第407章秘方

  「就跟現在這樣，誰進我店裡他們就瞪誰，有時還故意搞破壞，隔著大馬路大喊，說我店裡不乾淨，做小吃不洗手，往混沌湯里吐口水。」

  「有時更過分，直接跑到我店門口搶人，往他們店裡拽，實在欺人太甚了，我這店都快被他們整垮了。」

  「再這樣下去，撐不到下個月，我這店就得關門了，做不下去，沒錢起店租，還不如回家種地。」曹桂花欲哭無淚地說。

  小吃店是她的心血，一家人的開銷全靠小吃店撐著，要是小吃店垮了，她非得哭死不可。

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  曹桂花恨死張大山了，可她本分經營，不會動歪腦筋，鬥不過張大山，除了灰溜溜地撤退，別無選擇。

  夏茗仔細瞧了一下曹桂花的店，發現店裡環境非常乾淨，她點的混沌味道也很地道，味鮮肉足，用料很良心。

  相比之下，佳佳小吃就有點糟糕了，店裡的桌子上放著兩個客人吃了小吃的大鐵碗，已經招蒼蠅了，可張大山人忙著瞪她，就是不收拾。

  曹桂花被這樣的佳佳小吃給擠走？

  劣幣驅逐良幣？

  夏茗看不下去了。

  「老闆，你們的後廚方便我看一下嗎？」夏茗問。

  曹桂花以為夏茗也懷疑自己店不乾淨，她連忙道：「方便，當然方便！你放心，我後廚乾淨得很，給你做混沌的青菜和肉末，都是今天早上剛買，我可沒用隔夜的餿肉！」

  說著，曹桂花把後廚的門口給打開，讓夏茗隨便參觀。

  後廚純粹是從店裡的角落隔出來的，相對封閉，只開了一個方形的洞，方便客人取餐。

  雖然後廚不公開，但收拾得很整齊乾淨，放在菜籃子裡的菜葉子上還沾著水珠，新鮮又肥嫩。

  後廚環境完全經得起考驗。

  「老闆，你有沒有想過，撤掉後廚的隔板，換成透明的，讓客人看到後廚做飯的過程？」夏茗微笑道。

  曹桂花一愣。

  「既然他們說你店裡不乾淨，你把後廚公開，謠言自然不攻自破。」夏茗解釋道。

  曹桂花覺得有道理，可覺得風險太大了。

  公開後廚讓客人看，做小吃店的方法不就全公開了？

  很多小吃店後廚衛生堪憂，又怕別人把廚藝給學去，後廚都是保密的，還沒見哪個小吃店把後廚公開過。

  佳佳小吃賣跟她一樣的小吃，但暫時沒能把她給擠掉，就是因為佳佳小吃的口味，比不上她店裡的。

  曹桂花開店，靠的是她的廚藝，這是她開店的獨門法寶。

  公開做小吃的過程？

  曹桂花不敢。

  萬一對面的佳佳小吃把她的廚藝給學走了，她就真的什麼本錢都沒了。

  夏茗猜到她在擔心什麼，問道：「你做的小吃，有些配料是自己獨門秘制的吧？」

  曹桂花點頭。

  夏茗微微一笑，道：「那就好辦了，你把配料提前做好，不公開配料製作過程，別人就學不走了。」

  「做飯過程本身不稀奇，不怕別人看，你公開後廚，讓大家看到後廚環境整潔，鍋、碗是乾淨的，放的青菜和肉是新鮮的，讓大家吃得安心就好了。」

  「每個人做飯的手藝都不一樣，做出來的口味千差萬別，你廚藝這麼好，加上秘制的配料，別人不可能做得跟你一模一樣，不怕別人學。」

  曹桂花一拍大腿，「這主意好！我之前咋沒想到？」

  別人後廚不乾淨，不敢公開後廚，但她敢啊。

  曹桂花有預感，公開後廚之後，店裡的生意就有救了。

  夏茗掃了一眼佳佳小吃的張大山，緩緩眯起眼，又道：「老闆，你會不會做小菜？酸蘿蔔，木瓜丁，泡菜，或者小榨菜，酸豆角一類的，用來下飯的。」

  「會會會！我做的酸豆角和蘿蔔丁頂頂好吃！」曹桂花兩眼發亮地說。

  夏茗點頭，提議道：「這些下飯小菜要不了幾個錢，你可以當免費配菜送給客人吃，賺個好評和人氣。」

  曹桂花點頭如搗蒜，盯著夏茗的眼神，仿佛在盯著救星。

  夏茗知道她聽進去了，見老闆是個實誠人，索性就再幫她一把，說：「老闆，我這裡有一份濃湯的配方，味道還不錯，最重要的是它很香，香味能飄滿半條街，不知道你有沒有興趣？」

  曹桂花聽得咽口水，猛點頭道：「有有有！」

  夏茗忍笑道：「你可以熬這湯當免費配湯，或者跟其他菜一起做拿來賣，具體怎麼用隨你，但有一種用法，你一定要用。」

  「你說！」曹桂花連忙說。

  夏茗指了指小吃店門口，說：「你在店門口旁邊，專門放一個小灶和一口鍋，專門煮這個湯，一天都不要停火地煮，鍋不要蓋蓋子，就讓香味飄出來。」

  「再放一個小風扇對著鍋口吹，把香味吹出去，讓香味飄滿整條街，到時候誰聞到香味還忍得住？剛吃飽飯的人，也給聞餓了，不怕店裡生意不好。」

  曹桂花聽得心情激盪，連忙湊近一點，聽夏茗說那道香湯的配方和熬製方法。

  夏茗接連給她提了三條頂頂好的建議，連香湯的配方都告訴她，曹桂花又激動又感激。

  她一臉看救命恩人的表情，連連說：「謝謝！我都不知道要怎麼感謝你了，你這餐混沌我不收錢了！以後你來我店裡吃飯，隨便吃什麼，我都不收錢！」

  豈止不收錢，她恨不得給夏茗錢！

  夏茗沒跟她客氣，微笑著說：「先等你的生意好起來再說吧，到時候我來店裡捧場，老闆你可別忘了今天說的。」

  「不忘！肯定不會忘！你來店裡吃飯，我一定給你做最好的，加雙倍的肉！」曹桂花樂呵呵地說。

  夏茗失笑地點頭。

  見時間不早了，夏茗抬步離開。

  曹桂花看著夏茗姣好的側臉，又看了一眼對面的張大山，發現夏茗進店後，張大山望過來的眼神格外惡毒。

  「同學，你跟我非親非故，我能問一下你為什麼要幫我嗎？」曹桂花好奇道。

  曹桂花開店幾年了，她當然知道夏茗告訴她的東西有多重要，這麼好的點子，如果夏茗自己開店用，生意絕對不會差。