第297章:宴會
2024-04-28 14:50:35
作者: 紅茶
最先上來的一道菜是冰糖白酒燒雞腿,雞都是提前圈養起來的,從餵料上就開始講究。這樣養出來的雞肉,肉質緊實,味道鮮美。
宴會當天做最新鮮的。先把雞腿蜜汁了之後開始燒制,中間加的白酒都是最奢侈的竹葉青,香味越發的濃郁,沒有腥味隨便用嘴一咬,肉就可以整個脫落在口腔之中。吃起來那叫一個酣爽,最後用一丁點的冰糖掛色提鮮。吃這有點甜的口感。
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這道菜在試菜的時候俞崇特喜歡吃這個,還囑咐小廚房學會了之後經常做給他吃。男人都喜歡大口吃肉大口喝酒的日子。提著那骨頭一咬滿口的肉,無比的滿足。
肉都已經脫骨了,用筷子就可以輕易的分開,撕開肉,用筷子夾起一小條,蘸上湯汁放在嘴裡,這是貴婦們的吃法。
剛聞到這個味道的時候,就有些饞的荒。
可是菜上來卻有點失望,就是雞腿,不是什麼鮑魚熊掌之類的。只是這味道實在是太勾人。勉強嘗嘗,卻發現真的好吃。第一口下去,還沒來得及吃第二口,肚子就咕嚕咕的叫,仿佛是在催促似得!
緊接著上了第二道菜,蜜汁小排!選的是豬的精排。就那麼幾條。一個骨上纏繞著一點肉略帶點肥,若是細細抿到嘴裡還能吃到一丁點的筋頭,是糖醋的。吃著香香甜甜,深受女眷們的喜愛。用手帕包著手拿著吃。啃一圈肉在嘴裡酸甜中帶著肉香。以前從未發現這樣的骨頭上的肉竟這麼好吃,比那純肉好吃多了。幾乎上來就空盤了。
上菜的速度變得很快,這群訓練有素的丫頭們魚貫而入。清蒸魚,油爆大蝦,鹿筋煲。這些都是宮廷菜中常吃的。
有前面那兩道菜如此亮眼的表現對他們沒什麼期待,誰知道吃到嘴裡卻發現不同,這清蒸魚不知道是怎麼蒸出來的?肉質一點也不老,沒有丁點的腥味。吃到嘴裡只有鮮美!
油爆大蝦的蝦酥脆,鮮香,外頭也沒裹著蛋液或者面之類的。卻吃的人大位讚嘆。
至於那鹿筋煲更是出乎意料。裡頭的筋沒有煮的太過頭。是微微有點咬頭的那種。這鹿筋帶著驚人的彈性。嚼起來在嘴裡彈跳。那感覺實在是太奇妙了。像是被烤制的,外頭甚至還掛了點焦皮,是脆香的。
聽七皇子妃說,常吃這個能讓皮膚變得原來越好。女眷們聽到了這胡頓時來了興致,就算臉頰嚼酸了也不停下來,鹿筋吃一兩條很有飽腹的感覺。
上了點清炒小蔬菜,也不知道怎麼炒的。蔬菜那本身蘊含的清甜盡數在嘴裡綻放。在場這些女人們沒有不愛吃的。
朝陽公主原只想上來嘗一嘗。她吃東西最挑剔,皇上也知道,懷孕的時候親賞了好幾個御廚給她!可就算這樣她仍吃的不多。她想著簡單的嘗一嘗就算給老七面子了。沒成想到最後吃到樂不可支的竟成了自己。
那些世家貴婦們雖然也愛吃,但多少有些克制,動兩三筷子就不繼續吃了。可是她卻吃個沒完。那蜜汁小排一共沒多少塊她一個人獨自吃了三塊。又吃了好幾條鹿筋。又吃了很多炒青菜。肚子早就不餓了,嘴卻更饞了。
「這些都是你琢磨出來的?」朝陽公主說著。
「嗯。」好多菜是她跟手下的廚子一遍一遍的教。最後讓他們打到這個水平。光是試菜就用了將近半個月,好在成果還是滿意的,大家都挺喜歡吃的。
朝陽公主道:「最近國庫空虛,父皇日夜憂心,說節儉要從他做起,拒絕鋪張浪費。今兒一看這尋常的食物也能做的如此美味,就不需要吃那些珍貴的東西。而且我吃那熊掌燜的爛乎乎的還不如你這裡一盤炒青菜來的爽口。可見這東西不是越貴越好吃!」
「就是。」
其餘貴婦紛紛讚嘆著。穆施柔叫人上酒:「這是我用果子釀的一些酒。度數不高。不能喝酒的人也可以小酌幾杯。」
「哎呦,老七真是碰見寶了!會做菜也就罷了,還會釀酒。還有什麼是你不會的?」朝陽公主說著。
穆施柔笑道:「我也就這一點的愛好了。」
打開酒壺那香味飄了出來。朝陽公主立刻倒了一杯。這酒液橙黃,似乎還有點點粘稠。味道是果香中夾雜著一點的酒味。喝了一口竟也是甜甜的。比米酒還要好喝,咽下去之後那淡淡的回甘更是絕了。連喝了三杯。
穆施柔道:「公主,這畢竟是酒,喝多了也要上酒勁兒的。」
朝陽公主滿不在乎道:「那又什麼。若是今兒醉倒了,我就不走了。讓你給我做好吃的,你願不願意?」
「求之不得。」
這酒一上了桌,香味頓時飄出去好遠。女眷這邊喜歡這酒,喝的很歡暢。外頭男賓們被這味道勾的也失了魂兒:「什麼真麼香怎麼我們這沒有?」他們上的是烈性白酒。
俞崇聽這麼一說叫人弄了點果酒上來。倒了幾杯甜甜的,味道還真不賴,醇香一點不比竹葉青差,只是女人們喝著玩還成。要是男人們總怕人說不夠爺們。明明喜歡這酒,卻也不敢表現出來!
四皇子卻喜歡的很:「走的時候,叫弟妹給我弄上幾罈子。」
「成啊。」
三皇子在旁酸溜溜的說著:「老七命就是好,娘子又會做吃的,又會釀酒的。不像是我。」他休了妻之後對女人都沒那麼熱衷了,感慨自己命不好。不然這種倒霉事兒怎麼自己能攤上呢?上次他宴請大臣的時候還特意從川光一帶請的名家烹飪,做的樣樣都是珍品還不如這一頓效果好。真是同人不同命。
俞崇笑道:「三哥,你要是喜歡,回頭也給弄幾壇。」省的在旁邊酸溜溜的說話。 定是酒喝的少了。
三皇子道:「一言為定。」
……
女眷們最後上的拔絲地瓜,口杯大小的蛋糕點心,更是吃的挪不動。上的素心面看著簡單,實際上是用很多珍貴食材熬的湯。下了一碗現擀的面,勁道嫩滑,一人一小碗。就算吃飽的人都能吃下這一碗。
最後上來燕窩給她們順順口!這些豪門貴婦們一個個吃的十分開懷。