第兩百三十章新的菜譜

  柳萌萌笑著問道：「最近店裡的生意怎麼樣？」

  曹掌柜回到：「生意很好，紅紅火火的！只是您親自做的宴席預約已經排到了明年了！您看看要不要調整一下？」

  柳萌萌聽了驚訝的問道：「我當初只是有這麼一個提議，沒想到效果居然這麼好！」

  曹掌柜笑呵呵的說道：「不僅是您親自做的菜賣的好，就是您做的那幾樣甜點也是每天供不應求呢！」

  柳萌萌說道：「曹掌柜，我今天來就是為了菜譜這事兒來的。咱們屋裡說話吧！」

  曹掌柜將柳萌萌引進屋，二人去了後院曹掌柜的書房。他的夫人經過蕭然的醫治已經大好，前幾個月剛傳出有孕的好消息！曹掌柜如今可是人逢喜事精神爽，紅光滿面的！

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  到了書房，曹掌柜臉上的笑容也收起來了一臉嚴肅的站在柳萌萌面前。柳萌萌笑著說道：「曹掌柜，你不用這么正式。我今天來是要告訴你，我過段時間就要送小楓去青山書院上學。然後準備去京城發展，這邊鋪子我就要拜託你們來照顧了！」

  曹掌柜一聽立刻說道：「東家，您要離開？什麼時候回來？」

  柳萌萌說道：「歸期還不定，放心吧，我不在我相信你們也一定可以把鋪子經營的好好的！我會時不時的給你們寫信的！」

  曹掌柜說道：「可是，東家，我們這……」

  柳萌萌不等曹掌柜把話說完就從袖子裡抽出一張紙來遞給曹掌柜說道：「這個是我新寫的菜單，接下來重點推出這些菜吧！我離開這裡還有一段時間，你們有什麼問題可以直接來找我。我相信你，你就放心大膽的干吧！」

  曹掌柜拿著菜單聽東家這麼說心中感動不已，他連忙點頭保證：「東家，您放心，我一定好好經營咱們的鋪子！」

  柳萌萌笑著點點頭說道：「今天也沒有什麼其他的事情，要不這樣吧，我這段時間就都過來這邊，你去安排一下，把接的訂單全都做了吧！也正好讓李齊幾個廚子學學。」

  曹掌柜連忙點頭問道：「那是從今日開始嗎？」

  柳萌萌點點，曹掌柜立刻跑去外面安排去了。柳萌萌則是去了廚房，廚房裡的人見東家來了，立刻都上前問好。

  李齊問道：「東家，您今日是來查看我們工作的還是來教我們做新菜的？」

  柳萌萌笑著說道：「今日，我教你們做新的菜，菜品有些多。你們幾個用心學著！」

  以李齊為首的幾個廚子都異口同聲的表示自己一定好好學。鋪子裡的生意十分的好，所以後來曹掌柜又張羅著招了幾個新廚子，因此這後廚里光廚子就有七八個了。

  不一會兒曹掌柜風風火火的跑進來對柳萌萌說道：「東家今日有兩家預定都想來，您看怎麼安排？」

  柳萌萌想了想說道：「那就全部安排在中午吧，正好用這新菜譜試試水！」

  曹掌柜應聲又風風火火的跑開了，柳萌萌將菜單遞到李齊手裡說道：「這是剛才給曹掌柜的菜單，你們也先看看，趕緊分配任務。今天中午我們要做兩桌菜，都動起來！」

  話音一落李齊立刻將廚房裡的人員分配好了，哪些人負責常規的食材，哪些人負責柳萌萌要的食材，哪些人負責打雜。李齊有條不紊的安排著，柳萌萌看在眼裡不由得點點頭，這個李齊還真是個人才！

  人員都分配好了，柳萌萌換上了一件方便幹活的外衣又圍著圍裙包著頭髮去廚房忙活開了。

  巳時三刻的時候，預定了酒席的兩家客人就都到了，柳萌萌的菜也準備好了。前面有小二過來打招呼，柳萌萌就開始炒菜。

  爐子上早就燉好了魚面雞湯，每一桌預定的菜都是四個涼菜，八個熱菜，兩道湯，兩道甜品。

  入秋了，柳萌萌做了幾個秋季吃正好的涼菜：有涼拌苦菊、涼拌萵筍、涼拌西紅柿、果仁菠菜。

  熱菜做了：乾鍋小土豆、香芹炒臘肉、炒三丁、豌豆炒臘肉、紅燒肉、豆角茄子、農家小炒肉、荷塘小炒。都是一些常見的食材，但是經柳萌萌的手炒出來就是不一樣。

  「先端涼菜上去吧，這是苦盡甘來。」柳萌萌將涼拌苦菊遞到出菜口跟唱菜的小二說道。

  「這是青山綠水。」接著端出來的涼拌萵筍。

  「這是冰火兩重天。」然後是涼拌西紅柿。

  「然後是熱菜，這是憤怒的挖礦工。」柳萌萌將乾鍋小土豆端上來說道。

  「這是西廂記。」接著是香芹炒臘肉。

  「這是彩虹橋。」一個被擺盤成彩虹形狀的炒三丁端了出來。

  「這是紅紅火火。」拿出來的是油光光紅亮亮的紅燒肉。

  「這是最佳搭檔。」原來是豆角燒茄子。

  「這是荷塘月色。」端出來的是荷塘小炒，清淡為主。

  ……

  最後上的兩道湯：一道是招牌菜魚面雞湯，一道是秋季時令甜湯，玉米雞蛋湯。兩道甜點柳萌萌聽說來的兩家人里大部分是女人，於是準備做一個米酒湯圓；一個奶油泡芙。

  所有的菜都上齊了，柳萌萌洗了手問身邊幾個觀摩的廚子到：「你們可都記住做法了？」

  眾人點頭柳萌萌笑著說道：「恩，以後這個鋪子就靠你們了！好好干！」

  李齊說道：「東家，您這些菜用的食材都是普通，怎麼經過您的手以後做出來就是別致又美味呢？」

  柳萌萌說道：「凡事都多琢磨，懂得推陳出新就能用普通的食材做出不一樣的美味！」

  這一天柳萌萌都在鋪子裡度過了，晚上回到家的時候柳珉楓已經睡著了。柳萌萌想著外面賣的保暖三件套總是沒有自己做的好，於是在鎮上的時候特地買了些布料和棉花準備晚上回來給小楓做幾套。

  柳萌萌在燈下一點點的給柳珉楓做圍脖、手套、帽子。以前楚郁塵在的時候去山上打了許多的兔子，柳萌萌將兔毛全部做到柳珉楓的保暖三件套里了。考慮到小楓要寫字，於是柳萌萌將手套做成半隻的樣子，然後在外面加了一個可以翻過去的蓋子，用一粒紐扣固定住，這樣寫字的時候就翻過來，不寫字的時候又戴上去，保暖又方便！