第116章應聘刀工

  中年人止步，「沒幹過你干應聘刀工？」

  「試試不行嗎？」

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  中年人給了吳銘一個鄙夷的眼神，吳銘知道這眼神的意思，畢竟刀工與洗盤子的工資相差1000塊錢呢。

  進入後廚一片繁忙，穿著白衣服的廚師們在洗刷餐具，採購員正在搬送蔬菜，還有廚師在料理食材。

  中年人清了清嗓子，「李大嘴，過來試試這個刀工。」

  一個帶著高帽子的廚師拿著毛巾擦了擦手，丟下後走了過來，越過中年男人看向吳銘，上下打量一番問道：「老闆，他是來應聘的？」

  「啊，你試試他吧。」中年人說完就出去了。

  李大嘴廚師從菜筐里拿出兩個茄子，放下說道：「你擅長哪種？」

  「什麼哪種？」吳銘反問。

  李大嘴頓時急了，「你什麼都不懂，就敢應聘刀工？」

  「我刀法很好，只是不懂你說的意思，試試不行嗎？」

  「行，試試哈，嗯，我心情好，給你演示一下。」李大嘴拿起菜刀，對著一根茄子就開始切了起來。

  他的切法很巧妙，沒有把茄子切片也沒有切絲，而是每一刀的距離都一樣，一面切完後，轉過來又切了另一面，後廚的其他人見狀都過來圍觀，有人調侃說：

  「嘿，大嘴又開始裝逼了。」

  「人家有裝逼的資本啊。」

  當李大嘴切完，把菜刀一剁釘在菜板上，兩手拿著茄子兩端一抻，居然拉長將近有一米，而茄子居然沒有斷開，李大嘴很張狂，挑釁的說道：

  「看見沒，這是蓑衣刀法，用刀向左傾斜45度，間隔5毫米左右，將其切三分之二，底部不要切斷，將茄子反過來，再次用刀向左傾斜45度，切三分之二，底部不要切斷，我練成蓑衣刀法都沒幹吹我刀工好，你來試試。」

  圍觀一圈人開始起鬨，大家都捧哏說，李大嘴不愧是新東方畢業出來的，這刀法真是沒誰了。

  吳銘淡定的過去拿起菜刀，想了想李大嘴下刀的角度，也開始切了起來，而全場在這一刻也都安靜下來，除了咚咚咚剁菜板的聲音，基本其他的只剩下呼吸聲了。

  沒過一分鐘，吳銘也切好了，抓著茄子的兩端一抻，茄子居然被拉長一米多長，跟李大嘴的不相上下。

  「是這樣嗎？」吳銘問。

  「流弊啊。」

  這下後廚齊刷刷的開始鼓掌，李大嘴雖然認了，但還是很不服氣，擺手說：「安靜安靜，都咋呼啥，這才哪到哪？蓑衣刀法只是練手用的，實際應用不上，來，你再試試切豆腐。」

  然後有人把一塊豆腐送了過來，放在另一塊面案上，這次李大嘴不在演示了，「來吧。」

  吳銘過去問道：「怎麼切？」

  「切絲，越細越好。」有人幫腔，還有人說：「聽說深圳的廚神大賽，人家的刀法都能切得跟頭髮絲一樣細。」

  「你們少嗶嗶，跟頭髮絲一樣細，沒幾十年苦練誰能行，也不看那些人都多大歲數了，都給我一邊呆著去。」李大嘴把大家趕走了，又對著吳銘說道：「你切吧，回頭我檢查。」

  吳銘想了想，隨便抄起一把尖頭刀，畢竟這種刀跟匕首差不多，吳銘用著也順手。

  像是頭髮絲一樣細，吳銘嘗試了一下，可是根本做不到，李大嘴輕蔑的一撇嘴，然後頭也不回的走了。

  旁邊有個年輕的幫廚，見吳銘吃癟了說道：「餵新來的，你還真搭理他啊，他逗你呢。」

  「什麼意思？」吳銘好奇的問。

  年輕人壓低聲音說：「李大嘴是前幾天來應聘的刀工，老闆被他蓑衣刀法給嚇住了，你呀是來晚了。」

  吳銘想了想，哦，原來是有刀工了，怪不得老闆不在這看著呢，這是想讓李大嘴找個藉口把自己弄走唄。

  就在吳銘剛要放下菜刀的時候，年輕人又說道，「再說切豆腐也沒你這麼切的，豆腐又軟又滑，這麼切也不行，你得沾水切。」

  雖然吳銘想走了，但是還真想試試，也不廢話，把刀在一旁沾了點水，再切，真的好多了，起碼豆腐不粘刀了。

  不得不說，吳銘有連刀的底子，真是幹什麼都快，就說這刀用的，一會就無比的熟練了，在案板上也越來越快。

  就在吳銘切的時候，中年人走了進來，指揮說道：「哎，後廚的材料都配齊了嗎？有沒有漏的，今天訂桌的人可多啊，別掉鏈子。」

  「不能，都準備好了。」有人回答。

  老闆側頭看了過來，見吳銘還在切東西，皺眉過來問道：「哎，你這是幹嘛呢？」

  吳銘正好切完一小堆，解釋說道：「這不，李大嘴讓我切豆腐考驗我，我這不正在切呢嗎。」

  「你這切的是啥玩意，就這能用嗎，你呀，還是洗盤子吧。」

  吳銘把尖嘴刀叉回刀槽，擦了擦手說道：「還是算了吧，我在去別的地方看看。」

  也是，只要是個人都有寧做雞頭不做鳳尾的氣度，就算吳銘不當殺手了，但在就職的時候，按照酬勞也是想應聘工資最高的工作，洗盤子，走投無路的時候再說吧。

  吳銘此刻就是這個想法，整理了一下衣服，大步流星的走出後廚，老闆也沒怎麼搭理吳銘，指著李大嘴說道：「你，把這堆豆腐清理一下。」

  「誒，來了。」李大嘴成功逼走一個競爭者之後，過來看著一堆碎豆腐，笑呵呵的用菜刀一片，盛在自己手掌中，隨後往水盆里一丟，打算端著水盆倒進下水道，可是走了沒兩步，他就愣在了當場。

  廚師把蔬菜框搬過來，正好李大嘴擋路，說道：「你愣著嘎哈呢？」

  李大嘴還是張目結舌的看著手裡的水盆，廚師順眼看了一下，頓時呆了，之間這水盆里的豆腐，就像是散落的頭髮絲一般，柔美的在水裡飄散著。

  「天呢，神刀工啊！」

  「咋了咋了？」

  其他人都湊過來看著，結果一圈人看見豆腐真的被切成了頭髮絲，他們都呆若木雞，老闆也擠進來問道：「咋了，你們看啥呢？」

  「老闆，這個刀工，的確比我強。」李大嘴呆愣愣的說道。

  老闆低頭看去水盆，質問道：「這是，他剛剛切的？」

  「嗯。」

  「靠，人呢？」老闆轉身追出去，可是此時哪還有吳銘的影子了。