第269章 果醬製作方法

  「行，我多做一些，到時候多抽一些人。」

  不過具體抽獎的分量還是得看看曬制之後怎麼樣。

  經過處理後，柿子的分量會減少，到時候再慢慢劃分。

  做完這些的時候，陳凡就開始和小凱他們一塊，把這些柿子都給削皮，再把他們串起來。

  「看，這樣一個一個的，綁住他們的柿蒂，確保不會掉下來。」

  他的動作利索，小凱本來是有些笨拙的，但在陳凡的指點下也是像模像樣，速度越來越快了。

  請記住𝑏𝑎𝑛𝑥𝑖𝑎𝑏𝑎.𝑐𝑜𝑚網站，觀看最快的章節更新

  看他們把這些柿子全部都串好再掛在風口的位置。

  大家仿佛看到了這些柿子曬成的那一天，都已經能夠品嘗到入口的甜。

  看一眼，就十分想吃。

  「啊！一定很好吃吧！」

  還有不少人嚷嚷著，要讓他們抽到陳凡這純手工製作的柿子餅。

  既然柿子餅都已經做完了，那麼接下來要做的就是柿子干。

  順便把這剩下的一波給弄出來。

  「這柿子乾的做法就更加簡單了。」

  陳凡將鏡頭靠近讓大家仔細的看清楚，況且這個方式特別的方便，他們在家裡也都能夠隨時的製作。

  「第1步當然也都是把這些皮給去掉，但是去皮之後整個柿子要放在熱水裡面泡一圈，這樣子能夠把它表皮的苦澀給去掉，而且到時候方便保存。」

  「把柿子浸泡熱水之後，再把切下來的皮也就是放下去，到時候這些皮呢就是鋪在底層用來放置柿子。」

  陳凡繼續逐一講解，格外的詳細。

  想著大家以後製作的時候都能參考過程，就沒那麼多顧慮了。

  等他做完這些步驟的時候，再把這些柿子切成一片一片的，再把它們放在柿子皮上邊，等到走陽光的時候再把它們放出去曬乾就行。

  而且這樣做還能夠讓他們有一種天然的風味，味道會特別的獨特。

  這個製作過程比剛才的柿子餅更加簡單，陳凡是不一會兒就做完了，再吩咐小凱把他們都給端出去，放在陽台里，準備明天就曬制。

  「這樣就搞定了。」

  把這些柿子處理完之後，就得開始做果乾和果醬了。

  採摘回來的野果，還有山楂相比，山楂是數量最多的，所以先把工程量最大的完成。。

  陳凡告訴大家這些山楂乾子做法會更加的簡單，和柿子干幾乎是差不多的。

  「哇，凡哥聽你這麼一講，這些真的很容易，平時咱們自己都可以做了！」

  「是啊，非常容易的，大家可以自己做，而且自己做的話吃起來會更加的安全衛生。」

  陳凡抽空回答一句，手上的動作不慢。

  他先把這些山楂用清水過一遍，把表皮的灰塵還有髒東西都是沖洗乾淨，再把它們撈起來去頭去尾。

  「我一般會把一顆山楂切成三片，你們看自己喜歡和習慣。」

  「這樣把他們切開之後，看把這些核都全部去掉。」

  「接著就能夠直接放在陽光下曬了，就是這麼簡單。」

  陳凡把這些步驟給大家說完之後，評論區還一臉茫然。

  「啊，這就完了嗎？」

  「天哪，凡哥真的這麼簡單呀，大家還以為還有其他的步驟呢，沒想到簡直了！就是這麼容易？」

  「還沒開始已經結束……」

  彈幕紛紛表示，這一次不用做筆記都能學會。

  「對呀，我就跟你們說了，這些方法很簡單的，你們在家裡都是能夠隨時做得快，且這個我剛做完之後，老少咸宜，小孩子老人家什麼的都能吃。」

  「而且山楂健脾消胃，尤其是這種直接做成山楂乾的效果就更好了，都比外邊買的什麼藥安全的多。」

  聽陳凡說的那麼容易，不少人都是摩拳擦掌準備下了直播就去嘗試。

  等到這些山楂干做完之後，剩下的就全都是野果，還有做山楂醬。

  「咱們今天晚上的重頭戲來了。」

  陳凡吩咐小凱先把其他的野果全部都是清理乾淨，自己則是在這邊準備山楂。

  況且都是用來熬醬，他們的方式都是一樣的，基本上沒有什麼太大的不同。

  「首先處理的是山楂醬，和山楂乾的製作過程步驟差不多，都是得先把它們去糊去頭去尾。」

  「這些都是比較硬，到時候熬出來的醬會有一些雜質，影響口感，所以一開始直接去掉就行。」

  「把這些山楂準備乾淨時候，直接把它們放到鍋里，加入冰糖一定的清水，大火直接熬製。」

  「看，就是這樣的比例。」

  陳凡將比例表明出來，讓大家到時候根據他貼出來的菜譜可以嘗試。

  當然如果有一些口感不同的，喜歡甜一點或者是喜歡淡一點的，都可以酌情自己增加糖量。

  「咱們現在就大火把它燒開，過程里是用勺子不斷的給他攪拌，這樣保證不會粘鍋。」

  「要不然沾了鍋糊掉，那味道就難吃了。」

  倒下去之後，不僅要攪拌，還要充分壓制，等到他們開始變軟的時候，就可以繼續下一個步驟。

  「看，就是這種程度，到了這種時候咱們就用勺子把它們壓扁，壓成泥狀，這樣子不斷的攪拌不斷的壓。」

  「這火也是要用大火，持續用大火。」

  「只要這樣做才能夠讓山楂變得軟趴趴的，方便把它們壓扁。」

  陳凡就這樣不斷地充分攪拌，把他們壓製成泥，重複幾遍同樣的動作。

  「等到把這些山楂全部都壓扁的時候，咱們就開始換成中小火，再繼續熬製。」

  「這樣會讓他們變得更加的粘稠。」

  陳凡繼續重複這個步驟，大概是5分鐘的時候，他在用勺子把山楂醬給舀起來，讓大家看看，就知道這一種可以粘在勺子上面的時候，山楂醬就成了。

  可以關火，等到它放涼的時候再把它們倒進玻璃瓶裡面，密封裝好，就能夠很好保存。

  而且這樣的一個山楂醬保存得當的話，能夠吃上一兩個月都不是問題。

  畢竟這些都是沒有增加任何防腐劑，完全是大自然的，而且做法全都是最淳樸的一個方式。。

  所以保存的效果肯定是沒有在外面製作的那些那麼長。