第四十六章 望鄉台望鄉

  中午，唐青沒有做飯，而是做了炒年糕。

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  這炒年糕也是剡城的一大美食。

  剡城炒年糕區別於其它地方炒年糕的最大特點：它不只是炒，而是炒後還要煮。

  正是這煮，剡城炒年糕帶湯。正因為帶湯，剡城炒年糕吃起來別有風味。

  早上來李家老宅前，唐青在菜市場特意挑了由粳米製作的本地水磨年糕。

  剡城炒年糕對年糕有要求，正宗的必須是由粳米製作。用糯米製作的年糕太糯，炒不起來，一炒黏在一塊，吃不來。用秈米製作的年糕，雖與粳米製作的年糕外表上沒有多大差別，但如果要做炒年糕，就少了那一份嚼勁和香味。

  唐青做炒年糕有一手，因為她從小除了喜歡吃雞子榨面外，就喜歡吃炒年糕。每次母親開始炒年糕，她就搬條凳子站在灶台邊上看。耳濡目染，她炒年糕的水平也不錯。

  母親炒年糕前會先將年糕切成3至4厘米長、0.5厘米寬的小長條，泡在水裡。

  然後開始製作雞蛋絲，這是剡城炒年糕的必須。

  熱鍋，打雞蛋，倒菜油，倒入打散的雞蛋液，攤大餅一樣攤出一張雞蛋餅，出鍋後切成絲。

  雞蛋絲完成後，接著炒鹹菜，這鹹菜最好是由鮮嫩的雪裡蕻醃製而成。

  同時準備好大蒜葉、鮮蘑菇、冬筍、胡蘿蔔、豬肉和豆腐等佐料。

  大蒜葉切成小段，蘑菇切成薄片，冬筍和胡蘿蔔切成細絲。

  豬肉一般為腿精，肥瘦各半，肥肉與瘦肉分離後肥肉切成小丁，瘦肉切成細絲。

  豆腐大多用老豆腐，那樣可以切成薄片，煎成金黃色。

  一切就緒，瀝乾切好的年糕，燒熱鍋，先放入肥肉丁，待煸出豬油後，年糕下鍋翻炒。

  翻炒年糕的時候，倒入少量黃酒。這不但可以使年糕在翻炒的時候不至於粘鍋，還能增加年糕的香味。

  待年糕翻炒至柔軟後，加水，倒入其它食材，煮沸後即可盛到碗裡端上桌。

  唐青一般在母親製作完成雞蛋絲後，開始伸出小手，搶先嘗鮮。母親翻炒好年糕後，小手更是左右開弓，拿捏起熱乎乎的年糕塞滿自己的小嘴。

  等年糕上桌，小唐青已吃的差不多，但美味的炒年糕還是能讓她再次胃口大開，吃上一大碗。

  今天中午的炒年糕，唐青還特意加了幾塊糟肉，使其更具剡城特色。

  糟肉為地地道道的剡城傳統特色名菜，用酒糟干糟出各類食材而成，其它地方很少這樣食用。

  「李麗，可以吃中飯了。」

  唐青站在廳堂通向後院的過道上喊。

  「是不是做了炒年糕？給我捧一碗過來就好。」

  李麗回應。

  她怎麼知道我做了炒年糕？我做的炒年糕有那麼香嗎？

  嘿嘿，她剛才回應我的語氣溫婉柔和，看來我這炒年糕炒對了，我給她捧過去的時候剛好可以趁機和她好好談談，談談她懷上的事情，談談她接下去怎麼打算。

  唐青腳步輕快，很快手捧一碗炒年糕來到李麗的房間門前。

  「篤，篤，篤。」

  唐青敲了三下。

  「放在門口。」

  「噢，好。」

  李麗的語氣重新變的生硬，唐青也只會說「噢，好」。

  唐青，你真是個大笨蛋，怎麼又只會說「噢，好」啊？剛才不是想好要和她好好談談嗎？

  關鍵是她的態度變了呀！她這樣的語氣我可不敢多說什麼，我能夠回答「噢，好」已經不容易。

  唐青返回廳堂的路上，恨不得搧自己兩個耳光。

  別急，今天機會多的是，不是還要一起祭奠李爺嗎？還要一起守夜到天亮，和她談的機會多著呢。

  唐青最大的優點是能夠自我安慰，自己為自己找台階下。

  這個說的好聽點是心理承受能力強，看的開。說的難聽點，那是標準的阿Q精神。

  唐青雖然語文成績不是很好，討厭上語文課，但是對那個始終畫不好圓的阿Q，在上課的時候還是印象深刻。

  忙碌一個下午，唐青做了滿滿一桌菜，十二大盤，六個葷菜六個素菜。

  菜端上桌後，唐青開始搭望鄉台。

  望鄉台是傳說中黃泉路上奈何橋後的一個土台，剡城人為死去的人做「五七」，要在家中院子裡搭一個望鄉台，以期讓他在望鄉台上看最後一眼人間。

  望鄉台可簡陋也可豪華，完全因各家條件而定。

  現代人大多住樓房，基本在自家陽台上擺一條椅子，椅子上安放死去親人的遺像，然後遮一把黑色的雨傘，旁邊點三支清香，算作是望鄉台。

  李家老宅前院雖有不小的道地，但要搭個像模像樣的望鄉台，唐青有些困難。

  人死去後那一套祭奠儀式和程序，唐青從爺爺和街坊鄰居的閒聊中聽到過一些，參加死去的親朋好友白事也親眼目睹過一些，特別是自己的丈夫溺水亡故後，她全程自始至終參與整個祭奠儀式，至今難忘。

  唐青先在李家老宅前院的道地上側放兩條椅子，然後將另一條椅子高高擺到兩條椅子的上面。

  再找出一把黑色的雨傘，捆綁在最上面那條椅子的靠背上，一個簡易的望鄉台算是搭好了。

  「嗯，還可以。」

  唐青站在望鄉台前，對自己的作品比較滿意。

  「不好，應該抬那條太師椅出來。」

  望鄉台的雨傘下面突然冒出一個人的腦袋來，這個人披頭散髮，雪白雪白的臉上露出一雙烏溜溜的眼睛，一張櫻桃小嘴鮮艷欲滴，紅的瘮人。

  「媽呀，你是誰？」

  唐青嚇得一屁股坐在望鄉台前的道地上。

  「妾身乃李麗生母李氏也。」

  那張鮮艷欲滴的櫻桃小口一句越劇念白嬌滴滴回答唐青。

  「哎呀呀，呀呀哎，李姨好李姨好，是不是我這望鄉台搭的不夠好，李爺他看不清人間最後一眼，惹他生氣，派你前來責罰我？」

  唐青坐在地上戰戰兢兢問，因為是剃頭匠，她反應還算快。

  「是也，我家老爺子可是一個心氣很高的人，他看事看物可得一清二楚，不能馬虎。」

  鮮艷欲滴的櫻桃小口一段念白之後，嚶嚶唱了起來：

  「黃泉路上忘川河，

  忘川河邊三生石；

  三生石上刻你我，

  前世今生永難忘。」

  唱腔幽怨，淒婉動人，唐青聽得忘記恐懼。

  「忘川河上奈何橋，

  奈何奈何無奈何；

  你我人間無緣分，

  但願陰間續前緣。」

  唐青聽的眼淚下來了。

  「奈何橋上望鄉台，

  望盡人間最後眼；

  我的親人你莫哭，

  人生苦短不如死。」

  唐青哭的更凶。

  「望鄉台邊有孟婆，

  孟婆在賣孟婆湯；

  孟婆湯啊孟婆湯，

  忘川河水用來煮。」

  唐青哭的一塌糊塗。

  「孟婆端來孟婆湯，

  讓你忘卻人間苦；

  喝下這杯忘川水，

  今生你我永別過！」

  「不不不，李姨，我知道你是一個好人，你一定是個好人，否則李爺不會那麼喜歡你，他不會不管不顧愛上你。李姨，你不要這個樣子，你放心，李爺的望鄉台我會重新搭，好好地搭，讓他好好地看人間最後一眼。」

  唐青完全被唱詞所感動，忘記擦眼淚，忘記這世上根本沒有鬼，她心中只有一個念頭：

  李爺和李姨前世有緣無份，來世一定要再續前緣，有緣有份，恩恩愛愛，兒孫滿堂，白頭偕老。