第27章 定情的信物
2024-05-13 22:26:57
作者: 李慢慢
為了能早日讓華無瑕跟著自己回帝都。
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他可得好好討好葉琳琅這個小福星。
這張借條,暫時就先好好收著。
若干年後,謝緒寧拿出這張借條給自己的孫女講故事,他說,這就是我和你奶奶當年的定情信物。
「行,你坐在灶門前幫我往灶膛里添柴。」
「好。」
謝緒寧坐到灶前的木凳子上。
葉琳琅彎腰從碗櫃裡摸出一盒火柴,遞給謝緒寧。
「用稻草點火後,加這種小棍子,待小棍子燃起來後,再加這邊的粗一點的木柴。」
謝緒寧曾經在荒山野嶺露營時,也曾燒過火。
他覺得往灶眼裡添柴也應該是一件很簡單的事情。
直到坐在灶前開始真正動手時,謝緒寧才發現,這事挺難的。
足足五分鐘過去了,灶膛里的火都沒有點燃不說,灶房裡還瀰漫著一股嗆人的煙霧味。
謝緒寧咳的都有些喘不過氣來,葉琳琅會心一笑。
「你讓讓,我給你示範一下。」
謝緒寧起身,葉琳琅便坐下來。
她隨手抓了一把干稻草,挽成團後,用火柴點燃,放進灶膛。
並用木棍子扒開灶膛里的余火,給火苗充分燃燒的空間。
有技巧的添柴後,灶膛里的火慢慢的燃燒了起來。
葉琳琅最後又添了兩根粗一點的木柴後,才起身用高粱做的鍋掃把鐵鍋洗淨後,又盛了半鍋水,蓋上木板做的鍋蓋後開始和面。
葉琳琅先是去存放糧食的庫房檢查了一下家裡現存的米麵後,決定今晚做點綠豆稀飯,烙幾張肉餅。
葉琳琅將麵粉和水,按著一定的比例和成表面光滑的麵團後放在木盆里醒面,上面蓋上一張濕潤的白布,這才動手剁起了肉餡。
她挑選了一塊適合做肉餡的豬後腿肉冼淨,加蔥姜蒜等剁成肉泥。
又彎腰從泡酸菜的罈子里撈幾片泡好的酸菜,細細的切成抹,與肉餡攪拌均勻。
麵團揉成長條,切成小塊。
用手掌壓成圓形,包入調好的肉餡。
明明是兩樣不同的東西,在葉琳琅手中,瞬間變成了一個個漂亮的小包子。
葉琳琅動作麻利,包的又快。
對比帝都里的那些嬌生慣養,不譜俗事的小姑娘,謝緒寧真真切切的明白了什麼叫作窮人的孩子早當家。
綠豆稀飯做起來很簡單。
謝緒寧一看就會。
烙餅的時候,葉琳琅沒讓謝緒寧燒另外一個灶眼。
烙餅對火候的掌握特別重要。
火太大,會造成麵皮都焦糊,裡面的肉餡還是生的。
火太小,餅又烙不熟。
想要烙出麵皮金黃的焰餅,掌握火候就成了一門只可意會無法言傳的高深學問。
葉琳琅烙好一張餅後,裝成一個瓷盤裡,遞給謝緒寧。
「謝緒寧,幫我嘗嘗味道?」
謝緒寧接過餅,輕輕地咬了一口。
酥脆的麵皮里,是鮮鹹的肉餡。
因為肉餡中加了泡酸菜末,口感也變得豐富而富有層次感。
吃慣山珍美味的謝緒寧,一瞬間被這烙餅的味道俘虜了。
「小麥麵粉的香氣與肉餡的咸鮮混合成了種獨特的口感。」謝緒寧朝葉琳琅豎起一個大拇指,「就你這烙餅的手藝,可以在帝都開早餐鋪子了。」