排隊。

  剩下的一道菜就是雞血，沈言心把雞血做成毛血旺，同樣是熱辣的感覺，但是毛血旺與炒雞雜又是完全不同的做法。

  當然，兩道菜都很受歡迎就是了。

  沈言心把完全處理好的雞崽子剁碎，放調料直接在鍋裡面炒制。

  這是完全新鮮的雞，根本不需要焯水去腥，如果焯水了反而會損失掉雞的鮮味。

  炒到火候合適，沈言心把雞塊放入正在沸騰的鍋中，加入各種各樣的調料開始煮雞湯。

  「胡爺爺，你能不能吃雞雜？」沈言心說：「如果你能吃的話，我就做一道這個給你當早飯。」

  雞雜這種東西，胡忠只在燉雞湯的時候出道過，偶爾會吃到雞心一類的東西。

  當這麼多雞雜擺在眼前的時候，胡忠看的有點頭暈目眩。

  「這玩意兒能炒啊？」他說。

  「當然，炒著吃很好吃。」沈言心說：「我看您的牙口還不錯，應該可以嚼的爛，就是不知道您吃不吃辣？」

  「當然能吃辣！」胡忠說：「我可是吃辣長大的！無辣不歡！」

  沈言心點頭道：「那好的，我這就去做早飯，咱們吃完了就重複。」

  其實沈言心家裡的早飯確實很簡單的，因為一家人早上都沒有什麼胃口。

  沈言心把處理好的雞雜放到鍋中炒，順便加入早就準備好的酸蘿蔔，泡椒還有別的調味品。

  就這樣，一道簡單的，酸辣炒雞雜就做好了。

  本來就有點餓的胡忠看著酸辣雞雜一直流口水。

  「胡爺爺，我們這裡只有隔夜的米飯當主食，不知道你嫌棄不嫌棄。」沈言心說。

  胡忠立刻說：「我怎麼可能嫌棄這個？有白米飯吃誰還在乎是不是隔夜的？」

  每天能吃上精米細面才幾年啊！怎麼可能連隔夜的米飯都嫌棄上了？

  「那就好。」沈言心端上酸辣雞雜與米飯。

  「別光照顧我，你們一起過來吃啊！」胡忠說。

  沈言心端著一盆小米粥走了進來。

  緊隨其後的謝琴手中則是一盆醃好的茶葉蛋。

  「你們早上就吃這些？」胡忠傻眼。