第804章西江肉桂

  「我說小姑奶奶呀，趕緊想個轍啊，人家客人死活就要吃那道菜，總不能把人攆出去吧！」馬天雷急得不得了。

  開門做生意的，哪有把人往出攆的道理，總得想法兒解決才行呀。要不然以後來一個客人鬧一出攆一回，那遲早不得倒閉嗎！

  更何況這個客人還是他們南山膳坊的大客，每次來都得消費個好幾百塊錢，隔三差五就來一趟，且次次都得點鄭大廚的那一道招牌菜！

  李水意也挺無奈的。

  這個時候也顧不得去想鄭向陽是為了啥才跑沒了蹤影，只能先安撫好用餐的客人才能說別的。

  問清楚了是哪一道菜之後，李水意讓她家裡人先看電視，她去廚房做，順便也把他們自己吃的午飯做出來。

  鄭向陽的招牌菜，西江料蒸彘肩屑。

  這道菜是唐代燒尾宴第三十八道奇異肴饌，而這道肴饌的奇異點則在於西江料。那何為西江料，這個料又是什麼東西？

  李水意一邊處理手邊的食材，一邊給湊過來的馬天雷解釋道，「自古以來，這個料多數情況下都跟藥材有關係，西江肉桂就是極負盛名的藥材之一，它的歷史可以追溯到兩千多年以前。」

  「這麼厲害？那這西江肉桂有什麼好處？這麼貴的玩意兒，真是……」馬天雷撇撇嘴，這麼貴的東西，他指定不會自己掏錢去吃！

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  「那好處可多了去了！無數本古醫書上都有過類似的描述，腎陽不足咳喘浮熱，安邊肉桂引火歸源。」

  「腎陽不足……小姑奶奶，你這話都敢當著這麼多人的面說出口……」

  白了馬天雷一眼，李水意簡直要被他的沒腦子給氣笑了，「我一個做藥膳的人，不懂藥理病因的話，我還有什麼資格做藥膳！況且這本來就是肉桂的功效，沒人會跟你一樣直奔某個方向……」

  眼瞅著李水意的脾氣暴躁起來，馬天雷立刻就認慫，「是我不對是我不對！」

  後廚的人不少，但各自配合的都很不錯，一副井井有條的畫面。離得李水意他們最近的廚師看到馬天雷慫成這個樣子，忍不住笑了兩聲，隨後跟著解釋了幾句，「長期食用西江肉桂，不僅可以固腎補氣祛風散寒，還能調經養脈養腦安神，補足人體內缺失的精氣神！」

  「對，陳廚說的很對！」算馬天雷認慫認的快，李水意隨口又補充道，「你要知道，自古以來肉桂就是歷代君王、達官貴人、文人雅士等人士長期服用的滋補養生佳品，它是與人身、鹿茸同為歷代中醫推崇的中華三大頂級養生珍品！」

  「《本草綱目》把肉桂列為補品中的上品，載其「開腠理，致津液，通其氣、補腎火、消沉寒」。《神農本草經》譽之「主百病，養精神，和顏色，利關節，補中益氣。久服通神，輕身不老。」

  「而西江肉桂歷來是宮廷專享的養生貢品，史籍之中也有頗多記載，你有時間還是多讀讀書吧！」

  要不然她都不願意讓他當他們南山膳坊的經理了，別人問個話，他卻一問三不知，說出去也太丟人了！

  一看書就睡覺的馬天雷一張臉皺成了苦瓜，他讀書少，那也不怪他呀！像他這種天生就不適合讀書的人，就算是躺在書堆裡頭，那也是看不進去！

  他不由就搖搖頭，連聲拒絕，「讀書就算了，大不了我以後不問那些不懂的問題就成了唄。反正這裡懂的人那麼多，也不差我這一個！」

  再說了，能經常點這道菜的人，那肯定比他了解的多，也不用他跟著解釋啊。

  不過在南山膳坊待久了之後，他才發現，首都的有錢人是真多啊，看的他都忍不住咂舌。吃一頓飯花費好幾百塊錢這種事情，換成他的話，頂多一年吃一回！可他們店裡的常客，幾乎就是一星期吃一次，要知道現在好多人一年到頭也就只能掙個幾百塊錢而已！

  「不過我再最後問一句，西江料蒸彘肩屑，西江料是西江肉桂，那彘又是個什麼東西？我就知道古代有個特別狠的女人，愛把人做成人彘……」

  嘶！一想起來他當時專門查到的人彘是什麼意思後，他就倒吸了一口涼氣。

  不得不承認，女人狠起來的時候，男人根本就不是她們的對手！

  「那是呂雉呂太后！你就算不愛讀書，最基本的歷史書還是得看吧……」

  「不是什麼大問題，沒關係，反正我又不研究歷史！」馬天雷說的理直氣壯，根本就不在乎什麼呂太后戚夫人的。

  咦？戚夫人是誰？搖了搖腦袋，想不起來，還是算了吧。

  「罷了！就你這榆木疙瘩一樣的腦袋，指望你讀書還不如指望豬上樹呢！」難得的爆了一句粗口，李水意是被馬天雷的不學無術給搞得沒了脾氣，「彘，就是豬，彘肩就是蹄髈，你總不會連蹄髈都不知道是什麼吧！」

  「那不能夠！蹄髈還是知道的，就是最後那個屑又是個什麼意思？」

  「屑就是碎末唄！」旁邊一個給陳廚師打下手的幫廚也忍不住了，「馬經理，這道菜說白了就是用西江肉桂去蒸切碎的蹄髈肉，哪有那麼難理解！」

  「行了，你趕緊出去招待客人吧，我做好會讓人送到雅間裡去的！」

  「得嘞，那我先出去了。」

  再不出去的話，整個廚房的人都該鄙視他了，唉……想他堂堂南山膳坊的經理，卻被所有員工……罷了，不提也罷！

  怪他不好好學習啊！

  他一走，後廚也沒工夫去嘲笑他，快到飯點了，來吃飯的人越來越多，每個人都不由自主的加快了手上的動作。

  雖說李水意是第一次做這道西江料蒸彘肩屑，但對於她來講，並不算很困難，不多時就做好出了菜。至於味道，估摸著肯定是和鄭向陽有一些差別的，畢竟每一個廚師做出來的味道都不可能百分之百相似！

  好在前面雅間沒傳出什麼不好的事情，看來客人是接受這個味道的。