第1245章 驢肉百搭吃法

  「待會呢，我也露兩手讓大家嘗嘗鮮。」

  說著，陳凡又是提醒到：「比如說這些驢腩肉呢，是最鮮滑的，用來做白切的才會不暴殄天物，而且特別容易入口。」

  「至於這些驢骨頭呢，因為不容易入味，所以用來紅燒，或者是紅燜，是最棒的。」

  頓了頓，他繼續說：「而最經典，最好吃的，就莫過於各種醬爆驢腸，至於他們的驢肉啊，在最新鮮的時候怎麼做都很好吃。」

  說起這個，陳凡又是跟大傢伙介紹：「只是這些驢肉呢，不容易去除腥味，就跟羊一樣，都是帶著特殊的膻腥味的。」

  所以呀就要把這些膻腥味給他提煉掉，最主要的就是用藥材來浸泡，或者是加入各種老薑，八角和香葉，這樣來過一過。

  接著再把它們放到冰箱裡急凍，就是俗稱的驢肉處理方式，叫做過冰。

  因為這樣熱脹冷縮呢，可以讓它們的肉質變得更加緊實有彈性，所以呀，把它們切開，端上來就可以看到，每一片都是飽滿晶瑩的。

  這樣咬下去啊，是特別的彈牙綿滑，而且很鮮嫩。

  「還有另外一道叫做紅火燜驢骨頭，這個是最好下飯的菜，就用驢的肋骨啊，還有他們的蹄子，再加上蒜蓉，腐竹，姜，這些等等材料。」

  

  「用文火來慢慢收汁，等到最後煮了之後啊，就可以變得汁液濃郁，肉感結實。」

  「如果口味要更好，再加入一些驢蹄驢筋去弄，每個燉好了之後，那都是軟而不韌，非常好吃。」

  陳凡現在是一口氣的和大家推薦清楚，分享各種搭配和吃法。

  這一下子講得入了神，滋味還十分獨特。

  光是聽他這一些描述啊，就已經是把大傢伙的，所有好奇心，都給他調上來了。

  而且他們都在那裡猜測究竟是有多好吃，才會被陳凡這樣誇讚和推崇。

  所以大傢伙都是在那裡紛紛的猜測著，還有不少村民都讓陳凡趕緊掌勺，一定要讓他們多吃。

  最重要的是陳凡做的這一些菜，那是特別的妙，特別的棒，所以讓他來打理那是最合適的。

  陳凡的廚藝一露手，那是絕對沒人會怪罪，也不會有人覺得，有哪兒不好。

  所以大家都是期盼的看著他，就等著陳凡同意，大家一塊兒打打牙祭。

  「這個當然沒問題。」

  陳凡在跟大家介紹的時候，就有這個心思了。

  再說了，把這個驢肉做出來有多簡單。

  因此他就很快就答應了，接著要跟大家講：「而且這個驢肉呢，一般人都是可以吃的，身體瘦弱啊，反而是要更多吃一些。」

  特別是那些積累多年的疲憊，久病之後的氣血虧虛啊，短氣乏力啊，食欲不振，心悸顫抖，陰血不足，或者是失眠多夢，這些都要多吃。

  說到這的時候，陳凡又是停頓了一下：「當然了，如果是脾胃虛寒，或者是有慢性腸炎腹瀉的人，就不可以吃驢肉。」

  把這些規矩啊都說明白之後，陳凡就是讓大家慢慢的來調整，也都是慢慢的來了解。

  不過說了這麼多言歸正傳，還是要去處理，這些驢皮。

  也要告訴大家怎樣來做這些驢皮，才是最合適的。

  而這一點呢，也恰好是大傢伙最好奇的。

  所以聽到陳凡這麼講，他們又是馬上湊過來，紛紛追問。

  「那你告訴我們吧，小凡。」

  村民們插嘴問道。

  直播間的網友們也是附和：「是啊，凡哥，你跟我們說說唄，這個驢皮到底要怎麼做呀？」

  想到這個驢肉就已經是這麼有一面，而且吃了對身體這麼好。

  他們還真是對這些驢子，特別的感興趣，而且還很好奇。

  趁現在可以盡情的了解，大家就更期待了。

  陳凡也沒有隱瞞他們，接著順勢跟他們介紹過去。

  看到大家全部，都已經是集中了注意力，而且都在這好奇，陳凡就直接跟他們說了。

  「這些驢皮啊，我是要留著做一個非常滋補的補品，而且還這個補品，是大家都很熟悉的。」

  頓了頓，陳凡就直接公開了：「那就是用驢皮熬製的阿膠。」

  「哇，凡哥，不是吧，連這個阿膠你都會做呀！」

  「我的媽耶，咱們凡哥真是封神了呀！」

  「我的天哪，凡哥不是行走的百科全書，而是滋補品大神吧，咋啥都會啊？」

  明明就全是兩隻眼睛一張嘴，怎麼人家那麼厲害，他們就跟來人間充數一樣呢？

  還真是人比人氣死人啊！

  大家真是想到這一點，就覺得非常的神奇。

  特別是陳凡所展示出來的，這些神奇的能力，就讓他們覺得更加好奇了、

  還有不少人紛紛表示，在陳凡這兒，能夠學習到這些阿膠的熬製，還真是對他們有莫大的吸引力呢！

  「我的媽呀，咱們凡哥，真的是遠遠的超出了咱們的想像啊！」

  這好像是他們總是以為，陳凡要跟他們展示這一樣的能力，對方就會直接超出他們的預期。

  特別是每一回，都會讓他們覺得亮瞎了眼睛。

  光是想到這一點，大傢伙對於陳凡的這一些打算，就覺得更好奇了。

  特別是聽到，他居然要親自的熬製這些阿膠，大家就覺得很神奇。

  「不過凡哥，這個阿膠，真的是用驢皮熬製的嗎？」

  「對啊，難道真是用這個驢皮？我還以為要用什麼特殊的藥材呢，」

  他們左看右看，都覺得這一些皮子，和那些黑漆漆的阿膠，有些不一樣，怎麼看，都不能夠把它們聯繫在一起。

  當然，更好奇的是覺得懷疑，這個阿膠和驢皮，居然有什麼密切的關係嗎？

  「這點你們就不用擔心啦，這一些驢皮，本來就是可以熬製阿膠的原料，如果想要增加其他的效果，那就可以給他們添加一些別的藥材。」

  不過直接把它熬製，這些效果是最純正，也是最樸素的。

  說到這兒，陳凡也是跟大傢伙強調。

  光是用這一些驢皮熬製出來的阿膠，就已經是足夠有，他們想要的那些效果了。